poniedziałek, 27 lutego 2012

Kurczak curry z bananami


Kurczak curry z bananami

Pyszne, sycące danie mięsne z bananami, jabłkami i papryką z nutą imbiru i curry. Doskonała propozycja na zimowy obiad, kiedy tęskno za latem. Najlepiej smakuje podane z ugotowanym ryżem :)

Kurczak curry z bananami



Kurczak curry z bananami

 
Źródło: Książka "Bananowa kuchnia"

Kurczak curry z bananami

Składniki:
  • 3 banany
  • 2 udka z kurczaka
  • 2 pałki z kurczaka
  • 1 łyżka curry
  • 1 łyżeczka chili
  • sól
  • pieprz
  • 15 g świeżego korzenia imbiru
  • 2 jabłka
  • 1 czerwona papryka
  • 50 g cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml bulionu drobiowego
  • 150 ml mleczka kokosowego
  • natka pietruszki

Mięso kurczaka umyć, wytrzeć i doprawić curry, chili, solą i pieprzem. Imbir pokroić w małą kosteczkę. Jabłka umyć, pokroić w plasterki i usunąć pestki. Oczyścić paprykę, usunąć nasiona, pokroić w 2-centymetrowe paski. Obrać banany i pokroić na duże kawałki. Obrać cebulę i czosnek, drobno posiekać. Do naczynia żaroodpornego wyłożyć plasterki jabłek, paprykę, czosnek, cebulę i banany. Na górze umieścić kurczaka. Piec w temperaturze 200*C przez 40 minut. Po tym czasie dodać do potrawy bulion drobiowy wymieszany z mleczkiem kokosowym. Piec kolejne 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie. Kurczaka z bananami posypać natką pietruszki i podawać z ugotowanym ryżem.

Smacznego! :)

2 komentarze:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)