piątek, 29 kwietnia 2011

Kolorowe jajeczka wielkanocne


Kolorowe, tęczowe, smaczne jajeczka. Stanowią świetną ozdobę wielkanocnego stołu:) Sprawiają wiele radości nie tylko najmłodszym:) Ich wykonanie jest dość pracochłonne, jednak efekt jest tego wart.



Źródło: Przepis autorski

Kolorowe jajeczka wielkanocne

Składniki:
  • 30 wydmuszek z jajek
  • 400 ml śmietany 30%
  • 3 galaretki agrestowe
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 1 galaretka cytrynowa

Najpierw zrobić wydmuszki z jajek. Skorupki wyparzyć, zostawić do osuszenia. Galaretki rozpuścić w połowie ilości wody podanej na opakowaniu. Schłodzoną śmietanę ubić, dodać 2 tężejące agrestowe galaretki. Wydmuszki wstawić do opakowań po jajkach. Do skorupek wlać po 2 łyżeczki zielonej galaretki, wstawić do lodówki na 20 min., po stężeniu wlać 2 łyżeczki masy śmietankowo-galaretkowej, potem znów galaretka (inny kolor), masa i tak do zapełnienia wydmuszki. Wstawić jajeczka do lodówki na min. 3 godziny.
Po tym czasie, kiedy dobrze stężeje masa i galaretki, obieramy jajeczka ze skorupek. 

Smacznego! :)

czwartek, 28 kwietnia 2011

Jajka faszerowane w skorupkach



Pierwszy raz zetknęłam się z jajkami w takiej postaci. Podaje się je na ciepło i wyjada łyżeczką bezpośrednio ze skorupek.



Jajka faszerowane w skorupkach

Składniki:
  • jajka
  • natka pietruszki
  • miękkie masło
  • vegeta
  • pieprz
  • bułka tarta
  • olej do smażenia

Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie (nie dłużej niż 10 minut). Nieobrane jajka przekrajamy wzdłuż na pół. Delikatnie, aby nie uszkodzić skorupek, wydrążamy żółtka i białka. Natkę siekamy bardzo drobno. Jajka dokładnie rozdrabniamy widelcem, dodajemy natkę oraz tyle masła, by farsz był dość ścisły. Doprawiamy vegetą i pieprzem ziołowym. Skorupki napełniamy farszem, wyrównujemy nożem.
Połówki jajek faszerowaną strona układamy na bułce tartej, a następnie wkładamy panierką na gorący tłuszcz i smażymy, aż bułka tarta sie zrumieni.

Smacznego! :)

wtorek, 26 kwietnia 2011

Babka trójkolorowa


Babka trójkolorowa

Na Święta Wielkanocne na każdym stole powinna pojawić się babka:) Gorąco polecam ten przepis i zachęcam do upieczenia tego kolorowego pysznego wypieku:)
 
Babka trójkolorowa

Źródło: Gazetka Gotuj z przyjemnością
 
Babka trójkolorowa
 
Składniki:
  • 25 dag margaryny
  • 5 jajek
  • 1 szkl. cukru
  • cukier waniliowy
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 8 łyżek oleju
  • 1 łyżeczka octu 10%
  • 1 łyżka kakao
  • 1/2 szkl. suchego maku

Margarynę utrzyj z cukrem i żółtkami na gładka masę. Dodaj proszek do pieczenia, ocet, olej i olejek waniliowy, ponownie utrzyj. Wsyp przesianą mąkę (odłóż jedną łyżkę), dokładnie wymieszaj na jednolitą masę. Na koniec dodaj pianę ubitą z białek, całość delikatnie wymieszaj. Podziel ciasto na 3 części. Do jednej dodaj łyżkę mąki, do drugiej łyżkę kakao, do trzeciej 1 szklanki maku. Do blachy wysmarowanej tłuszczem wyłóż białe ciasto, potem kakaowe, a na wierzch ciasto z makiem.
Piecz ok. godzinę w temp. 180°C. Po upieczeniu wyjmij z formy po ok. 10 min.
Ciasto posmaruj po całej powierzchni polewą czekoladową i udekoruj płatkami migdałowymi.

Smacznego! :)

sobota, 23 kwietnia 2011

Pomarańczowa babka piaskowa

 
Pomarańczowa babka piaskowa

Na tę babkę czaiłam się już od dawna, aż w końcu postanowiłam ją upiec na Niedzielę Palmową:) Nie dość, że fajnie wygląda to jeszcze znakomicie smakuje. Babka jest ucierana, należy do tzw. piaskowych babek, z lekko wyczuwalnym aromatem pomarańczy i wanilii. Całość polałam lukrem i udekorowałam kawałeczkami smażonej skórki pomarańczowej, którą notabene wykonałam sama:) Może komuś przyda się ten przepis, zaznaczam że wart jest polecenia:)

Pomarańczowa babka piaskowa
 
Kochani! Już dziś życzę Wam ciepłych, rodzinnych, pełnych miłości i nadziei oraz smakowitych Świąt Wielkanocnych. Aby Wasze buzie były uśmiechnięte, a serca uradowane :) Niech Zmartwychwstały Pan Wam błogosławi i obdarza wszelkimi łaskami.

Wesołego Alleluja! :)
 
Pomarańczowa babka piaskowa
 
Źródło: Gazetka Gotuj z przyjemnością
 
Pomarańczowa babka piaskowa
[standardowa forma na babkę]

Składniki:

 
  • 25 dag masła
  • 3/4 szkl. cukru
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
  • 2 łyżki soku z pomarańczy
  • aromat pomarańczowy- kilka kropel
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. mąki ziemniaczanej
  • tłuszcz do wysmarowania formy
  • lukier do ozdoby
  • kandyzowana posiekana skórka z pomarańczy


Przygotowanie krok po kroku:

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.
Pomarańczowa babka piaskowa - krok 2 Cały czas ucierając, dodajemy żółtka, sok wyciśnięty z połówki pomarańczy, otartą skórkę i kilka kropel aromatu pomarańczowego.
Pomarańczowa babka piaskowa - krok 3 Na pulchną jednolitą masę wysypujemy obie mąki, proszek do pieczenia i miksujemy ok. 4 minuty.
Pomarańczowa babka piaskowa - krok 4 Pod koniec ubijania dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie mieszamy.
Pomarańczowa babka piaskowa - krok 5 Masę przekładamy do wysmarowanej cienko olejem formy. Wstawiamy do nagrzanego do 180*C piekarnika i pieczemy ok. 50 minut.
Pomarańczowa babka piaskowa - krok 6 Zrumienioną babkę wystawiamy z piekarnika 5 min. po upieczeniu, aby nie upadła. A po ok. 10 min. wyjmujemy babkę z formy i kładziemy na talerzu lub deseczce.
Pomarańczowa babka piaskowa - krok 7 Babkę dekorujemy lukrem i kandyzowaną skórką pomarańczową.
Pomarańczowa babka piaskowa - krok 8
Ostudzoną babkę kroimy i podajemy:)
Smacznego! :)

Pomarańczowa babka piaskowa

piątek, 22 kwietnia 2011

Jajka faszerowane z rzodkiewką i zielonym ogórkiem



Bardzo wiosenne, smaczne faszerowane jajka z dodatkiem rzodkiewki
i zielonego ogórka.
Polecam szczególnie na Wielkanoc :)




Jajka faszerowane z rzodkiewką i zielonym ogórkiem

Składniki:
  • 4 jajka
  • 3-4 rzodkiewki
  • 1/3 ogórka
  • 1 łyżka majonezu
  • sól
  • pieprz

Jajka ugotować na twardo, schłodzić, obrać. Rzodkiewki i ogórek posiekać drobno, dodać żółtka z jajek, majonez, przyprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Farsz nałożyć do połówek jajek i udekorować. 

Smacznego! :)

czwartek, 21 kwietnia 2011

Łódki z jajek


Wielkanoc tuż tuż... Wokół krzątanina, w sklepach długie kolejki, a na bazarkach tłum ludzi. Wszyscy robią przygotowania do zbliżających się wielkimi krokami Świąt:)
Łódki z jajek stanowią smaczną i niecodzienną przystawkę. Są proste i szybkie w wykonaniu. A już jutro ciąg dalszy wielkanocnych inspiracji:)


Źródło: Serwis kulinarny Przepisy-kuchenne.info

 Łódki z jajek

Składniki:
  • 4 – 5 jajek
  • kilka plasterków sera żółtego
  • po kawałku czerwonej i żółtej papryki
  • nać pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • małe wykałaczki

Jaja ugotować na twardo i przekroić wzdłuż. Ułożyć na talerzu, na którym łódki zostaną podane. Plasterki sera nabijamy na wykałaczki (jako żagiel). Wbijamy w jajko. Udekorować trójkącikami wyciętymi z papryki oraz gałązkami natki pietruszki. Oprószyć solą i pieprzem.

Smacznego! :)

środa, 20 kwietnia 2011

Korsykańska zupa czosnkowa

 
Korsykańska zupa czosnkowa 
Zupkę dołączam do akcji organizowanej przez blog Grumko, który patronuje nad Dniem Czosnku:)
Tak jak obiecałam, na obiad przygotowałam pyszną, mocno czosnkową zupę:) Bardzo smaczna wyszła, aromatyczna, na stałe zagości w mojej kuchni:)
Korsykańska zupa czosnkowa

Źródło: Atinka

 Korsykańska zupa czosnkowa

Składniki:
  • 4 ziemniaki
  • 4 - 6 ząbków czosnku
  • listek laurowy
  • pieprz
  • sól
  • 10 dag startego żółtego sera
  • bagietka do grzanek (ew. kajzerka, bułka paryska)

Ziemniaki obrać i pokroić w niedużą kostkę. Podsmażyć, mieszając w rondlu na oleju wraz z 4 przeciśniętymi ząbkami czosnku. Zalać 1 litrem wrzącej wody, dodać listek oraz sól i pieprz do smaku, gotować aż ziemniaki będą miękkie, około 25-30 minut.W międzyczasie przygotować grzanki: bagietkę pokroić w kostkę lub w plastry i zrumienić na patelni. Wyjąć listek, odłożyć także łyżkę ziemniaków (tylko jeśli chcemy, by znalazły się potem w zupie w całości). Resztę zupy dokładnie utrzeć blenderem lub zmiksować na krem. Dodać starty na tarce żółty ser, wymieszać. Ewentualnie dosolić lub dosypać pieprzu do smaku. Ponieważ gotowany czosnek traci na intensywności, w celu wzmocnienia smaku i aromatu zupy można dodać 1 lub 2 przeciśnięte ząbki świeżego czosnku, w ten sposób dostosowując jej intensywność do naszego gustu.
Zupę przelać do miseczek, podawać z grzankami, posypaną żółtym serem.

Smacznego! :)

wtorek, 19 kwietnia 2011

Masełko czosnkowo-ziołowe

Dzień czosnku

Dziś DZIEŃ CZOSNKU!:) Obchodzimy go już po raz trzeci pod patronatem państwa Grumko, którzy na łamach swojego blogu wspierają tę szczególną akcję:)
Jak wiemy, czosnek znany jest ze swoich odkażających i leczniczych właściowości. Mój Tato zajada się nim, gdy dopada go przeziębienie. Mimo, że jego aromat jest mocno wyczuwalny dla pozostałych 'niejedzących', osobie która go spożywa zwyczajnie smakuje:) U mnie na blogu jest kilka takich czosnkowych propozycji, idealnych na dzisiejsze świętowanie, a są wśród nich m.in.:

A na obiad będzie dziś Korsykańska zupa czosnkowa!:)
Poniżej masełko z czosnkiem i koperkiem, bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, doskonale sprawdzi się na grilla, czy jako smarowidełko:)


Przepis autorski

Masełko czosnkowo-ziołowe

Składniki:
  • 1 kostka masła
  • 6 ząbków czosnku
  • szczypta soli
  • zioła do wyboru (koperek, natka pietruszki, kolendra)

Ząbki czosnku obrać, przecisnąć. Zioła drobno posiekać. Masło utrzeć, dodać resztę składników i ucierać jeszcze chwilkę.  Powstałą masę nałożyć do miseczki. 

Smacznego! :)


Kulki jajeczne w orzeszkach


Kuleczki te zrobiłam jakiś czas temu. Znikały w zastraszającym tempie;) Jajeczka w takiej postaci będą stanowić świetną przystawkę na wielkanocnym stole:)


Źródło: Blog 2smaki

Kulki jajeczne w orzeszkach

Składniki:
  • 6 jajek na twardo
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę szynki
  • 3 łyżki majonezu
  • 1/2 szklanki orzeszków ziemnych
  • szczypta pieprzu

Jajka gotujemy , studzimy, obieramy. Trzemy na tarce lub drobno siekamy. Mieszamy z cebulą, szynką, majonezem. Z powstałej masy robimy kulki wielkości orzecha włoskiego . Obtaczamy kulki w drobno posiekanych orzeszkach.
Wkładamy do lodówki , by kulki lekko zastygły, dekorujemy według upodobań.

Smacznego! )

niedziela, 17 kwietnia 2011

Pisanka wielkanocna

Pisanka wielkanocna
 
To nic innego jak mazurek udekorowany na kształt wielkanocnej pisanki, stąd jego nazwa. W ozdabianiu ciasta pomagał mi K., który narysował zajączka, zrobił kokardkę. Moje zadanie polegało na wykonaniu napisu i doklejaniu płatków migdałowych na bazie. Razem stworzyliśmy trawkę z gotowej masy lukrowej, więc wszystko poszło szybko i sprawnie. Do dekoracji użyliśmy pisaków dr Oetker'a, które świetnie się sprawdziły w tej roli. Mazurek jest słodki, wszystkim smakuje i mam nadzieję, że się każdemu podoba:)
Pisanka wielkanocna
 
Źródło: Gazetka Gotuj z przyjemnością

Pisanka wielkanocna
Składniki:
  • 60 dag mąki krupczatki
  • 25 dag masła
  • 1 szklanka cukru
  • 32 g cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 żółtka
  • 1 szklanka śmietany 18%
  • dżem do przełożenia
  • kolorowe pisaki do ciasta
  • płatki migdałowe do ozdoby

Przygotowujemy ciasto. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia do miski, siekamy z zimnym masłem. Dodajemy żółtka, śmietanę i oba cukry. Szybko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 3 równe części, każdą z nich rozwałkowujemy, wykładamy na osobne blachy, wycinamy kształt dużego jajka i pieczemy ok. 15 min. każdy placek osobno. Po ostudzeniu, placki przekładamy dżemem.
Wierzch dekorujemy zielonym lukrem,  z kolorowych pisaków rysujemy zajączka, bazie (wykorzystujemy płatki migdałowe).
 
Smacznego! :)
Pisanka wielkanocna

sobota, 16 kwietnia 2011

Pancakes with lemon curd (Cytrynowe Pancakes)


Proste i błyskawiczne w przygotowaniu, bardzo smaczne, słodko-cytrynowe placuszki. Polecam zwolennikom lemon curd:)


Źródło: Blog Wypieki z pasją

 Pancakes with lemon curd (Cytrynowe Pancakes)

Składniki:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 350 ml mleka
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 16g cukru waniliowego
  • 1 czubata łyżka cukru
  • 1/4 szklanki oleju
  • 2 czubate łyżki lemon curd

Mleko zmiksować blenderem z lemon curd lub wymieszać tak, aby nie było grudek. Jajka lekko ubić. Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy. Do suchej mieszanki wlać mleko z lemon curd i jajka. Wymieszać dokładnie. Na końcu dodać olej, ponownie wymieszać.
Smażyć na patelni teflonowej bez tłuszczu, rumieniąc z obu stron.

Smacznego! :)

środa, 13 kwietnia 2011

Lemon curd


Lemon curd to pyszny, cytrynowy krem, doskonały jako dodatek do naleśników, pancakesów, ciast i deserów. Ma bardzo charakterystyczny słodko-kwaśny, mocno cytrynowy smak:)



 Lemon curd

Składniki:
  • sok wyciśnięty z 3 cytryn i skórka z nich otarta
  • 2 żółtka
  • 2 jajka
  • 200 g cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej (dodałam czubatą łyżkę)
  • 1 łyżka masła (dodałam 1 łyżeczkę)

Wszystkie składniki (oprócz masła) umieścić w garnuszku i zagotować, mieszając. Pogotować, mieszając, przez 2 minuty. Jeśli będą grudki przetrzeć przez sitko lub zmiksować blenderem. Dodać masło i znów pogotować przez 2 minuty.
Umieścić w słoiczku. Można przechowywać w lodówce do tygodnia czasu.

Smacznego! :)

niedziela, 10 kwietnia 2011

Warstwowy deser z budyniu i kisielu


Szybki, prosty w przygotowaniu i bardzo smaczny deserek z budyniu i kisielu. Można komponować ulubione smaki, dodać dżem, a wierzch zwieńczyć kleksem bitej śmietany i posypać startą czekoladą:)



 Warstwowy deser z budyniu i kisielu

Składniki:
  • 1 budyń śmietankowy (duży)
  • 3 szkl. mleka
  • 1 kisiel wiśniowy (duży)
  • 3 szkl. wody
  • 6 łyżek cukru
  • bita śmietana w sprayu
  • czekolada mleczna do ozdoby

Budyń rozrabiamy w 1 szklance mleka, resztę mleka zagotowujemy, dodajemy cukier. Do gotującego się mleka wlewamy rozpuszczony proszek budyniowy. Kisiel gotujemy tak samo jak budyń, tyle że na wodzie. W szklaneczkach układamy na przemian gorący budyń i kisiel. Wierzch dekorujemy kleksem bitej śmietany i wiórkami czekolady.

Smacznego! :)

sobota, 9 kwietnia 2011

Owsianka z budyniem

Pyszna, bardzo szybka w przygotowaniu owsianka z budyniem, a może budyń z owsianką?:) Polecam na zdrowe śniadanie czy słodkie co nieco:)



 Owsianka z budyniem

Składniki:
  • 5 łyżek płatków owsianych górskich
  • 1 budyń waniliowy (lub inny ulubiony)
  • 750 ml mleka
  • 3-4 łyżki cukru
  • cynamon

Płatki owsiane gotować w 0,5 litra mleka przez 10 minut. W pozostałych 250 ml mleka rozpuścić dokładnie budyń, wymieszać. Budyń wlać do garnka z ugotowanymi płatkami, cały czas mieszając. Gotować do zgęstnienia (kilka minut) , po czym dosłodzić do smaku. Podawać ciepłe, posypane cynamonem.

Smacznego! :)

piątek, 8 kwietnia 2011

Naleśniki kokosowe

Uwielbiam naleśniki, ponieważ są błyskawiczne w wykonaniu i można przyrządzić je na wiele sposobów. To było moje pierwsze zetknięcie z kokosowymi naleśnikami i na pewno nie ostatnie:) Gorąco polecam te smaczne, nieco inne naleśniczki.



Naleśniki kokosowe

Składniki:
  • 400 ml mleka
  • 170 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • szczypta soli
  • 1/2 szkl. wiórków kokosowych
  • tłuszcz do smażenia
  • 1 łyżka masła

W misce wymieszać dokładnie: mleko, jajka, 3 łyżki cukru pudru i sól. Dodać mąkę i wiórki kokosowe. Dobrze wymieszać. Smażyć naleśniki.
Gotowe naleśniki składać w „chusteczkę", posypać „wiórkami” masła (aby się rozpuściło można chwilę zapiec w piekarniku), posypać cukrem pudrem, podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego! :)

środa, 6 kwietnia 2011

Zupa cytrynowa


Zupa cytrynowa
 
Lekka, orzeźwiająca, idealna na wiosnę, taka jest ta zupka. W smaku kwaśna za sprawą soku z cytryny. Doskonale smakuje z grzankami bądź ryżem czy makaronem w kształcie ryżu.

Źródło: Blog Moja mała kuchnia
 
Zupa cytrynowa  
Składniki:
  • ok. 2 l wywaru z kurczaka
  • sok z 2-3 cytryn
  • 200 g śmietany 18 %
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki
  • grzanki

Do wywaru dodajemy sok z cytryny, zagotowujemy (soku dodajemy według uznania, tak by zupa była odpowiednio kwaśna). Następnie w miseczce rozrabiamy śmietanę z niewielką ilością gotującego się wywaru i wlewamy całość do zupy. Ponownie zagotowujemy. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Posypujemy posiekaną natką pietruszki (dużą ilością). Podajemy z grzankami, ryżem lub makaronem. 
Smacznego! :)
 

wtorek, 5 kwietnia 2011

Biała czekolada na gorąco

Jeszcze rano było tak pięknie, słonecznie, a teraz szaro, deszczowo... Proponuję więc gorącą białą czekoladę. Całkowicie inaczej smakuje niż zwykła gorąca czekolada. Dodałam nieco mniej czekolady niż zostało podane w przepisie i wyszedł bardzo smaczny czekoladowo-mleczny napój:)





Źródło: Blog Passion fruit

 Biała czekolada na gorąco



Składniki:

  • 2 szklanki mleka
  • 100 g białej czekolady (użyłam 80 g)
  • ew. szczypta cynamonu



Mleko przelać do rondelka. Dodać tabliczkę białej czekolady, podzieloną na kostki. Podgrzewać do rozpuszczenia czekolady, co jakiś czas mieszając. Gorącą czekoladę spienić w rondelku spieniaczem do mleka i przelać do filiżanek. 

Smacznego! :)

piątek, 1 kwietnia 2011

Sos tatarski

Sos tatarski

Prosty, szybki przepis na bardzo smaczny sos, idealny na Wielkanoc. Pasuje do wędlin, mięs czy jajek.


Źródło: Blog Zebry

Sos tatarski

Składniki:
  • 1 szklanka grzybków marynowanych (u mnie pieczarki)
  • 4 ogórki konserwowe
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • cebulka
  • 3 łyżki majonezu
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu

Jajka obrać. Składniki sosu posiekać w drobniutką kosteczkę. Dodać majonez oraz przyprawy i wymieszać. Regulować smak i konsystencję sosu według własnego uznania.
Sos powinien być gęsty, dosyć ostry i lekko słodki.

Smacznego! :)