wtorek, 16 sierpnia 2011

Ogórek zielony ma garniturek


Ogórek, gatunek z rodziny dyniowatych, często uprawiana, jedna z najstarszych roślin warzywnych (znana od ok. 5 tys. lat), pochodząca prawdopodobnie z Indii, z podnóża Himalajów. W czasach starożytnych znana w Grecji i Rzymie obecnie szeroko uprawiana w rejonach klimatu ciepłego i umiarkowanego. Jest rośliną jednoroczną. Wytwarza łodygi płożące się, z wąsami czepnymi, owłosione liście dłoniaste, pięcioklapowe, kwiaty żółte wyrastające z kątów liści. Owoc jest mniej lub bardziej wydłużony różnej wielkości o skórce gładkiej lub pokrytej brodawkami, wypełniony nasionami. Kolor owoców od ciemnozielonego do żółtego. Obecnie wiele odmian niemal beznasiennych. W Polsce uprawiany w szklarniach i na wolnym powietrzu.

Witaminy i właściwości lecznicze
Ogórek w porównaniu z innymi warzywami wypada blado. Ma niewiele minerałów i troszkę witamin (głównie z grupy B oraz PP). Składa się głównie z wody.
Więcej właściwości odżywczych mają ogórki kiszone, a to dzięki probiotykom, które wzmacniają odporność i dobrze wpływają na pracę przewodu pokarmowego. Podobno, nie należy łączyć ogórka z innymi surowymi warzywami (np. z pomidorami), ponieważ niszczy w nich witaminę C.
Nie ma drugiego warzywa, które by tak orzeźwiało i gasiło pragnienie. Jest on również niskokaloryczny, bowiem 100 g tego warzywa dostarcza zaledwie 8 kcal. Oprócz tego, że odchudzają, ogórki przyczyniają się do szybszego usuwania toksyn z organizmu, działają moczopędnie oczyszczając organizm. Sok z ogórków jest wypróbowanym środkiem na reumatyzm i artretyzm.

Wartości odżywcze



100 g ogórków surowych dostarcza: 6-8 kalorii, 0,6 g białka, 1,8 g węglowodanów, 0,4 g błonnika, 140 mg potasu, 24 mg fosforu, 23 mg wapnia, 13 mg sodu, 9 mg magnezu, 0,3 mg żelaza, 0,1 mg cynku, 0,04 mg witaminy B1, 0,2 mg witaminy B3, 0,04 mg witaminy B6, 0,2 mg witaminy C, 16 mg kwasu foliowego.




Dlatego jedzmy jak najwięcej tych smacznych zielonych warzyw :) 

Ogórek w kosmetyce
Ogórki zawierają sole mineralne, kwasy organiczne, cukry i witaminy (C, A, B, E). Ich dobroczynne działanie wiąże się również z wysoką zawartością siarki, cząsteczek śluzowych i enzymów. Charakteryzują się wysoką zawartością potasu, fosforu, wapnia, sodu i magnezu.. Ogórek ma ten sam odczyn PH, co skóra, korzystnie wpływa na jej kondycję. Sok z ogórka łagodzi podrażnienia i zmiękcza skórę. Nawilża ją, tonizuje i odświeża. Działa ściągająco, wygładzająco i wybielająco. Rozjaśnia piegi i przebarwienia. Szczególnie polecany dla osób z cerą tłustą, trądzikową i skłonnością do wyprysków [*].

Maseczka z ogórka
Ogórek cały ze skórką pokrojony w plasterki układamy na twarzy, pozostawiamy na 10 - 15 minut. Jeżeli zamierzamy maseczkę położyć na dekolcie ogórek możemy zetrzeć na tarce, uzyskamy silniejsze działanie maseczki (na twarzy plasterki sprawdzają się lepiej, maseczka nie spływa). Zmywamy maseczkę wodą. Maseczka przeznaczona do skóry tłustej, ma działanie nawilżające i wybielające [*].


 Propozycje na dania z ogórkami:

Zupy



Sałatki, przystawki

Sałatka prowansalska
Czosnkowa surówka z ogórków
 

 Przetwory

Ogórki kiszone



Każdy z pewnością zna piosenkę 'Ogórek zielony ma garniturek', której nie tylko świetnie się słucha, ale i nuci! Zapraszam więc do posłuchania (śpiewania) :)


A już wkrótce kolejne smakowite artykuły :) 

2 komentarze:

  1. O jak fajnie to wszystko zebrałaś ;) ja ogórki kocham. Najchętniej sięgam po te surowe, za kiszonymi nie przepadam. A przy nadmiarze ogórków robię sobie maseczkę na twarz;)

    pozdrawiam ciepło

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja ogórki bardzo lubię. Najbardziej chyba kiszone (tak mi zostało z dzieciństwa), ale też nie pogardzę dobrym konserwowym :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)