poniedziałek, 15 lipca 2013

Kurczak Caprese


Kurczak Caprese

Uwielbiam grillowane mięso, najbardziej drób, toteż nie musiałam długo się zastanawiać nad przygotowaniem pysznego, włoskiego dania. Potrawa ta z wyglądu przypomina sałatkę Caprese, jednak w smaku jest treściwsza i pożywniejsza. Może stanowić smaczną propozycję na letni obiad. Do mięsa przygotowanego w ten sposób znakomicie smakuje makaron z pesto.
Kurczak Caprese jest niesamowicie soczysty i aromatyczny. W jego przygotowaniu pomagał K., jego ocena potrawy to 5 z plusem :)

Kurczak Caprese

Inspiracja

Kurczak Caprese

Składniki:

  • 2 małe pojedyncze piersi z kurczaka
  • 1 pomidor
  • 6 plasterków mozzarelli 
Marynata:
  • 2 ząbki czosnku zmiażdżonego przez praskę
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki suszonej oregano
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 3 łyżki oliwy
Dodatki:
  • ugotowany makaron
  • pesto


Marynata: Z oliwy, pieprzu, soli, oregano, papryki w proszku i czosnku przygotowuję marynatę. Mięso myję, po czym wcieram w nie marynatę, miskę z kurczakiem szczelnie przykrywam folią spożywczą i wkładam do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. 
Następnie rozgrzewam patelnię grillową, na którą wykładam zamarynowane piersi z kurczaka. Grilluję mięso na niewielkim ogniu pod przykryciem z obydwu stron po 6 minut aż będzie upieczone wewnątrz.
Pomidora i mozarellę kroję plastry.
Kiedy kurczak będzie gotowy, zdejmuję go z patelni i kładę na talerz. Na każdym kawałku mięsa kładę na przemian plastry pomidora i mozarelli. Przykrywam folią aluminiową i pozostawiam na kilka chwil, aż ser nieco zmięknie. Podaję na ciepło z ugotowanym makaronem wymieszanym z pesto.

Smacznego! :)

2 komentarze:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)