czwartek, 21 listopada 2013

Pikantna zupa fasolowa z kiełbasą i makaronem


Pikantna zupa fasolowa z kiełbasą i makaronem


Jesień to idealna pora na pikantne, rozgrzewające zupy. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na bardzo smaczną, sycącą i oryginalną zupę z czerwoną fasolą, kiełbasą i makaronem. Zmiksowane ziemniaki wspaniale ją zagęszczają, a dodatek aromatycznych przypraw nadaje smaku i pikanterii :)

Pikantna zupa fasolowa z kiełbasą i makaronem

Inspiracja

Pikantna zupa fasolowa z kiełbasą i makaronem

Składniki:
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 250 g cienkiej kiełbasy
  • 2 średnie ziemniaki
  • 1,25 l rosołu
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • szczypta chili
  • sól
  • pieprz
  • 100 g makaronu świderki
  • natka pietruszki do posypania
 
Ziemniaki obieram i kroję w niewielką kostkę. Gotuję 1/2l rosołu ok. 15 minut. Po czym do ziemniaków dodaję połowę osączonej z zalewy czerwonej fasoli i miksuję za pomocą blendera. Do zmiksowanej zupy dolewam 750 ml gorącego rosołu i dodaję koncentrat pomidorowy. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, słodką papryką, kuminem i chili.
Makaron gotuję al dente w lekko osolonym wrzątku, odcedzam i odstawiam.
Kiełbasę kroję w plasterki, a cebulę z czosnkiem drobno siekam. Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam cebulę, kiedy się zeszkli dodaję czosnek, przesmażam. Na koniec wrzucam kiełbasę i smażę jeszcze kilka minut.
Do zupy dodaję podsmażoną kiełbasę z cebulą i czosnkiem. Gotuję ok. 10 minut. Dodaję pozostałą fasolę oraz ugotowany makaron. Mieszam i ewentualnie doprawiam jeszcze do smaku przyprawami. Zupę nalewam do miseczek i posypuję posiekaną natką pietruszki.
Smacznego! :)

 Pikantna zupa fasolowa z kiełbasą i makaronem

7 komentarzy:

  1. Fajny pomysł na podanie zupy. Mój chłopak uwielbia pikantne dania i zupę fasolową, więc pewnie kiedyś mi coś takiego ugotuje ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zapraszam do udziału w konkursie : http://koperekwkuchni.blogspot.com/2013/11/konkurs-na-1-urodziny-bloga.html
    ;))

    OdpowiedzUsuń
  3. Zupa pyszna, właśnie zrobiłam. Polecam na pochmurne jesienne dni;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo smaczna, nawet mój wybredny czterolatek domagał się repety :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)