sobota, 9 marca 2013

Ciasto Dzień i Noc


Ciasto Dzień i Noc

Kolejny stary przepis, ciasto to piekłam bodajże w 2011 roku. Może zdjęcia nie są zbyt ładne, ale będzie motywacja, aby upiec je jeszcze raz i podmienić fotografię na nowszą :) Wypiek stanowi kakaowy biszkopt nasączony syropem z brzoskwiń, przełożony pysznym kremem serowo-śmietanowym, całość zwieńczona została brzoskwiniami z syropu zanurzonymi w galaretce. Idealne ciasto na przyjęcia jak i świąteczny stół.

Ciasto Dzień i Noc


Ciasto Dzień i Noc
[blacha o wymiarach 25 cm na 40 cm]

Składniki:
  • biszkopt kakaowy
Krem:
  • 600 g serka homo waniliowego np. Danio
  • 300 ml śmietany 30 %
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 4 łyżki cukru pudru
Wierzch:
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe


Żelatynę zalewam 1/3 szklanki zimnej wody, pozostawiam do napęcznienia, a potem podgrzewam aż do rozpuszczenia. Śmietanę ubijam z cukrem pudrem na sztywną pianę i delikatnie łączę ją z serkiem waniliowym. Na koniec dodaję ostudzoną, ale płynną żelatynę, dokładnie mieszam.
Biszkopt przekrawam na pół. Nasączam sokiem z brzoskwiń. 3/4 kremu równomiernie rozprowadzam na blacie czekoladowym i schładzam w lodówce do stężenia. Przykrywam drugim blatem biszkoptu, rozsmarowuje resztę kremu. 
Galaretki rozpuszczam według przepisu na opakowaniu. Owoce układam na górnej warstwie serowej. Brzoskwinie dokładnie odsączone z syropu kro na cienkie półplasterki i układam jak dachówkę. Zalewam tężejącą galaretką i ponownie umieszczam w lodówce.

Smacznego! :)

9 komentarzy:

  1. Wygląda obłędnie pewnie jest pyszny :)
    Pozdrawiam i zapraszam na mojego bloga.

    OdpowiedzUsuń
  2. Takie cicho robię z białym biszkoptem, ale następnym razem zrobię z kakaowym:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Podoba mi się to ciasto. Muszę je kiedyś upiec. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo ładnie wygląda:) ja zupełnie inaczej robię to ciasto:) w środku między biszkoptami mam ciasto ucierana czarno białe i na nie wchodzi galaretka. Jak się przekroi to w środku powstała właśnie biało czarna warstwa i stąd nazwa ciasta:) Co kraj to obyczaj, każdy ma swój przepis:D:D:D: Twój na pewno wykorzystam:D:)

    OdpowiedzUsuń
  5. witam
    upieklam biszkot z tego przepisu ale chyba nie tak jak powinno byc bo wzielam skladniki z ciasta z truskawkami a ten wyszedl mi plaski i jakos tak malo bylo tego ciasta ze musialam rozsmarowywac na blaszce lyzka... prosze podaj mi przepis na biszkopt kakaowy do tej wersji
    dziekuje

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Możesz zrobić biszkopt z poniższego przepisu, dodając 2-3 łyżki kakao do ciasta (ja używam Decomoreno)
      http://www.uwielbiamgotowac.com/2009/07/biszkopt-jasny-z-6-jajek.html#.UeBZz23-Zdc

      albo skorzystać z tego przepisu:
      http://www.uwielbiamgotowac.com/2009/07/biszkopt-jasny-z-6-jajek.html#.UeBZz23-Zdc

      pozdrawiam,
      Ilona

      Usuń
  6. Niestety ciasto mi nie wyszło :(
    Gdy wlałam zimną, płynną żelatynę do masy serkowo-śmietanowej, zrobiły się w niej grudy od żelatyny, takie żelki jakby. Wlewałam cienką strużką. No nic, za tydzień znów spróbuję.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. być może żelatyna była rozpuszczona w zbyt małej ilości wody

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)

Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...