wtorek, 5 marca 2013

Zupa z suszonych pomidorów


Zupa z suszonych pomidorów

Pyszna, kremowa, rozgrzewająca zupa pomidorowa z aromatycznymi  suszonymi pomidorami. Doskonale smakuje z ugotowanym makaronem i odrobiną śmietany. Można do niej dodać garść posiekanej świeżej bazylii ;)

Zupa z suszonych pomidorów
  
Źródło: Gazetka Przyślij Przepis

Zupa z suszonych pomidorów

Liczba porcji: 3 - 4

Składniki:
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oleju
  • 30 g suszonych pomidorów (waga po osączeniu z zalewy)
  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2 szklanki przecieru pomidorowego
  • 2 szklanki rosołu
  • sól
  • pieprz
  • szczypta bazylii
  • szczypta oregano
  • 130 g makaronu kokardki (lub innego Waszego ulubionego)
  • śmietana 18% do podania


Cebulę i czosnek obieram, po czym kroję w małą kosteczkę. W rondlu podsmażam cebulę na oleju, dodaję czosnek i jeszcze chwilę smażę. Suszone pomidory osączam z zalewy, siekam na mniejsze kawałki. Cebulę z czosnkiem zalewam gorącym bulionem, dodaję przecier pomidorowy, koncentrat i pokrojone suszone pomidory, mieszam i gotuję na niewielkim ogniu pod przykryciem ok. 20 minut. Na koniec doprawiam zupę solą i pieprzem. Przecedzam zupę przez sito, warzywa miksuję blenderem i dodaję do zupy. Ew. jeszcze doprawiam przyprawami i ziołami. Makaron gotuję w osolonym wrzątku, odcedzam. Na talerze wykładam makaron, zalewam gorącą zupą, podaję ze śmietaną. 

Smacznego! :)

2 komentarze:

  1. Pysznie się zapowiada ta zupka. :) Z suszonych nie jadłam jeszcze.
    Pozdrowienia :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)