piątek, 19 lipca 2013

Śmietankowe lody waniliowe bez maszynki


Śmietankowe lody waniliowe bez maszynki

Jest lato więc muszą być lody! Jako dziecko zawsze z wytęsknieniem oczekiwałam wakacji, pełnych słońca, radości i swawoli. Dzisiaj jest niestety inaczej, ale dalej mam ochotę na zimne lody, które za szybko się topią w promieniach słońca ;)
To moje pierwsze lody, które przygotowałam w życiu. Nie mam maszynki więc szukałam przepisu bez użycia tego urządzenia. Zazwyczaj masę trzeba mieszać, jednak ta receptura jest tak dobra, że nie jest konieczne mieszanie, a żeby lody wyszły bez kryształków lodu trzeba się trzymać ściśle przepisu :) Lody wyszły przepyszne, śmietankowe z nutą wanilii. Na pewno jeszcze nie raz wrócę do tego przepisu. Gorąco Was zachęcam do przygotowania domowych lodów, które smakiem stanowczo przebijają sklepowe :)

Śmietankowe lody waniliowe bez maszynki

Inspiracja

Śmietankowe lody waniliowe bez maszynki

Składniki:
  • 300 ml schłodzonej śmietany 30% lub 36%
  • 2 jajka
  • 100 g cukru
  • 1 łyżka ciepłej, przegotowanej wody
  • 1 laska wanilii

Skorupki jajek sparzam wrzątkiem (należy pamiętać, aby jajka miały temperaturę pokojową - inaczej pękną w czasie sparzania). 
Do jednej miski wlewam schłodzoną śmietanę, w drugiej umieszczam białka, a  w trzeciej żółtka. Do żółtek wsypuję 50 g cukru i wlewam łyżkę ciepłej wody. Miksuję dotąd, aż masa stanie się biała i puszysta. Białka ubijam na sztywną pianę, pod koniec wsypuję resztę cukru i ponownie ubijam na sztywno. Śmietanę także ubijam na sztywną pianę. Do ubitych żółtek stopniowo dodaję po łyżce pianę z białek i delikatnie mieszam łyżką. Po czym dodaję ubitą śmietanę i delikatnie mieszam. Laskę wanilii przekrawam wzdłuż na pół i wyskrobuję z niej ziarenka, dodaję je do masy. Masę przekładam do pojemnika na lody, przykrywam wieczkiem i wstawiam do zamrażarki na kilka godzin, aż do całkowitego zamrożenia. Wyjmuję pojemnik z lodami na 5 minut przed podaniem tak, aby było możliwe formowanie kulek łyżką do lodów.

Smacznego! :)

Śmietankowe lody waniliowe bez maszynki

17 komentarzy:

  1. ja mam zawsze z lodami kłopot.
    ale, cóż... hm. Twoje są mega apetyczne!

    OdpowiedzUsuń
  2. Brzmi smakowicie:) Muszę koniecznie spróbować:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zrobiłam:) Są przepyszne:) Już chyba nigdy nie kupię lodów w sklepie. Wyszły tak szybko, że nie zdążyłam ich uwiecznić. Staliśmy z synkiem pod zamrażarką i wyjadaliśmy :) zanim się jeszcze do końca zmroziły.

      Usuń
  3. Cieszę się, że wypróbowałaś przepis i że smakowały :)

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. ja bym zagotowała śmietankę z laską, byłby aromatyczniejsze

    OdpowiedzUsuń
  5. Domowe lody są o niebo lepsze od kupnych, nawet , jeśli gdzie nie-gdzie trafi się kryształek, bo on też jest bardzo zdrowy... Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. A czy coś się stanie jeśli masę zamiast do pojemnika na lody przełoże do plastikowej miski bez wieczka ?

    OdpowiedzUsuń
  7. Ukręciłam i niecierpliwie czekam, aż się zamrożą :) Dodałam do masy trochę czekoladowych wiórków i mam nadzieję, że efekt będzie pyszny <3

    OdpowiedzUsuń
  8. jajka można ubić na parze !tak jak na biszkopt parzony!

    OdpowiedzUsuń
  9. CZEKAMI CZEKAM NA TE LODY ! LE CHYBA WARTO :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Tata mnie od tygodnia prosi i się doczeka zaczynam za 5minut

    OdpowiedzUsuń
  11. Osoba ktora nazwala te lody chyba kompletnie za zauwazyla,ze albo sa lody smietankowe albo waniliowe...jak mozna nazwac lody lodami smietankowo waniliowymi...to dwa oddzielne smaki,a nie ma w przepisie dwoch oddzielnych rodzajow ktore pozniej sie miesza ze soba...kompletny bzded...waniliowo-czekoladowe,smietankowo-czekoladowe to rozumiem...ale SMIETANKOWE lody WANILIOWE to jakies maslo maslane...porazka.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Lody śmietankowe to nie to samo co lody waniliowe - dlatego nazwa jest Śmietankowe lody waniliowe tj. śmietankowe z dodatkiem prawdziwej wanilii, którą można pominąć jeśli akurat jej nie mamy - wtedy otrzymamy lody śmietankowe :)

      Usuń
  12. nie wyszla mi biala masa z zołtek?!!!!

    OdpowiedzUsuń
  13. Polecam wszystkim spróbować tego przepisu bo jest rewelacyjny i bardzo łatwy a lody sa puszyste, przepyszne! Rodzinka zachwycona! Jestem bardzo wdzięczna autorce za podzielenie się z nami tym przepisem :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)