piątek, 22 lutego 2013

Chrupiące chipsy domowe


Chrupiące chipsy domowe

Długo szukałam idealnego przepisu na chrupiące, złociste, smaczne chipsy ziemniaczane, aż w końcu znalazłam :) Domowe chipsy pojawiły się już na moim blogu, jednak muszę przyznać, że tamte nie wyszły do końca tak jak chciałam, szybko się rumieniły i w dodatku nierównomiernie, przez co nie wszystkie nadawały się do zjedzenia. Te, które dzisiaj Wam prezentuję nie mają prawa się nie udać, jeśli zastosujemy się do wszystkich poleń w przepisie. Ważne aby dokładnie wypłukać plasterki ziemniaków w zimnej wodzie, w celu pozbycia się skrobi, a potem dokładnie osuszyć. I nie czarujmy się, aby otrzymać całą miskę chipsów potrzeba poświęcić trochę czasu, najwięcej na przygotowanie ziemniaków - krojenie w b. cienkie plasterki, płukanie, suszenie, a potem smażenie - które na szczęście zajmuje najmniej czasu :)

Chrupiące chipsy domowe

Przepis znaleziony na YouTube

Chrupiące chipsy

Składniki:
  • 2 większe ziemniaki
  • 1/2 l oleju do smażenia
  • sól do smaku
  • słodka papryka do smaku

Ziemniaki myję, obieram ze skórki, płuczę i kroję w jak najcieńsze plasterki (najlepiej pokroić przy pomocy krajalnicy lub szatkownicy). Następnie plasterki ziemniaków przekładam do miski, zalewam zimną wodą i mieszam, odstawiam na 10 minut. Potem odlewam wodę z miski i nalewam świeżej, postępuję tak kilka razy, wymieniam wodę aby pozbyć się nadmiaru skrobi, która pokrywa ziemniaki. Następnie przekładam plasterki na sitko i osączam z wody, rozkładam w jednej warstwie (plasterek przy plasterku) na rozłożoną, czystą ściereczkę, przykrywam drugą ściereczką i odstawiam na 10 minut, aż materiał wchłonie wilgoć z ziemniaków. 
Gdy plasterki ziemniaczane będą suche wrzucam je partiami na rozgrzany olej na głębokiej patelni i smażę 2-3 minuty aż do zrumienienia. Przekładam chipsy na ręcznik papierowy. Następnie wkładam chipsy do miski, oprószam solą, papryką słodką i podaję. 

Smacznego! :)

Chrupiące chipsy domowe

17 komentarzy:

  1. od razu zachwycił mnie ich wygląd i od razu postanowiłam tu wpaść. wyglądają naprawde cudownie! musze je koniecznie zrobić :) nie ma to jak domowe chipsy ahhh
    w wolnej chwili zapraszam do mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. rewelacyjnie wyglądają i na pewno zdrowsze niż kupne

    OdpowiedzUsuń
  3. Ziemniaczki wyglądają zachęcająco - ślinka leci sama, więc już zapisuję.
    Marysia

    OdpowiedzUsuń
  4. O kurcze! Nie wiedziałam, że takie istnieją! Wstyd się przyznać ale czipsy lubię i gdyby nie były takie niezdrowe jadłabym codziennie a tak raz na miesiąc parę, mogę sobie pozwolić. Ale te.. Kusisz, kuuusisz, na pewno zrobię;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Zbieram się by przygotować domowe chipsy od dłuższego czasu, ale zawsze znajdę wymówkę by ich nie przygotować.... Zrobiłaś mi ogromną ochotę! Mam w domu ziemniaki i olej! Jak zdążę to dziś będą. Mój Ukochany będzie zachwycony bo to on uwielbia chipsy:)

    OdpowiedzUsuń
  6. dokładnie wypłukać plasterki ziemniaków w zimnej wodzie, w celu pozbycia się skrobi hahahahahah padłam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Chodziło mi o to, że plasterki ziemniaków myjemy po to aby pozbyć się zewnętrznej powłoki skrobi, nie usuwamy całej skrobi ze ziemniaków :)

      Usuń
  7. wiem ale śmiesznie zabrzmiało to zdanie:D, właśnie jakby chodziło o usunięcie całej skrobi :)))

    OdpowiedzUsuń
  8. Nigdy nie robiłem w domu czipsów, krążki z cebulą owszem, ale czipsy.. Niezły pomysł tylko szkoda ze tak dużo roboty :(

    OdpowiedzUsuń
  9. Pyszne... mi i mojej rodzinie bardzo smakują :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Dużo roboty? Bez przesady.... jest trochę do zrobienia ale w życiu nie można być leniem.

    OdpowiedzUsuń
  11. po prostu super przepis wyszły za 1 razem wg przepisu i nie zauważyłem żebym się przy tym specjalnie napracował. z resztą jak się cały tydzień ciężko pracuje umysłowo to łopata czy obieranie ziemniaków to czysty relaks

    OdpowiedzUsuń
  12. Robilam chipsy z innego przepisu i nie ktore wyszly super kruche itp a nie ktore miekkie. Cielam obieraczka i wychodzily cienkie. Te nie wychodza miekkie? Bo nie wiem w ktorym momencie popelniam blad

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)

Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...