piątek, 18 stycznia 2013

Krokodyl faszerowany mięsem i grzybami


Krokodyl faszerowany mięsem i grzybami

Ostatnio przygotowałam niecodzienny drożdżowy wypiek, który nafaszerowałam mięsem mielonym i ugotowanymi grzybami suszonymi. Na wykonanie takiego zwierza trzeba zagospodarować trochę czasu, jednak efekt końcowy jest tego wart :) 

Krokodyl faszerowany mięsem i grzybami

Krokodyl faszerowany mięsem i grzybami

Etapy przygotowania:

Krokodyl faszerowany mięsem i grzybami

Krokodyl faszerowany mięsem i grzybami

Krokodyl faszerowany mięsem i grzybami

Krokodyl faszerowany mięsem i grzybami

Krokodyl faszerowany mięsem i grzybami

Krokodyl faszerowany mięsem i grzybami

Krokodyl faszerowany mięsem i grzybami

  Krokodyl faszerowany mięsem i grzybami

 Krokodyl faszerowany mięsem i grzybami

 Krokodyl faszerowany mięsem i grzybami

Krokodyl faszerowany mięsem i grzybami 

Składniki:

Ciasto:
  • 1 opakowanie (7 g) drożdży suszonych lub 25 g drożdży świeżych
  • 560 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 250ml ciepłego mleka
  • 100 g roztopionego masła
Farsz:
  • 350 g mięsa mielonego
  • 220 g ugotowanych grzybów suszonych
  • 2 średnie cebule
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 1/2 łyżeczki sosu sojowego
Dodatkowo:
  • roztrzepane jajko

Ciasto: Do miski przesiewam mąkę z solą, dodaję suszone drożdże i cukier, mieszam. Do miski ze sypkimi składnikami wlewam ciepłe mleko, dokładnie mieszam. Wbijam jajko i zagniatam. Na koniec wlewam roztopione i ostudzone masło i wyrabiam na gładkie ciasto. Miskę przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia na około 1 godzinę. W tym czasie przygotowuję farsz.
Farsz: Cebule obieram i drobno siekam, szklę na rozgrzanym oleju na patelni. Dodaję mięso mielone i smażę przez kilka minut. Na koniec dodaję pokrojone, ugotowane grzyby suszone. Doprawiam całość do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Dokładnie mieszam i odstawiam farsz do ostudzenia.
Wyrośnięte ciasto wałkuję na prostokąt, nożem odcinam brzegi i przekładam prostokątny placek na dużą blachę z piekarnika na papier do pieczenia. Na środek ciasta kładę farsz, a boki nacinam nożem w ukośne paski. Paski ciasta przeplatam tak aby zakryć farsz. Z jednej strony formuję z ciasta głowę, a z drugiej ogon krokodyla, który lekko zawijam w bok.

Małymi nożyczkami wykonuję łuski i zęby. Z reszty ciasta robię oczy i łapki. Całą powierzchnię smaruję roztrzepanym jajkiem. Wykałaczką odchylam przyklapnięte wypustki i zęby oraz wykonuję otworki w nosie i uśmiech.

Wstawiam blachę z ciastem do nagrzanego do 200*C piekarnika na 10 minut, po czym obniżam temperaturę pieczenia do 180* i piekę jeszcze 20 minut. Po tym czasie wyjmuję krokodyla z piekarnika, pozostawiam na 5-10 minut, aby nieco wystygł i kroję na mniejsze części. Podaję potrawę z ulubionymi sosami. 

Smacznego! :)

26 komentarzy:

  1. Świetne!!! Aż nie mogę się napatrzeć... Cudo @_@

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetny jest :D Wygląda zjawiskowo :)

    OdpowiedzUsuń
  3. o kurcze! Jakie to cudo jest genialne!! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. To ja poproszę instrukcję na buldoga angielskiego (i to nie jest żart;)), a krokodyl - uroczy!
    pozdrawiam;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Magda, nie wiem czy bym potrafiła takiego, ale kto wie, może kiedyś się pokuszę;)

      pozdrawiam

      Usuń
  5. Łał! WSPANIAŁY! Ależ musiał być pyszny taki krokodyl ;-)

    OdpowiedzUsuń
  6. WOW! O masakra! Mi by było szkoda go jeść, postawiłabym w kuchni i wszyscy mieliby podziwiać, ekstra pomysł! Gratuluję:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ale cudo! Jestem pod wrażeniem:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Fantastycznie wygląda ten krokodyl! Gratuluję pomysłu i umiejętności. Taki obiad aż szkoda zjadać :)

    Pozdrawiam.
    Kasia

    OdpowiedzUsuń
  9. fantastyczny forfita! ja jestem miłośniczką krokodyli wszelakich i mi podesłano link do Ciebie, rewelacja, jak nie lubię zbytnio gotować to mnie zainspirowałaś setnie do zrobienia takiego krokodylka!!! ^^

    OdpowiedzUsuń
  10. Obłędny! Wygląda po prostu genialnie, nie mogę się napatrzyć :) Dzieciaki byłyby zachwycone :)

    OdpowiedzUsuń
  11. genialny!!! mój Synek chyba by go zaprosił do zabawy jak by go zobaczył:)))
    pozdrawiam, Agatab

    OdpowiedzUsuń
  12. Rewelacyjny pomysł, nadal jestem pod jego wrażeniem :)))) Wykorzystam, na pewno :) Mam tylko pytanie co do sosów, jakie pasują do tego najlepiej (wg Ciebie :) ) i czy można znaleźć na nie przepis na Twoim blogu? Dzięki z góry za odpowiedź, pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pasuje sos czosnkowy, sos salsa i obydwa przepisy na te sosy znajdzie Pani na moim blogu :)

      Usuń
  13. Twój przepis był dla mnie inspiracją do zaskoczenia gości. Udało się, krokodyl wyszedł mi przepięknie, goście byli zachwyceni. Za 3 tygodnie na urodziny starszego syna muszę zrobić takie 2 ;) bo jeden na 14 osób to za mało. Goście stwierdzili, że narobiłam im smaku i poproszą o więcej. Bardzo Ci dziękuję za pomysł i natchnienie. Pozdrawiam, Małgosia

    OdpowiedzUsuń
  14. Super przepis. Wykonanie dosyć proste. Drugi raz wykonałam to z farszem przygotowanym z kapusty kiszonej, pieczarkami i cebulą. Farsz trzeba odsączyć na sitku. Smakuje wyśmienicie z barszczem czerwonym. Polecam.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)