czwartek, 12 kwietnia 2012

Wyniki konkursu Gellwe


W słodkim konkursie Gellwe udział wzięło ponad 20 osób, z czego 17 osób przysłało poprawne zgłoszenia. Na kilku zdjęciach zabrakło karteczki "Konkurs Gellwe", która była wymogiem. Miałam nie lada zadanie przy wyborze tylko dwóch wypieków z tylu świetnych propozycji.

Postanowiłam nagrodzić następujące osoby:

I miejsce: Marlena Lalak-Skałecka za Wielkanocny torcik jogurtowy (za piękny wygląd, wysiłek włożony w wykonanie torciku, pomysłową dekorację i świetną inspirację)


Przepis na Wielkanocny torcik jogurtowy

Na biszkopt:
  • 8 jaj
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia Gellwe
  • 1 łyżka octu
Dodatkowo: 
  • dżem kiwi-limonka
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 200 g truskawek/borówek/ jagód
  • 1 cukier wanilinowy Gellwe
  • ¼ łyżeczki kwasu cytrynowego Gellwe
  • 250 ml kremówki
  • 450 ml mleka
  • 200 g masła
  • 1 jogurt 500 ml smak brzoskwiniowy
  • 1 jogurt 500 ml smak truskawkowy/ jagodowy/malinowy
  • 3 łyżki  żelatyny spożywczej Gellwe
  • 150 ml naparu z herbaty
  • 1 budyń waniliowy Gellwe
  • Posypka z białej czekolady
  • Cukrowe koraliki 

Jaja wybić sprawdzają świeżość do 2 naczyń- oddzielnie żółtka i białka. Białka ubić, gdy piana będzie sztywna dodawać stopniowo cukier cały czas ubijając. Mąkę przesiać. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i łyżkę octu- dokładnie wymieszać dodać do piany z białek, delikatnie wymieszać. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Delikatnie wymieszać i przełożyć do blaszki średniej wielkości/ może być tortownica. Wstawić do piekarnika i piec w temp. Ok 170 stopni ok. 30 minut (w zależności od piekarnika- na złoty kolor/ bądź sprawdzenia patyczkiem czy ciasto jest suche). Odstawić do przestudzenia (Warto przygotować kilka godzin wcześniej albo dzień wcześniej).
Budyń ugotować (450 ml mleka) dodając 3 łyżki cukru i 1 cukier wanilinowy.
Upieczony biszkopt przekroić na 3 równe części. Z naparu herbaty, odlanego soku z brzoskwiń, kwasku cytrynowego sporządzić poncz. Nasączyć pierwszą warstwę biszkoptu. Następnie posmarować dżemem. Brzoskwinie  (zostawić 1 do dekoracji)pokroić na drobne cząstki. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie a następnie zalać wrzątkiem i dokładnie wymieszać. Kremówkę ubić na sztywno. Podzielić na 2 porcje. Do pierwszej porcji dodać jogurt brzoskwiniowy i ubić mikserem.Pod koniec dodać połowę rozrobionej żelatyny. Dodać rozdrobnione brzoskwinie i wyłożyć na biszkopt. Przykryć drugą warstwą i nasączyć. Jogurt truskawkowy połączyć z pozostałą kremówką i żelatyna oraz owocami (tak jak poprzednio) i wyłożyć na 2 warstwę. Przykryć 3 warstwą i delikatnie ja nasączyć.
Przestudzony budyń zmiksować z utartym masłem  (opcjonalnie można dodać kilka kropel ulubionego aromatu albo kieliszek likieru). Masą obłożyć tort obsypać boki czekoladą. Wierzch udekorować pozostałą masą, którą należy przełożyć do worka cukierniczego/ szprycy i wykończyć według uznania. Napis alleluja wykonałam z cukrowych koralików.
Odstawić na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na dzień.


II miejsce: Diana Kowalczyk za Babeczki marchewkowe (za uroczy wygląd, śliczne ozdoby i marchewkowy smak)


Przepis na Babeczki marchewkowe

Składniki:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 3 łyżki otrębów owsianych
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia Gellwe
  • łyżeczka sody Gellwe
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki oleju
  • 2 szklanki drobno startej marchewki
  • łyżeczka cynamonu
  • serek twarogowy naturalny
  • posiekane migdały lub inne orzechy Gellwe



Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę i stopniowo dodajemy do niej olej dokładnie łącząc składniki. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem, sodą i cynamonem, dokładnie mieszamy. Dodajemy startą marchewkę. Po dokładnym wymieszaniu napełniamy masą foremki do babeczek i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.
Wystudzone babeczki ozdabiamy serkiem twarogowym i posypujemy orzeszkami. Jeżeli nie boimy się używać barwnika możemy dodać kropelkę zielonego do serka.


Przesłane zgłoszenia do konkursu:
























3 komentarze:

  1. same wspaniałości :) gratuluję zwycięzcom!

    OdpowiedzUsuń
  2. gratuluję zwycięzcom! a sobie podaruję czekoladową kostkę na pociechę i otarcie łez :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziękuje i pozdrawiam :)
    Diana

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)