poniedziałek, 28 stycznia 2013

Kremowa zupa pomidorowa z ciecierzycą


Kremowa zupa pomidorowa z ciecierzycą

Bardzo aromatyczna, esencjonalna, kremowa zupa pomidorowa podana z cieciorką, śmietaną i natką pietruszki. Wspaniale rozgrzewa i na długo syci. Idealna propozycja na zimowy obiad :)

Kremowa zupa pomidorowa z ciecierzycą

Przepis własny

Kremowa zupa pomidorowa z ciecierzycą

Składniki:
  • 1,5 szklanki rosołu
  • 1,5 szklanki soku pomidorowego
  • 3 kopiaste łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1 duża marchewka
  • niewielki kawałek selera
  • 2 niewielkie cebulki
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju z pomidorami, czosnkiem i bazylią
  • sól
  • pieprz
  • cukier
Dodatkowo:
  • śmietana 18% do podania
  • 1/2 puszki ciecierzycy
  • natka pietruszki

Cebulę obieram, kroję w małą kostkę i podsmażam na oleju, pod koniec smażenia dodaję do niej drobno posiekany czosnek i jeszcze chwilę podgrzewam. Marchew i selera myję, obieram, płuczę i ścieram na tarce na dużych oczkach, dodaję do podsmażonej cebulki z czosnkiem, zalewam gorącym rosołem i całość gotuję pod przykryciem ok. 20 minut, aż warzywa zmiękną. 
Po tym czasie wlewam do garnka sok pomidorowy i dodaję koncentrat, mieszam i gotuję jeszcze 5 minut. Zupę przecedzam przez sito, warzywa miksuję blenderem i dodaję z powrotem do garnka z zupą. Na koniec doprawiam całość do smaku solą, pieprzem, cukrem (jeśli zupa jest zbyt kwaśna). 
Ciecierzycę osączam z zalewy. Do miseczek nalewam gorącą zupę. Podaję z ciecierzycą, kleksem śmietany i natką pietruszki. 

Smacznego! :)
 

4 komentarze:

  1. pyszna i zdrowa zupa, świetne zdjęcia :)

    OdpowiedzUsuń
  2. pycha! zjadłabym taką dzisiaj :)

    OdpowiedzUsuń
  3. fajny przepis, z pewnością podkradnę :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wstyd się przyznać, ale jeszcze ciecierzyca nie gościła u mnie w kuchni, chyba pora to zmienić! :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)