sobota, 15 czerwca 2013

Serowe wiatraczki z marmoladą


Serowe wiatraczki z marmoladą

 Na te wiatraczki czaiłam się dość długo, aż wreszcie udało mi się je upiec. Nie dość, że fajnie wyglądają, to w dodatku są pyszne. Wiatraczki to krucho-serowe ciasteczka, mięciutkie, z pyszną słodką marmoladą owocową. Po upieczeniu można je oprószyć cukrem pudrem, ale nie jest to konieczne :)
 Serowe wiatraczki z marmoladą
Inspiracja

Serowe wiatraczki z marmoladą

Składniki:

Ciasto:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 100 g sera jak na sernik
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 115 g miękkiego masła
  • 2/3 szklanki cukru pudru
Dodatkowo:
  • małe opakowanie twardej marmolady
Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Do masy dodaję ser i dalej ucieram. Wbijam jajko i mieszam aż wszystko się połączy. Na koniec wsypuję przesianą mąkę z proszkiem, zarabiam ciasto. Z ciasta formuję kulę, owijam ją w folię spożywczą i wstawiam na ok. 2 godziny do lodówki.
Ciasto dzielę na kilka części, po czym każdą wałkuję na kwadrat o grubości około 3 mm. Placek dzielę nożem na mniejsze kwadraty o boku 5 cm. Każdy rożek nacinam nożem (zostawiając środek na marmoladę). Na środek każdego kwadracika kładę po około 3/4 łyżeczki marmolady. Co drugi rożek zawijam do środka lekko dociskając.
Ciastka układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę około 10 minut w temp. 180*C do lekkiego zarumienienia. Po ostudzeniu wiatraczki można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego! :)

4 komentarze:

  1. Kiedyś bardzo lubiłam takie ciasteczka, nie jadłam ich już całe wieku, zgrabniutke :)

    OdpowiedzUsuń
  2. mm uwielbiam takie domowe ciasteczka ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszniutko wyglądają i do tego są ładne :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyglądają przepysznie :) Musze spróbować - w związku z tym mam pytanie w normalnym piekarniku bez termoobiegu jak powinnam ustawic nagrzewanie od dolu czy i z dolu i z gory? Zawsze z tym mam problem jeśli chodzi o wszelkiego rodzaju ciasteczka.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)