niedziela, 5 września 2010

Ciasto Stracciatella


Od dawna planowałam zrobić to ciasto, gdyż uwielbiam połączenie bitej śmietany z czekoladą :) Jak się okazało, nie tylko ja. Tak nam posmakowało, że rodzinka zajadała się tym ciachem przez dwie niedziele z rzędu;)
Stracciatellę zrobiłam w dwóch wersjach, na jasnym i na ciemnym biszkopcie. Obie bardzo dobre:)
Inspiracją do wykonania ciasta był deser dr Oetkera z serii Desery świata.


Przepis autorski

Ciasto Stracciatella

Składniki:
Masa:
  • 250 ml śmietany 30% (lub 2 śnieżki - wtedy dodajemy mleko, ale cukru już nie),
  • 1/2 tabliczki czekolady (u mnie gorzka),
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 1 czubata lub 2 płaskie łyżeczki żelatyny
Do nasączenia:
  • 1 szklanka kawy rozpuszczalnej z 3 łyżeczek, z mlekiem i 2 łyżeczkami cukru
Wierzch:
  • 125 ml śmietany 30% (lub 1 śnieżka),
  • 1 łyżka cukru pudru,
  • 1 płaska łyżeczka żelatyny,
  • 1/2 tabliczki czekolady (u mnie mleczna)

Biszkopt przekroić na pół. Nasączyć przestudzoną kawą.
Przygotować masę. W tym celu ubić śmietanę z cukrami, dodać rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody ostudzoną żelatynę. Na koniec dodać pokrojoną (lub starkowaną) na niewielkie kawałki czekoladę. Delikatnie wymieszać.
Wyłożyć masę na jeden blat biszkoptu, przykryć drugim.
Ubić pozostałą śmietanę z cukrem, połączyć z ostudzoną żelatyną, posmarować na cieście. Wierzch udekorować wiórkami z czekolady. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)

Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...