sobota, 25 lutego 2012

Zupa marchewkowo-pomarańczowa


Zupa marchewkowo-pomarańczowa

Gdy za oknem mroźno warto się rozgrzać miseczką tej słonecznej zupy. Marchewkowo-pomarańczowa jest zupą bardzo aromatyczną, delikatnie pikantną i cudownie pachnącą owocem pomarańczy :)

Zupa marchewkowo-pomarańczowa

Zupa marchewkowo-pomarańczowa
 
Zupa marchewkowo-pomarańczowa
 
Składniki (na 4 porcje):
  • 2 łyżki oleju arachidowego
  • pół kg marchewki
  • 3 szklanki wywaru warzywnego lub z kurczaka
  • 3/4 szklanki pora
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 1,5 szklanki soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
  • sól do smaku

Marchew myjemy, obieramy i kroimy w talarki. Por kroimy w plasterki. W głębokim rondlu rozgrzewamy olej, smażymy marchew, imbir i pora przez około 5 minut, aż por będzie miękki. Wlewamy wywar i gotujemy na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż marchew będzie miękka. Miksujemy blenderem na gładką masę. Dodajemy świeżo wyciśnięty sok, mieszamy, doprawiamy do smaku solą.
 
Smacznego! :)

4 komentarze:

  1. Jak ślicznie wygląda i ten kolor;)

    pozdrawiam ciepło Ilonko

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Malwinko za przepis:) buziaki:*

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)