wtorek, 15 czerwca 2010

Racuszki z jabłkami


Racuszki z jabłkami
Moja rodzina uwielbia wszelkie placki i naleśniki, a te racuszki ubóstwia. Zapewne większość z Was zna je i lubi, jednak postanowiłam zamieścić tutaj przepis na te placuszki, aby przypomnieć wam o nich. Zachęcam bardzo gorąco do ich smażenia! Jabłka można zetrzeć na tarce na dużych oczkach, albo dodać do ciasta pokrojone w niewielką kostkę. Placuszki najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu na ciepło, oprószone cukrem pudrem.

Racuszki z jabłkami

Racuszki z jabłkami

Przepis autorski

Racuszki z jabłkami
Składniki na 14 racuchów:
  • 1 i 1/3 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko L
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3 jabłka (500 g)
Dodatkowo:
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania



Do miski wlewam mleko, wbijam jajko, dodaję sól, cukier i całość roztrzepuję. Następnie wsypuję mąkę przesianą z proszkiem i sodą, miksuję wszystko. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany (gdyby okazało się, że jest zbyt rzadkie należy dosypać nieco więcej mąki). Jabłka obieram i ścieram na dużych oczkach tarki, dodaję do ciasta, dokładnie mieszam. Masę nabieram łyżką i kładę na rozgrzany olej na patelni. Smażę po 3 placki na jednej patelni na niewielkim ogniu z obydwu stron na złoty kolor. Usmażone racuchy osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Posypuję cukrem pudrem i podaję.
Smacznego! :)

2 komentarze:

  1. bardzo apetyczne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. przepyszne. Smak identyczny jak z racuchami, które jadłam w dzieciństwie. Bez drożdży też można zrobić prawdziwe racuchy. Zrobiłam podwójną ilość i dałam łyżkę mniej cukru i trochę cynamonu.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)