środa, 6 października 2010

Indyjskie Bhaji (Racuszki cebulowe)

Indyjskie Bhaji (Racuszki cebulowe)

Zachęcona wieloma pozytywnymi komentarzami na forum WŻ-u, postanowiłam usmażyć te placuszki.
Bhaji to popularna przekąska kuchni indyjskiej, jedzona bądź jako przystawka podczas posiłku bądź oddzielnie. Najczęściej stosuje się posiekaną cebulę, miesza z ciastem z besanu i różnego rodzaju przyprawami i smaży w głębokim oleju. Do wykonania potrzebujemy zaledwie kilka składników, a efekt jest zaskakująco smaczny. Doskonałym dodatkiem do nich jest sos pomidorowy:)

Indyjskie Bhaji (Racuszki cebulowe)

Źródło: Malbec z WŻ-u

Indyjskie Bhaji (Racuszki cebulowe)

Składniki:
  • 130 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 3-4 łyżki wody
  • 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki mielonej kolendry
  • pół łyżeczki kurkumy
  • 4 duże cebule
  • 1 puszka pomidorów (w kawałkach lub w całości)
  • 1 mała papryczka chili
  • sól
  • cukier
  • olej do smażenia

Pomidory z puszki rozgnieć widelcem. Razem z sokiem wlej do garnuszka. Posiekaj chili, dodaj do pomidorów, przypraw solą i cukrem, zagotuj do lekkiego zgęstnienia.
Mąkę zmieszaj z proszkiem i przyprawami, dodaj sól, jajka i wodę ubij na gęste, gładkie ciasto. Cebule pokrój w cieniutkie półplasterki, dodaj do ciasta.  Rozgrzej grubą warstwę oleju do głębokiego smażenia. Nabieraj łyżką ciasto cebulowe i smaż do zezłocenia.
Podawaj z sosem przelanym do miseczki.

Smacznego! :)

Indyjskie Bhaji (Racuszki cebulowe)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)