niedziela, 15 września 2013

Ciasto ze śliwkami


Ciasto ze śliwkami (Ciasto z owocami)

Ciasto ze śliwkami (Ciasto z owocami)

Sezon na śliwki trwa w pełni, dlatego warto upiec pyszne ciasto z udziałem tych wdzięcznych owoców. Przepis na to ciasto dostałam od Mamy Krzysia. U niego w domu bardzo często jest ono pieczone, gdyż jest błyskawiczne i proste do przygotowania, a przede wszystkim każdemu smakuje. Można użyć dowolnych, sezonowych owoców: malin, truskawek, jagód, wiśni, jabłek, gruszek, brzoskwiń, rabarbaru itd. 
Ciasto z tej receptury rośnie wysokie, puszyste, wspaniale współgra z dodatkiem kwaskowatych owoców :) Koniecznie musicie spróbować.
 
Ciasto ze śliwkami (Ciasto z owocami)

Ciasto ze śliwkami (Ciasto z owocami)


Przepis Krzysia Mamy
 
Ciasto ze śliwkami
[blacha o wymiarach 23 cm na 37 cm]

Składniki:
  • 5 jajek "L"
  • 1,5 szklanki cukru
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6 łyżek śmietany 18%
  • 150 g (trochę ponad pół kostki) margaryny lub masła 
Dodatkowo:
  • 1 łyżka mąki pszennej do oprószenia wierzchu
  • 30 śliwek węgierek przepołowionych i wydrylowanych
  • 2 łyżki cukru do posypania owoców przed pieczeniem
  • cukier puder do posypania upieczonego ciasta


Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
Na początku roztapiam w rondelku trochę więcej niż pół kostki masła lub margaryny, pozostawiam do ostudzenia.
Całe jajka ubijam z cukrem na białą, puszystą masę. Do puszystej masy jajecznej wsypuję jedną szklankę przesianej mąki, mieszam łyżką. Następnie dodaję 3 łyżeczki proszku do pieczenia, znów mieszam. Dodaję kolejną (drugą) szklankę mąki, po wymieszaniu dodaję śmietanę i ponownie mieszam łyżką aż składniki się połączą. Po czym wsypuję ostatnią (trzecią) szklankę mąki i dokładnie mieszam. 
Na koniec do masy wlewam roztopiony i ostudzony tłuszcz (masło lub margarynę) i mieszam łyżką.
Blachę o wymiarach 23 cm na 37 cm wykładam papierem do pieczenia. Na tak przygotowaną formę wykładam masę, wyrównuję łyżką. Wierzch oprószam łyżką mąki przesianą przez sito (dzięki czemu owoce pozostaną na górze ciasta, nie opadną). Wydrylowane połówki śliwek układam skórką do dołu na masie. Owoce posypuję cukrem (jeśli są kwaśne). Ciasto wstawiam do nagrzanego do temperatury 180*C piekarnika i piekę ok. 1 godzinę. W razie gdyby wierzch wypieku zaczął się za szybko rumienić, wyłączam górną grzałkę i/lub przykrywam blachę z ciastem kawałkiem folii aluminiowej.
Upieczone i ostudzone ciasto oprószam przesianym cukrem pudrem.

Smacznego! :) 

Ciasto ze śliwkami (Ciasto z owocami) 

24 komentarze:

  1. Bardzo lubię takie szybkie ciasta z dodatkiem owoców sezonowych.

    OdpowiedzUsuń
  2. Puszyste i bardzo ładne ciasto. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękne ;) u mnie w domu też śliwki. Zapraszam na chilicake.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam takie ciasta, ze śliwkami mogłabym jeść na okrągło :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ale wyrosło to ciasto:) Uwielbiam takie!

    OdpowiedzUsuń
  6. Witam , a czy można dac 2 warstwy sliwek? wyjdzie cos z tego?:) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, tylko przed ich nałożeniem należy oprószyć wierzch ciasta mąką. Można też ułożyć śliwki tak aby nie było wolnych przestrzeni na cieście. Ale należy pamiętać, że jeśli masa będzie za bardzo obciążona to nie wyrośnie tak wysoko jak u mnie na zdjęciach:)

      pozdrawiam,
      Ilona

      Usuń
  7. Super ciasto.Na pewno przepyszne

    OdpowiedzUsuń
  8. Można zastąpić 12% śmietaną>

    OdpowiedzUsuń
  9. Właśnie jestem w trakcie pieczenia zobaczymy ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. szukałam przepisu i znalazłam w końcu coś co mi odpowiada! może jutro już zrobię tylko margarynę muszę kupić bo resztę mam :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Czy wyszedł Ci placek , gdy dałaś śmietanę 12 % ?

    OdpowiedzUsuń
  12. Właśnie piekę zobaczymy jaki mi wyjdzie.............

    OdpowiedzUsuń
  13. Czy ta śmietana to słodka czy zakwaszana?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja używam gęstej śmietany 18% z Piątnicy

      Usuń
  14. właśnie upiekłam :) i według mnie 1 godz pieczenia to za dlługo ; mój piekł sie 45 min i jest ok

    OdpowiedzUsuń
  15. Świetny przepis musze spróbować, mam jeszcze pytanie czy wymiary blaszki , które Pani podała to są wewnetrzne czy zewnetrzne ?Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zawsze podaję wymiary blaszki mierzonej na dnie (wewnętrze wymiary)

      Usuń
  16. Mi nie wyszło :( Od spodu spaliło się na węgiel- Ewelina

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)