piątek, 11 listopada 2011

Plince z pomoćką


Plince z pomoćką

 Plince z pomoćką


Dzisiaj rozpoczyna się kolejna już, czwarta, edycja Gotujemy po polsku! Podobnie jak w latach ubiegłych patronat nad akcją objął blog Grumków oraz agregator blogów kulinarnych zPierwszegoTloczenia.pl. W ramach tejże akcji przygotowałam Plince z pomoćką. To inaczej placki ziemniaczane przekładane podsmażaną wędzonką polane sosem na bazie kwaśnej śmietany i twarogu z cebulą oraz czosnkiem. To typowe warmińsko-mazurskie danie:)


Plince z pomoćką
 Plince z pomoćką

Źródło: Strona Oto Mazury

Plince z pomoćką

Plince:

  • 500 g ziemniaków
  • 1 cebula
  • 50 ml mleka
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta pieprzu
Pomoćka:
  • 50 g twarogu
  • 100 g śmietany 18-procentowej
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo:
  • 150 g wędzonki
  • 4 łyżki szczypiorku
  • olej do smażenia

Pomoćka: Twaróg rozgniatam z kwaśną śmietaną, dodaje zmiażdżony czosnek i drobno posiekaną cebulę. Wszystkie składniki mieszam dokładnie. Doprawiam solą i pieprzem do smaku. Odstawiam. 
Plince: Ziemniaki obieram i ścieram na tarce na drobnych oczkach wraz z cebulą. Z masy odciskam wodę i zalewam wrzącym mlekiem. Następnie dodaje jajka, mąkę. Na końcu doprawiam solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszam, formuje placki i smażę na rozgrzanym tłuszczu na patelni z dwóch stron na złoty kolor. Plastry wędzonki podsmażam na suchej patelni do zrumienienia. Pomiędzy usmażone placuszki wkładam podsmażoną wędzonkę. 
Przed podaniem polewam placuszki sosem, całe danie posypuje posiekanym szczypiorkiem. 

Smacznego! :)

5 komentarzy:

  1. Musze, no musze pokazac to mojemu domowemu Mazurowi z Mazur - ciekawa jestem, jak zareaguje :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetna nazwa! Muszę taki danie sobie zaserwować :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam plince :) Robiłam w zeszłym roku własnie na tę akcję.
    Pozdrowienia Ilonko:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Strasznie byłam ciekawa czymże jest pomoćka - no i już wiem :) Dzięki!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)