piątek, 2 listopada 2012

Grillowana ryba z sosem malinowym


Grillowana ryba z sosem malinowym

Lubię eksperymentować w kuchni, toteż postanowiłam przygotować grillowaną rybkę w nieco innej wersji. Jako dodatku użyłam kaszy kuskus, którą szybko się przyrządza, a sos wykonałam ze świeżych malin i octu balsamicznego. Całość smakuje wybornie, danie jest lekkie i pyszne :)

Grillowana ryba z sosem malinowym

Przepis własny

Grillowana ryba z sosem malinowym

Składniki:
  • 2 filety z dowolnej ryby
  • 1 szczypta soli morskiej
  • 1 szczypta pieprzu
  • 1 szczypta kolendry
  • 1 szczypta curry
  • 1 łyż. oliwy
Sos malinowy:
  • 1/2 szkl. malin
  • 3 łyż. cukru
  • 1 łyż. octu balsamicznego
  • 1 łyżecz. soku z cytryny
  • 1 łyż. oliwy
Dodatkowo:
  • 1/2 szkl. kuskusu
  • cytryna/limonka


Filety z ryby myję, dokładnie odciskam i osuszam papierowym ręcznikiem. Z obydwu stron oprószam rybę solą morską, pieprzem i kolendrą oraz curry, kroję na mniejsze kawałki. Na grillowej patelni rozgrzewam niewielką ilość oliwy, wkładam kawałki ryby, smażę do zrumienienia z obydwu stron. 
Sos malinowy: Maliny zasypuję z cukrem, przekładam do rondelka gotuję na niewielkim ogniu kilka minut, wlewam ocet balsamiczny, oliwę i sok z cytryny. Kuskus zalewam wrzątkiem, odstawiam na 5 minut. 
Na talerz wykładam kuskus, na który kładę kawałki grillowanej ryby, polewam sosem malinowym, dekoruję świeżymi malinami. Podaję danie z sosem malinowym i plasterkiem cytryny i/lub limonką.

Smacznego! :)

 

2 komentarze:

  1. Jadłam łososia z sosem malinowym. Pycha;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cóż za nietypowe połączenie!
    Będę wracać na Twojego bloga w poszukiwaniu kulinarnych inspiracji.
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)