czwartek, 17 listopada 2011

Prażuchy


Prażuchy

Nazwa tej potrawy pochodzi od wyprażania mąki, którą zasypuje się ugotowane ziemniaki, a następnie ubija pałką na kleistą masę. Prażuchy są bardzo sycące, wręcz zapychające, wobec czego zazwyczaj podawane są razem z rzadką zupką, może być to koperkowa lub biały barszczyk :)

Prażuchy

Przepis Babci Zosi

Prażuchy

Składniki:
  • 1 kg ziemniaków
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 cebule
  • 150 g słoniny
Ziemniaki obrać, gotować w osolonej wodzie, na 10 minut przed końcem gotowania odlać część wody, zostawić około pół szklanki, zasypać ziemniaki mąką (około centymetrowa warstwa), zakryć garnek, odczekać kilka minut, następnie ubijać pałką (lub ubijakiem) na kleistą masę. Nabierać porcje masy łyżką zanurzoną w oliwie lub innym tłuszczu i rzucać na talerz. Polać tłuszczem z podsmażoną cebulą.

Smacznego! :) 

Przepis dodaję do akcji Grumków "Gotujmy po polsku", pod patronatem której jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl :)



11 komentarzy:

  1. u mnie w domu mówimy na tą potrawę "porka":) polewana jest smażonym boczkiem z cebulką, jemy ją popijając zimnym mlekiem lub z ogórkiem kwaszonym. pycha:) pozdrawiam wiola

    OdpowiedzUsuń
  2. Ilka mój mąż zawsze wspominając swoją babcię, wspomina też to danie (Kłobuck i okolice). Ja niestety nigdy nie miałam okazji spróbować prażuchy, może kiedyś zrobię sama :)

    OdpowiedzUsuń
  3. A ja takiego dania jeszcze nigdy nie jadłam, ale chodzi za mną i wiesz mam nawet na mojej liście;)))

    OdpowiedzUsuń
  4. A z ziemniakami, to u nas się takie cos nazywa lemieszka albo jak kto woli psiocha :D
    Tylko mąki ziemniaczanej nie dodajemy.

    OdpowiedzUsuń
  5. uwielbiam! moja Babcia takie robi :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Z siadłym mlekiem i maślanką najlepsze :)!

    OdpowiedzUsuń
  7. nie jadłam już 14lat-bo robiła to moja mama,przepyszne danie,u mnie w domu jadało się z maślanką lub zsiadłym mlekiem,ale nie mieszała mąk tylko albo pszenną albo ziemniaczaną,jedne i drugie były b.smaczne,jutro zrobię na obiadek,ale nie ma prawdziwej maślanki:)

    OdpowiedzUsuń
  8. w zyciu tego nie jadlam, ale sprobuje napewno

    OdpowiedzUsuń
  9. Smak mojego dzieciństwa :)))

    OdpowiedzUsuń
  10. Prażuchy przepyszne a najlepsze były u mamy i do nich kapuśniaczek aż ślinka leci jak się o nich myśli.

    OdpowiedzUsuń
  11. Bardzo lubię i robię tą potrawę .W młodości moja mama podawała z prażoną wiejską śmietaną aż było klarowne masełko z grudkami .Ja podaję ze świeżo smażoną słoninką z boczkiem.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)

Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...