czwartek, 21 października 2010

Guacamole

Guacamole to meksykański sos (salsa) przyrządzany na bazie awokado.
Oprócz awokado dodaje się także limonkę i sól. Poszczególne rodzaje guacamole mogą zawierać pomidory, paprykę chili, cebulę, kolendrę, czosnek i inne przyprawy. Spożywa się go zazwyczaj z plackami tortilla, chociaż Meksykanie dodają go do niemal każdej przystawki. Nazwa guacamole pochodzi z języka nahuatl, ahuacama alli (w języku nahuatl ahuacatl - awokado, molli - sos), w języku hiszpańskim wymawia się je jako guakamole.
Bardzo gorąco zachęcam do spróbowania tej wyjatkowej pasty. To było moje pierwsze doświadczenie z awokado, które oceniam bardzo pozytywnie:)

Guacamole

Źródło: Viridianka

Guacamole

Składniki:
  • 2 dojrzałe awokado
  • 1/2-1 papryczki chili drobno posiekanej
  • 1 cebula drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 pomidory
  • łyżka posiekanej kolendry/natki pietruszki
  • sól
  • pieprz

W moździerzu rozetrzeć czosnek z solą na gładką papkę. Dodać miąższ awokado i rozgnieść. Pomidory zalać wrzątkiem, pozbawić skórki i gniazd nasiennych, pokroić w kostkę. Do zielonej masy dodać papryczkę, cebulę, pomidory i kolendrę. Wymieszać.

Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)