wtorek, 3 listopada 2009

Tort śmietankowy z owocami - najprostszy


Tort śmietankowy z owocami - najprostszy

Przyszła pora na tort. Piekę go na szczególne okazje, taka zdarzyła się całkiem niedawno, 50-ka Taty Mojego Połówka. Dla Mojego K. również przygotowałam tort z okazji imieni, które obchodzi w lipcu. Wtedy upiekłam tort śmietankowo-ajerkoniakowy, również z owocami. Gorąco polecam, tort śmietanowy był już niejednokrotnie przeze mnie pieczony i zawsze zbierał wysokie noty :)


Przepis własny
 
Tort śmietankowy z owocami
Składniki:
  • 2 biszkopty jasne (z 5 jaj każdy) - tortownica o średnicy 26 cm
 
Krem:
  • 3/4 litra śmietany 30%
  • 1 duży cukier waniliowy
  • 6 łyżek cukru pudru
  • sok z cytryny
  • 3 łyżeczki żelatyny lub 6 śmietan-fixów
Dodatkowo:
  • 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki
  • puszka brzoskwiń
  • puszka ananasów w kawałkach
  • 2 owoce kiwi
  • wiórki kokosowe
Nasączenie:
  • sok z brzoskwiń(ananasa) + 0,25 l wódki

Biszkopty przeciąć na pół, mają być 4 krążki. Schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy sok z cytryny (aby krem nie był mdły), zagęszczamy śmietan-fixami lub żelatyną.
Brzoskwinie pokrajać, zostawić 3-4 połówki do dekoracji. Ananasy w kostkach również część odłożyć do ozdoby wierzchu.
Pierwszy krążek smarujemy dżemem. Wykładamy część kremu, ale nie za dużo, tak tylko żeby zakryć dżem.
Drugi krążek nasączyć ponczem. Wyłożyć część kremu oraz pokrajane brzoskwinie, przykryć kremem.
Trzeci krążek również nasączyć, wyłożyć część kremu z kawałkami ananasa, posmarować kremem.
Czwarty, ostatni krążek też nasączyć, wierzch i boki tortu obsmarować resztą kremu. Boki obsypać wiórkami kokosu, a wierzch udekorować odłożonymi owocami z puszki oraz półplasterkami kiwi.
 
Smacznego! :)
 
Tort śmietankowy z owocami - najprostszy

Tort śmietankowy z owocami - najprostszy

Tort śmietankowy z owocami - najprostszy

Tort śmietankowy z owocami - najprostszy

Tort śmietankowy z owocami - najprostszy

Tort śmietankowy z owocami - najprostszy

Tort śmietankowy z owocami - najprostszy

Tort śmietankowy z owocami - najprostszy

Tort śmietankowy z owocami - najprostszy

Tort śmietankowy z owocami - najprostszy


10 komentarzy:

  1. hej. uwielbiam twoje przepisy zwłaszcza na ciasta. Proszę cię o poradę. ostatnio nie umiem zrobić bitej śmietany i nie wiem dlaczego nie chce mi się ubić. używam śmietany 30% włączam mikser miksuje i nic.... po kilkunastu minutach nadal woda... nic a nic nie gęsta. proszę cię o rady po kolei jak dla laika jak zrobić bitą śmietanę. dziękuję. łącznie z temp składników itd wszystko ze szczegółami. dziękuję Ania

    OdpowiedzUsuń
  2. śmietana musi być mocno schłodzona, wyjmij ją z lodówki dopiero przed samym ubijaniem :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Czesc! Mam pytanie, jakimi owocami można zastąpić ananasy? Moja szwagierką ich nie lubi a tort wygląda pysznie i chcialabym go zrobić na urodziny synka :).
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. brzoskwinią z puszki, truskawkami, winogronami, borówkami czy malinami

      Usuń
  4. czesc
    nie moge dojsc do linku na wykonanie kremu.jak klikne tutaj to pokazuje sie iformacja o przeniesieniu pod jakis adres, ale adresu juz nie widze

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Robię masę śmietanową z tego przepisu: http://www.uwielbiamgotowac.com/2013/01/tort-smietanowy-z-brzoskwiniami.html

      Usuń
  5. Schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy sok z cytryny (aby krem nie był mdły), zagęszczamy śmietan-fixami lub żelatyną. - na tym etapie dodawać żelatynę w proszku czy rozpuszczoną w wodzie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. żelatynę zawsze dodaję rozpuszczoną w wodzie

      Usuń
  6. Tort wygląda smakowicie :)
    Czy ananasa można zastąpić pokrojonym bananem? czy on nie zczernieje w tym kremie śmietanowym? ( tort będzie podany tego samego dnia w którym bym go zrobiła) proszę o odpowiedź, pozdrawiam, Sylwia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. można zastąpić, ale przed dodaniem go do kremu radzę skropić go sokiem z cytryny, aby nie ściemniał

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)