środa, 30 czerwca 2010

Słodkie grzanki


Uwielbiam chleb w jajku czy tosty zw. francuskimi:)) Mogłabym je codziennie pałaszować;)
Ale czy jedliście kiedyś może grzanki w wersji na słodko?? Aż wstyd się przyznać, ale jeszcze nie miałam sposobności ich zajadać, więc jak tylko zobaczyłam te słodkie grzaneczki u Oli, wiedziałam że muszę je popełnić:)
Co mogę o nich powiedzieć, a raczej napisać... W wykonaniu bardzo proste, wręcz banalne:) Robi się je pierunem;) Są niedrogie, można wykorzystać resztki 'starszego chlebka', aby nic się nie marnowało w naszej kuchni. No i ten cudowny zapach cynamonu roznoszący się po całej kuchni i nie tylko... istna poezja dla zmysłów...:) Jako dodatków użyłam bitej śmietanki oraz powideł śliwkowych. Zgadzam się z Olą, że na ciepło najlepsze:))
A tak w ogóle to te słodkie kromeczki biorą udział w konkursie organizowanym przez Olcię:) Do wygrania jest super sprzęt na grilla:)
Mam nadzieję, że uda mi się jeszcze zamieścić jakiś przepis ze strony Oli, bo bardzo wiele inspiracji tam znalazłam:)) Zapraszam do Kuchni Oli Cruz:)

Źródło: Ola Cruz

Słodkie grzanki

Składniki:
  • bułka wrocławska lub paryska (użyłam kromek pszennego chlebka)
  • jajko
  • pół szkl. mleka
  • cukier
  • cynamon
  • odrobina masła do smażenia

Bułkę pokrój na kromki. Wymieszaj w miseczce jajko, mleko, cukier i cynamon. Na patelni rozgrzej masło. Jeśli obawiasz się przypalenia masła najpierw na patelnie nalej troszkę oleju, a gdy się rozgrzeje wrzuć kawałeczek masła. Każdą kromkę zanurzaj z obu stron w panierce jajeczno-mlecznej. Smaż z obu stron na złoto. Najlepsze są jeszcze ciepłe.

Smacznego! :)

Słodkie grzanki biorą oczywiście udział w akcji Majowe śniadanie organizowanej przez Mico.

wtorek, 29 czerwca 2010

Biszkopt z bitą śmietaną, brzoskwiniami i galaretką


Ciasto to jest jednym z najczęściej przeze mnie pieczonych:) Nie ma osoby, której by nie smakowało to połączenie:) Wypiek ten polecam na upały, mam nadzieję, że już słoneczko będzie na niebie, w końcu już czerwiec za pasem;)

Przepis autorski

Biszkopt z bitą śmietaną, brzoskwiniami i galaretką

Składniki:
  • biszkopt z 6 jajek
  • bita śmietana (250 ml śmietany kremówki + 2 łyżki cukru pudru + sok z cytryny + 2 łyżeczki żelatyny)
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 2 pomarańczowe galaretki
  • rodzynki

Biszkopt przekroić na pół. Nasączyć oba blaty sokiem z brzoskwiń. Część brzoskwiń pokroić w kostkę, resztę w plasterki. Wyłożyć ubitą kremówkę, zostawiając ok. 2-3 łyżek na wierzch. W śmietanę powrzucać kostki brzoskwini, ew. rodzynki. Przykryć drugim blatem. Posmarować pozostałą śmietaną. Ułożyć plasterki brzoskwiń, udekorować rodzynkami. Zalać tężejącą galaretką. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Oszukane (szybkie) gołąbki


Kiedy nie ma czasu na przesiadywanie w kuchni, a ma się wielką ochotę na gołąbka, proponuję skorzystać z tego wyśmienitego przepisu:)
Oszukanych gołąbków nie trzeba zawijać, wykonanie jest podobne do robienia mielonych kotletów, do których należy dodać poszatkowaną kapustę oraz ryż.
Dokonałam kilku zmian, mianowicie podpieczone kotleciki przełożyłam do garnka, w którym zagrzałam przecier pomidorowy wraz z kostką rosołową (ok. 3 szkl. przecieru, tak aby kotlety były zakryte).
Wszystkim domownikom szybka wersja gołąbków bardzo zasmakowała,
a szczególnie Mojemu K., z czego najbardziej jestem rada:))
Gołąbki nie są suche, dodałam więcej kapusty niż w przepisie, wyszły takie delikatne, lekkie i pyszne przede wszystkim:)
Wspaniale smakują z sosem pomidorowym i chlebkiem czy młodymi ziemniaczkami.


Źródło: Szubamag z WŻ-u

 Oszukane (szybkie) gołąbki

Składniki:
  • 0,5 kg mięsa mielonego
  • 0,5 kg kapusty
  • 3 jajka
  • 4 łyżki kaszy manny
  • 4 łyżki ryżu sypkiego (surowego)
  • sól, pieprz
  • kostka rosołowa
  • olej do smażenia
Sos pomidorowy:
  • przecier pomidorowy
  • ew. koncentrat pomidorowy
  • cebula
  • śmietana
  • mąka
  • pieprz
  • zioła

Kapustę drobno szatkujemy. Wszystkie składniki razem mieszamy.
Mokrymi rękami lepimy kuleczki jak na kotlety mielone i na rozgrzanym tłuszczu podpiekamy z dwóch stron.
Następnie podpieczone kotleciki wkładamy na gotującą się wodę (przecier pomidorowy) z kostką rosołową. Na małym ogniu pichcimy około 40-45 minut.
Odlewamy wywar i na nim robimy sos pomidorowy. Kroimy cebulkę, podsmażamy na patelni i wrzucamy do wywaru. Dodajemy koncentrat pomidorowy, zaprawiamy mąką i śmietaną. Doprawiamy do smaku ulubionymi przyprawami.

Smacznego! :)

niedziela, 27 czerwca 2010

Deser szklankowy z truskawkami

Kolejna truskawkowa propozycja doskonała na letnie upały:) Gorąco polecam to owocowo-serkowe połączenie.

Przepis autorski
 
Deser szklankowy z truskawkami
 
Składniki na 3 porcje:
  • truskawki
  • cukier do smaku
  • serek homo wanil. Danio (400 g)
  • kilka herbatników

Truskawki odszypułkować, oczyścić i zmiksować z cukrem. Herbatniki zgnieść np. za pomocą wałka. Do szklanek wsypać kolejno zaczynając od dołu: pokruszone herbatniki, serek, truskawkowy mus, serek, pokruszone herbatniki

Smacznego! :)

Deserek bierze udział w akcji Afrodyzjaki organizowanej przez Krokodylka.

Dzień Matki

 

Wszystkim Mamom wszystkiego najlepszego i wiele radości ze swych pociech! :)

Dla Mojej Mamy zrobiłam dziś sałatkę i podarowałam Milkę;) Dziś miała być jeszcze niespodzianka-ciasteczka, ale nie udało się, więc jutro będą te słodkości:)
Poniżej zamiast przepisów wiersze na te szczególne Święto Mamy:)

Uśmiech matki

Nad gruszki, jabłka
Słodkie, rumiane,
Nad podróż długą
W kraje nieznane,
Nad promień słońca
I barwne kwiatki,
Stokrotnie milszy
Jest uśmiech Matki.
Najlepsze u Mamy
jest to,
że ją mamy.
Mamy ją swoją,
nie cudzą,
nie inną,
zawsze tę samą.
I żeby nie wiem, co się stało,
Mama zostanie Mamą.
Nie na sprzedaż,
nie do zamiany.
Nasza wszędzie
i przez cały czas.
Więc najlepsze u Mamy
jest to,
że ją mamy
i że Mama ma właśnie nas.

Miłość MAMY - Palo Kaniżaj

Miłość Mamy
nie waży się na gramy!
Mama - dotknięciem dłoni
największy smutek przegoni!
Miłość Mamy
nie waży się na kilogramy!

Gdy Mamusia usiądzie przy tobie,

Lżej - nawet w ciężkiej chorobie!
Chociaż się waży na tony
hipopotamy i dzwony,
to takiej wagi nie mamy,
żeby zważyła miłość Mamy.
Wszystko, co Mama nam daje,
co będzie,
co jest,
co już było,
i Mama, i my obok mamy
- to miłość.

sobota, 26 czerwca 2010

Truskawkowe Pancakes


Przygotowanie tych pysznych placuszków zajmuje dosłownie chwilę, a ich smak bardzo przypomina knedle z truskawkami, które po prostu uwielbiam. Przy ich smażeniu towarzyszył Mój Kochany Pomagier:)
Są znakomite zarówno na słodką przekąskę czy śniadanie lub kolację.

Przepis autorski

Truskawkowe Pancakes

Składniki:
  • 2 szkl. mleka
  • 2 jajka
  • mąka
  • cukier do smaku
  • truskawki
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

Z mleka, jajek, mąki i cukru przygotowujemy gęste ciasto naleśnikowe (konsystencja kwaśnej śmietany). Truskawki odszypułkowujemy, oczyszczamy, kroimy w mniejsze kawałki i dodajemy do ciasta. Mieszamy i nabierając łyżką formujemy niewielkie placuszki, które kładziemy na rozgrzany olej na patelnię.
Penkejki posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego! :)

czwartek, 24 czerwca 2010

Jajka faszerowane tuńczykiem


Przepis ten pod koniec maja brał udział w konkursie zorganizowanym przez Mariusza, który prowadzi świetny blog Mężczyzna gotuje.
Mimo, że nie udało mi się wygrać, bardzo się cieszę, że przygotowałam te pyszne jajeczka:) Uwielbiam połączenie jajko + tuńczyk, w tym wypadku jedzonko potwierdziło regułę:) Najlepsze mocno schłodzone:)
Przedstawiłam je w iście wiosennej aranżacji, mam nadzieję, że spodobają się Wam:)


Źródło: Blog Mężczyzna gotuje

 Jajka faszerowane tuńczykiem

Składniki:
  • 7 jajek ugotowanych na twardo
  • 1 puszka tuńczyka w oleju słonecznikowym
  • 2 łyżeczki majonezu
  • sól, pieprz
  • szczypiorek

Jajka obrać za skorupki i delikatnie przekroić wzdłuż na pół. Delikatnie łyżeczką wydobyć żółtka i przełożyć je do salaterki. Łyżeczką dokładnie je rozdrobnić. Tuńczyka lekko odsączyć (nie do końca) i dodać do żółtek. Wszystko wymieszać jeszcze rozdrabniając łyżeczką. Dodać sól, pieprz i posiekany szczypiorek oraz majonez. Wszystko razem wymieszać. Tak powstałą mieszanką wypełniać wgłębienie pozostałe po żółtku w jajkach. Kładąc więcej masy nić owo wgłębienie pomieści. Ugnieść pozostawiając niewielką górkę z masy.  Ułożyć jajka na udekorowanym półmisku i posypać suszonym koperkiem i pieprzem.
Po schłodzeniu podawać z kleksem majonezu i/lub ketchupu.

Smacznego! :)


Jajka biorą udział w akcji Afrodyzjaki organizowanej przez Krokodylka.

wtorek, 22 czerwca 2010

Zupa truskawkowa


U mnie na talerzu sezon truskawkowy w pełni. Uwielbiam te czerwone kropkowane owoce. Zupa truskawkowa to jedna z tych jadanych w dzieciństwie. Jest lekka, pyszna no i zdrowa!:)
Pamiętam, że jak byłam w 'Zerówce', panie kucharki przygotowywały owocową zupę, której nienawidziłam, tak jak większość moich koleżanek i kolegów. Była ona zatrzepywana mąką i śmietaną, kolor miała podejrzanie różówy, no i różnorakie owoce tam pływały łącznie z pestkami...;)
Długo nie mogłam się przekonać do żadnej z owocowych, jednak Moja Mama i Babcia robiły bez zabielania zupy mąką, no i taka bardzo mi smakowała:)
Podobną owocową zupkę robiłam całkiem niedawno, tyle że z rabarbarem. Oczywiście można zrobić kombinację truskawki + rabarbar, ja tak zrobiłam i bardzo nam smakowało:)


Przepis autorski

Zupa truskawkowa

Składniki:
  • truskawki
  • cukier do smaku
  • woda
  • ugotowany makaron

Truskawki odszypułkować, umyć. Zalać wodą jak na kompot, posłodzić do smaku. Lekko przestudzone wylać na makaron. Ozdobić plasterkami truskawek.

Smacznego! :)


Zupka bierze udział w akcji Afrodyzjaki organizowanej przez Krokodylka.

Sernik na zimno z truskawkami



Dziś pierwszy dzień LATA!!!:) Co prawda, w tym roku pogoda nas nie rozpieszcza, miejmy jednak nadzieję, że wkrótce poczujemy jego smak.
Z tej okazji przedstawiam Sernik na zimno z truskawkami, herbatnikami oraz galaretką. Idealny na ochłodę w upalne dni;) Mam nadzieję, że takie przyjdą:)
Wszystkim bardzo smakował, jednak następnym razem zrobię z 1 galaretką, rozpuszczoną w 0,5 l gorącej wody, bo troszkę żelowata wyszła;)


Przepis autorski

Sernik na zimno z truskawkami

Składniki:
  • 2 serki homo wanil. Danio (po 400g każdy)
  • 250 ml śmietany 30%
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • 1/2 szkl. gorącej wody
  • 2 cytrynowe galaretki
  • herbatniki

Galaretki rozpuścić w połowie ilości wody podanej na opakowaniu. Zostawić do ostudzenia.
Część truskawek pokroić w mniejsze kawałki, resztę zostawić do dekoracji.
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać przestudzoną rozpuszczoną w 1/2 szkl. gorącej wody żelatynę. Serki wyłożyć do miski, połączyć delikatnie ze śmietaną. Dodać pokrojone truskawki.
Tortownicę o średnicy 28 cm wyłożyć herbatnikami. Wyłożyć na to część tężejącej masy serkowo-śmietankowej z truskawkami. Następnie ułożyć warstwę herbatników i resztę masy. Schłodzić chwilę w lodówce.
Na serniku ułożyć truskawki, zalać tężejącą galaretką.

Smacznego! :)


Sernik bierze udział w akcji Afrodyzjaki organizowanej przez Krokodylka.

poniedziałek, 21 czerwca 2010

Kulki ryżowo-serowe


Jak tylko zobaczyłam te kuleczki u Gosi, tak uparłam się żeby je zrobić:)
Wyszły naprawdę smaczne, delikatne. Podałam je posypane żółtym serem z sosem słodko-kwaśnym własnej roboty. Moje kulki nie wyszły okrąglutkie jak te Gosiowe, takie bardziej płaskie, aczkolwiek przez to nie mniej smaczne;) Gorąco polecam to pyszne danie!



Kulki ryżowo-serowe

Składniki:
  • 200g  białego ryżu
  • 1 szklanka żółtego sera
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • ulubione zioła (oregano, bazylia, tymianek itp.)
  • bułka tarta
Ryż ugotować wedle przepisu na opakowaniu. Gorący  wsypać do miski,  następnie dodać ser, jajko i przyprawy. Wszystko razem wymieszać. Odstawić na kilka minut do wystudzenia. Formować niewielkie kulki i obtaczać w bułce tartej. W między czasie rozgrzać olej na patelni. Smażyć około 2 minut( w zależności od wielkości) aż do uzyskania ładnego złotego koloru. Gorące wyciągać i układać na ręczniku papierowym. Podawać ciepłe.

Smacznego! :)

sobota, 19 czerwca 2010

Biszkopt z truskawkami


Zgodnie z obietnicą... Biszkopt z truskawkami wg Liski:) Było już to ciacho z rabarbarem, teraz przyszła pora na truskawki:) u mnie sezon już w pełni:)
Ciasto jest lekkie, owocowe no i przede wszystkim szybkie w wykonaniu i pyszne!:) Nie może się nie udać:) Tym razem placek upiekłam na dużej blasze 25 x 40 cm.

Źródło: Liska z blogu White Plate

Biszkopt z truskawkami

Składniki:
  • 7 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 3 szklanki mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6 łyżki oleju
  • 4 łyżki wody
  • 1 łyżka octu
  • truskawki


Piekarnik nagrzać do temperatury 190 st C. Jajka ubić z cukrem ok. 3 minut. Dodać pozostałe składniki, zaczynając od płynnych, a na końcu mąkę z proszkiem. Formę do ciasta wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub mąką. Wlać ciasto. Poukładać na nim owoce. Wstawić do piekarnika i piec ok. 40 minut. Po tym czasie należy sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło - jeśli patyczek wbity w ciasto jest suchy - ciasto jest upieczone. Ostudzić.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

piątek, 18 czerwca 2010

Sałata ze śmietaną

 
Bardzo lubię proste, aczkolwiek smaczne rozwiązania.
Tym razem, idealna na upalne dni zamiast surówki - sałata ze śmietaną. Kiedy jest ciepło, zazwyczaj najbardziej smakują nam lekkie obiadki. Taka sałata doskonale komponuje się z ziemniaczkami oraz jajkiem sadzonym:) Ale o tym każdy pewnie dobrze wie;)

 

Przepis autorski
Sałata ze śmietaną

Składniki:
  • 1 główka zielonej sałaty masłowej
  • kubek gęstej śmietany 18% (może być też słodka)
  • cukier do smaku
  • pieprz
  • sól

Sałatę dobrze opłukać, porwać albo pokroić na kawałki. Zasypać ok. 2 łyżeczkami cukru (można dosłodzić jeśli lubimy bardziej słodkie). Śmietanę doprawić solą i pieprzem. Sałatę wymieszać ze śmietanowym sosem.

Smacznego! :) 
 

środa, 16 czerwca 2010

Zupa rabarbarowa z makaronem


Ni ma chyba nic prostszego od zupy rabarbarowej z makaronem. To nic innego jak makaron zalany kompotem z rabarbaru, smak dzieciństwa. Doskonała propozycja na upalne dni, kiedy nie ma się apetytu, a tym bardziej czasu na przesiadywanie w kuchni. Gorąco polecam!:)

Przepis autorski
 Zupa rabarbarowa z makaronem

Składniki:
  • rabarbar
  • cukier do smaku
  • ugotowany makaron (u mnie nitki)
  • truskawki do ozdoby

Rabarbar oczyścić, pokroić w mniejsze kawałki, zalać wodą jak na kompot, posłodzić do smaku. Przestudzone wylać na makaron. Ozdobić plasterkami truskawek.

Smacznego! :)

Zupka bierze udział w akcji Rabarbarowe wypieki, prowadzonej przez Beatkę.

wtorek, 15 czerwca 2010

Racuszki z jabłkami


Racuszki z jabłkami
Moja rodzina uwielbia wszelkie placki i naleśniki, a te racuszki ubóstwia. Zapewne większość z Was zna je i lubi, jednak postanowiłam zamieścić tutaj przepis na te placuszki, aby przypomnieć wam o nich. Zachęcam bardzo gorąco do ich smażenia! Jabłka można zetrzeć na tarce na dużych oczkach, albo dodać do ciasta pokrojone w niewielką kostkę. Placuszki najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu na ciepło, oprószone cukrem pudrem.

Racuszki z jabłkami

Racuszki z jabłkami

Przepis autorski

Racuszki z jabłkami
Składniki na 14 racuchów:
  • 1 i 1/3 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko L
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3 jabłka (500 g)
Dodatkowo:
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania



Do miski wlewam mleko, wbijam jajko, dodaję sól, cukier i całość roztrzepuję. Następnie wsypuję mąkę przesianą z proszkiem i sodą, miksuję wszystko. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany (gdyby okazało się, że jest zbyt rzadkie należy dosypać nieco więcej mąki). Jabłka obieram i ścieram na dużych oczkach tarki, dodaję do ciasta, dokładnie mieszam. Masę nabieram łyżką i kładę na rozgrzany olej na patelni. Smażę po 3 placki na jednej patelni na niewielkim ogniu z obydwu stron na złoty kolor. Usmażone racuchy osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Posypuję cukrem pudrem i podaję.
Smacznego! :)

poniedziałek, 14 czerwca 2010

Deser z budyniu i rabarbarowego musu


Pyszny, szybki deser z udziałem rabarbaru...:) Doskonały na czerwcowe upały:))

Składniki:
  • 1/2 kg rabarbaru
  • 1/3-1/2 kg cukru
  • 1 opak. budyniu śmietankowego lub waniliowego
  • 500 ml mleka

Rabarbar oczyścić, pokroić w mniejsze kawałki. Zasypać cukrem i gotować do miękkości. Budyń ugotować wg przepisu na opakowaniu. Do salaterek włożyć po porcji przestudzonej masy rabarbarowej i zimnego budyniu. Udekorować herbatnikami.

Smacznego! :)

Deserek bierze udział w akcji Rabarbarowe wypieki, prowadzonej przez Beatkę.

niedziela, 13 czerwca 2010

Krokiety z serem i szynką


Kolejna propozycja na Naleśnikowy Tydzień:) Pyszne krokiety z serem i szynką. Bardzo lubimy krokiety, ostatnio były z pieczarkami, pomidorami i bazylią. Podobne do dzisiaj prezentowanych znajdziecie tutaj.


Składniki:
  • naleśniki
  • szynka w plastrach
  • żółty ser w plastrach
Panierka: jajko, bułka tarta, sól, pieprz

Na każdy naleśnik położyć po dwa plastry szynki (jeśli cieńsze) lub jeden grubszy, oraz pasterek sera. Zwijać w ruloniki. Panierować w roztrzepanym doprawionym jajku, a następnie w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Osączyć  na papierowym ręczniku. Podawać z sosem czosnkowym, pomidorowym, salsą i zieleniną.

Smacznego! :)

Krokieciki dołączam do akcji 'Naleśnikowy Tydzień', którą zorganizowała dla nas Nette7:)

sobota, 12 czerwca 2010

Biszkopt z rabarbarem


Pyszne, lekkie, łatwe, lekko przykwaskowate.... czegóż chcieć więcej??;)
Moje zmiany: Ciasto piekłam w keksówce, a nie jak Autorka w tortownicy, zamiast truskawek użyłam rabarbaru pokrojonego na mniejsze kawałki;) Wkrótce zrobię powtórkę, ale tym razem jak w oryginale:]

Źródło: Liska z blogu White Plate:)

Biszkopt z rabarbarem

Składniki:
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżka octu
  • szklanka truskawek (u mnie rabarbar)

Piekarnik nagrzać do temperatury 190 st C. Jajka ubić z cukrem ok. 3 minut. Dodać pozostałe składniki, zaczynając od płynnych, a na końcu mąkę z proszkiem. Formę do ciasta (u mnie keksówka) wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub mąką. Wlać ciasto. Poukładać na nim owoce . Wstawić do piekarnika i piec ok. 40 minut. Po tym czasie należy sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło - jeśli patyczek wbity w ciasto jest suchy - ciasto jest upieczone. Ostudzić.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

piątek, 11 czerwca 2010

Pizzerinki z patelni




Uwielbiam wszelkie naleśniki, placuszki z patelni, nie tylko na słodko, ale i w wersji wytrawnej. Placuszki te robi się bardzo szybko, no i można tutaj pokombinować ze składnikami. Moje zmiany polegały na dodaniu na wierzch trójkątnych plasterków sera, oczywiście tylko z jednej strony;)


Źródło: Beella z Forum Smaczny.pl

Mini-pizze z patelni


Składniki:

  • 15 dag pieczarek
  • 15 dag startego żółtego sera
  • 15 dag wędliny (szynka, kiełbasa, pierś z kurczaka)
  • ew. pomidor
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 średnia cebula
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • szczypta bazylii
  • szczypta oregano
  • olej do smażenia

Ciasto:

  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki mąki pszennej (lub więcej w zależności od gęstości ciasta)
  • 1 jajko

Do podania:


Paprykę myję, przekrawam, usuwam nasiona i kroję w niewielką kostkę. Cebulę obieram, drobno siekam. Pieczarki myję i kroję w plasterki, podsmażam na łyżce masła aż do odparowania płynu. Wędlinę kroję w kostkę. 
Ciasto: W kubku mieszam mąkę, mleko i jajko na jednolite ciasto bez grudek. Do miski przekładam pokrojone warzywa, podsmażone pieczarki z cebulką i wędlinę. Dodaję ciasto, doprawiam do smaku solą, pieprzem, bazylią i oregano.  
Na rozgrzany olej na pateln kładę łyżką porcje ciasta i smażę do zrumienienia z obydwu stron. Podaję z ketchupem i/lub sosem czosnkowym.



Smacznego! :)

Biszkopt z musem rabarbarowym i bitą śmietaną


To ciasto jest doskonałe na upały, lekkie, orzeźwiające no i rabarbarowe!:)
Biszkopt upiekłam z 6 jaj, ale myślę, że trochę za wysokie mi to ciacho wyszło, więc radzę upiec z 3 jaj tylko;) Drugą połowę blachy zrobiłam z musem jabłkowym, bo miałam tylko ok. 1/2 kg rabarbaru. Gorąco polecam!

Składniki:
Mus rabarbarowy:
  • ok. 1 kg rabarbaru
  • 1 szklanka cukru
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 1/2 szklanki wody
Bita śmietana:
  • 2 śnieżki
  • 400 ml zimnego mleka
  • 3 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo: kilka kostek czekolady

Mus rabarbarowy: Rabarbar oczyścić, pokroić w małe kawałki, włożyć do rondelka, wsypać  cukier i zalać wodą. Gotować aż rabarbar przetworzy się w papkę, dodać wtedy galaretkę w proszku, dobrze wymieszać, zdjąć z ognia.
Bita śmietana: Śnieżki ubić na zimnym mleku, dodać rozpuszczoną w 1/4 szkl. gorącej wody ostudzoną żelatynę. Wymieszać.
Biszkopt nasączyć kilkoma łyżkami masy rabarbarowej. Wylać tężejącą resztę masy. Schłodzić. Wyłożyć bitą śmietanę. Wierzch udekorować startą czekoladą.

Smacznego! :)


Ciasto bierze udział w akcji Rabarbarowe wypieki, prowadzonej przez Beatkę.

czwartek, 10 czerwca 2010

Fasolka po toskańsku


Nie pamiętam kiedy ostatnio jadłam fasolę, a ponoć jest bardzo zdrowa i... [stąd cytuję] '...jest doskonałym źródłem błonnika, który usprawnia funkcjonowanie układu pokarmowego, a także wiąże zawierającą cholesterol żółć i usuwa ją z organizmu. Regularne jedzenie białej fasoli zmniejsza znacząco ryzyko wystąpienia problemów z sercem, uzupełnia zapasy żelaza, miedzi i manganu oraz niezbędnej dla właściwego funkcjonowania mózgu tiaminy (witaminy B1). Co więcej, fasola biała jest pokarmem wysokoenergetycznym zawierającym duże ilości wartościowych białek...'
Zamiast szałwii użyłam ulubionych ziół tj. oregano, bazylii oraz lubczyku:) a pomidory zastąpiłam przecierem pomidorowym ze słoika. Fasolka jest naprawdę smaczna, zaliczana do tych jednogarnkowych, więc niewiele jest potem sprzątania, a jedzonko super dobre:)

Źródło: Majanka

Fasolka po toskańsku

Składniki:
  • 4 zmielone ząbki czosnku
  • 1/3 szkl. (90ml) oliwy
  • 450g pomidorów (u mnie przecier)
  • 8 liści świeżej szałwii (u mnie zioła-bazylia, oregano,lubczyk)
  • sól i pieprz
  • 1 puszka białej fasolki

Czosnek podsmażyć na oliwie, a kiedy nabierze złocistego koloru, dodać obrane ze skórki i pokrojone pomidory (przecier pomidorowy), szałwię (lub zioła), sól i pieprz. Dusić na wolnym ogniu przez 10 minut. Gdy sos zacznie gęstnieć, dodać fasolkę i dusić jeszcze przez 15 minut. Podawać z chlebkiem.

Smacznego! :)

wtorek, 8 czerwca 2010

Domowy budyń z niespodzianką

Bardzo lubię budyń, czy to zajadany sam czy w cieście, jednak zwykle robiłam taki z torebki. Postanowiłam, że spróbuję domowego i okazał się bardzo dobry:) Aby uzyskać czekoladowy smak wystarczy dodać ciemnego kakao do smaku lub gorzką czekoladę.
A budyń z niespodzianką to nic innego jak kostki czekolady skryte pod warstwą gorącego budyniu;) Można troszkę zamieszać łyżką w budyniu tworząc ciemne smugi, albo zostawić niespodziankę w spokoju;) pysznie rozpłynie się ona pod wpływem ciepła deseru.

Źródło: kr0pk4 z WŻ-u

Domowy budyń z niespodzianką

Składniki:
  • 1 litr mleka
  • 4 łyżki cukru
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • aromat waniliowy
  • 3 żółtka

3/4 litra mleka zagotować z cukrem i aromatem waniliowym. Mąkę z żółtkami wymieszać z resztą (1/3 l) mleka. Dodać do gotującego się mleka (najlepiej przelać przez sitko, by nie było grudek). Gotować do zgęstnienia.
Do salaterek włożyć kostki ulubionej czekolady i zalać gorącym budyniem.

Smacznego! :)

sobota, 5 czerwca 2010

Sałatka z makaronem-ryżem, wędliną, papryką i ogórkiem

Robiłam już kiedyś sałatkę z makaronem w kształcie ryżu, ale takiej jeszcze nie próbowałam. Jest lekka, szybko się ją robi i przede wszystkim bardzo smaczna:)
Przepis na tę sałątkę dostałam od Mamy Mojego K.:) 


Przepis Mamy K.

Sałatka z makaronem-ryżem, wędliną, papryką i ogórkiem

Składniki:
  • 25 dag makaronu w kształcie ryżu
  • 25 dag wędliny (szynka)
  • 1 słoik papryki konserwowej
  • 1 słoik ogórków konserwowych
  • majonez
  • pieprz
  • ew. kukurydza z puszki

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, przelać zimną wodą i odcedzić. Wędlinę, ogórki i paprykę pokroić w kosteczkę. Dodać makaron, kilka łyżek majonezu. Można dodać odsączoną kukurydzę. Przyprawić do smaku. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

piątek, 4 czerwca 2010

Owsiane ciasteczka z jabłkiem i rodzynkami + Zielona Herbata Fantazja :)


Owsiane ciasteczka z jabłkiem i rodzynkami

Nie pamiętam jak dawno piekłam ciastka owsiane, ostatnio chyba jeszcze długo przed założeniem bloga. Trzeba więc było to nadrobić.

Ilość cukru zmniejszyłam do minimum, a dałam więcej miodu, żeby były zdrowsze. Połowę zrobiłam z samym jabłkiem, a resztę dodatkowo z rodzynkami. Obie wersje wyszły pyszne. Ciasteczka są nieco twardawe, ale miękną po kilku dniach, gdy nabiorą wilgoci z powietrza.
Do ciasteczkowej masy warto dodać szczyptę cynamonu, dzięki temu ciastka nabiorą ładnego koloru i będą świetnie pachnieć :)

Owsiane ciasteczka z jabłkiem i rodzynkami

Źródło: Olasz z blogu Przy dużym stole

Owsiane ciasteczka z jabłkiem i rodzynkami*


Składniki:

  • 150 g masła
  • 6 łyżek miodu
  • 3 szkl. płatków owsianych (najlepiej górskie lub zwykłe - nie polecam błyskawicznych)
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2-3 jabłka (w zależności od wielkości)
  • garść rodzynek
  • ew. szczypta cynamonu



Na początku w garnuszku umieszczam masło z miodem, podgrzewam na niewielkim ogniu ciągle mieszając, aż do rozpuszczenia. 
Do naczynia przesiewam mąkę z proszkiem, wsypuję także cukier i płatki owsiane. Jabłka myję, obieram ze skórki i ścieram na dużych oczkach tarki. Starte jabłka dodaję do miski ze suchymi składnikami i dokładnie całość mieszam. Po czym wlewam roztopione i ostudzone masło z miodem, wsypuję rodzynki i mieszam.

Jeśli masa jest zbyt rzadka (w zależności od odmiany jabłek - niektóre puszczają więcej soku) do masy dodaję trochę więcej płatków owsianych.
Łyżką nabieram masę, formuję kulki i lekko je spłaszczam. Następnie układam  na wyłożonej papierem do pieczenia blasze w odstępach (gdyż ciastka znacznie urosną w czasie pieczenia).  
Piekę w piekarniku nagrzanym do temperatury 180*C ok. 20 minut, do chwili aż ciastka nabiorą ładnego, złocistego koloru.



Smacznego! :)


*Przepis edytowany dn. 07.11.2012 r.




A do ciastek proponuję zaparzyć sobie dobrą herbatkę, np. zieloną cejlońską Fantazję:) W jej składzie, oprócz zielonej herbaty, znajdziemy: truskawkę, papaję, mango, ananasa, porzeczkę oraz szafran. Herbatkę wygrałam w Konkursie organizowanym jakiś czas temu przez Dorotkę:) I to jest chyba moja pierwsza wygrana w życiu:) Ucieszyłam się jak dziecko, kiedy przyszła do mnie paczuszka:) Dziękuję Ci Dorotko:)

Ja piłam ją bez cukru, a Mój K., słodzoną;) W smaku całkiem inna od tej zielonej, ma wyraźnie wyczuwalny kwaskowaty smak owoców w niej zawartych.



Miłego dnia!:)