sobota, 30 listopada 2013

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem


Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Na tę roladę czaiłam się od dość dawna. Jakiś czas temu koleżanka przyniosła do pracy tę pyszność i tak mi posmakowała, że postanowiłam ją przygotować. Wykonanie rolady wydaje się skomplikowane, ale wbrew pozorom takie nie jest. Rolada z łososiem stanowi elegancką przystawkę na przyjęcia czy święta. Osoby nielubiące łososia mogą go zastąpić szynką, jednak nie będzie już to samo. Mimo, iż Mój K. nie lubi wędzonych ryb, to bardzo smakowała mu ta rolada :)

piątek, 29 listopada 2013

Sałatka warstwowa z ryżem i szynką


Sałatka warstwowa z ryżem i szynką

To jedna z moich ulubionych sałatek, którą niegdyś przygotowywałam naprawdę często. W jej skład wchodzi ryż, szynka, papryka i ogórki konserwowe, cebulka i jajka. Mój brat ją uwielbia za obecność majonezu i ketchupu. Sałatka ładnie się prezentuje i wszystkim smakuje :)

Sałatka warstwowa z ryżem i szynką

Przepis od koleżanki ze studiów (dziękuję Karolinko:)

Sałatka warstwowa z ryżem i szynką


Składniki:

  • 100 g białego ryżu
  • sól
  • pieprz
  • 2 - 3 ogórki konserwowe
  • 2 - 3 płaty papryki konserwowej
  • 1 mała cebulka
  • 3 jajka
  • 4 - 6 łyżek majonezu Winiary
  • 4 - 6 łyżek ketchupu pikantnego
  • 15 dag szynki konserwowej



Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu. Pozostawiam do ostudzenia. Jajka gotuję na twardo, po ostudzeniu obieram. Ogórki, paprykę, szynkę i jajka kroję w niewielką kostkę. Cebulę obieram, drobno siekam i sparzam wrzątkiem na sitku.
W szklanym naczyniu układam warstwami w następującej kolejności:
1/3 ryżu + szczypta soli + szczypta pieprzu
ogórki konserwowe
1/3 ryżu + sól + pieprz
2 - 3 łyżki ketchupu
sparzona cebulka
1/3 ryżu + sól + pieprz
2 - 3 łyżki majonezu
szynka
papryka
2 - 3 łyżki ketchupu
jajka
2 - 3 łyżki majonezu
Sałatkę wstawiam na ok. godzinę do lodówki. Wierzch można udekorować majonezem wyciśniętym przez szprycę z końcówką w kształcie gwiazdki. Dodatkowo można całość ozdobić kawałkami papryki i ogórka konserwowego.

Smacznego! :)

czwartek, 28 listopada 2013

Test obręczy regulowanych z redcoon.pl


Test obręczy regulowanych z redcoon.pl

Jakiś czas temu dostałam do przetestowania dwie regulowane obręcze (okrągłą i prostokątną) firmy Kaiser (Kaiser Backform Patisserie).
Jako pierwszą wypróbowałam prostokątną obręcz wykonaną ze stali nierdzewnej. Posiada ona łatwą regulację. Wysokość obręczy wynosi 6 cm. Można ją płynnie regulować od wymiarów 24 cm na 20 cm do 46 cm na 38 cm. Przygotowałam w niej batoniki musli bez pieczenia. Formę bez problemu ustawiłam odpowiednio do rozmiarów 20 cm na 24 cm. Po zastygnięciu owsiankowej masy, następnego dnia pokroiłam całość na mniejsze podłużne prostokąty i zdjęłam obręcz. Upiekłam w tej formie również biszkopt na Tort Łóżko dla znajomych z okazji ich 5 rocznicy. Obręcz sprawdziła się doskonale w piekarniku jak i poza nim. Myślę, że byłaby odpowiednia do przygotowania wielu deserów i ciast.
Przygotowując ciasto na biszkopt wysmarowałam boki obręczy masłem i wylepiłam paskami papieru do pieczenia, a obręcz ustawiłam na dużej blasze z piekarnika również wyścielonej papierem do pieczenia. Dzięki temu nic nie przywarło. Przy kolejnym pieczeniu nie wykładałam już boków formy papierem i mimo to ciasto (biszkopt) bez trudu wyjęłam.
Obręcz można kupić w sklepie redcoon.pl w atrakcyjnej cenie wynoszącej 72 zł.

Test obręczy regulowanych z redcoon.pl
Test obręczy regulowanych z redcoon.pl

Na drugi ogień poszła okrągła obręcz. Wykonana została ze stali nierdzewnej. Posiada płynną regulację średnicy w zakresie 16,5 cm - 30 cm. Wysokość obręczy wynosi aż 9 centymetrów, co pozwala na przygotowanie wysokich tortów. Cechuje się wygodnymi uchwytami. Wadą okrągłej obręczy jest to, że po rozszerzeniu nie zachowuje kształtu tylko staje się owalna, co jest spowodowane metalowymi zaciskami, które przeciążają obręcz po jednej stronie. Idealnym rozwiązaniem byłoby gdyby została ona wykonana z nieco grubszej stali, wtedy można byłoby uniknąć tego efektu. Jednak przy najmniejszej i największej średnicy forma ma kształt idealnego koła. Za pomocą tej obręczy można upiec biszkopt na wysoki tort oraz przygotować wiele deserów i ciast. Postanowiłam przygotować w niej torcik z kremem budyniowym. Upiekłam w obręczy o średnicy 16,5 cm po dwa biszkopty - jasny i kakaowy. Krążki nasączyłam syropem owocowym i przełożyłam dżemem z czarnej porzeczki oraz kremem budyniowym. Aby torcik wyszedł równy, wszystkie składowe tortu trzymałam w obręczy. Dopiero po kilkugodzinnym schłodzeniu ciasta w lodówce, wyjęłam tort z obręczy i wykończyłam. Całość udekorowałam owocami. Obręcz można kupić w sklepie redcoon.pl za jedyne 60 zł.

Test obręczy regulowanych z redcoon.pl


Podsumowując, jestem bardzo zadowolona z powyższych produktów. Jeśli miałabym wybrać pomiędzy dwoma produktami to byłoby ciężko - każdy jest bardzo praktyczny i funkcjonalny.
Recenzja produktów powstała dzięki współpracy ze sklepem redcoon.pl.

Test obręczy regulowanych z redcoon.pl

środa, 27 listopada 2013

Pasta z awokado i jajek

Pasta z awokado i jajek

Nie lubię nudnych kanapek, więc często przygotowuję do nich pasty z tego co akurat wpadnie mi w ręce. Niedawno znalazłam w sieci przepis na jajeczną pastę z awokado. Postanowiłam przetestować recepturę. Pasta wyszła naprawdę smaczna. Należy pamiętać o skropieniu startego awokado sokiem z cytryny, gdyż bardzo szybko ciemnieje.
 Pasta z awokado i jajek

Pasta z awokado i jajek

Składniki:
  • 1 dojrzałe awokado
  • 2 jajka rozmiar L
  • 1/2 małej cebuli
  • sok z połowy cytryny
  • 2 łyżki majonezu Winiary
  • sól
  • pieprz



Jajka gotuję na twardo, pozostawiam do ostudzenia. Awokado obieram ze skórki i usuwam pestkę. Miąższ ścieram na tarce na dużych oczkach. Skrapiam sokiem z cytryny, aby awokado nie ściemniało. Wszystkie składniki miksuję na gładką masę za pomocą blendera. Doprawiam do smaku.
Trzymam w lodówce. Podaję jako dodatek do kanapek.
        
Smacznego! :)

wtorek, 26 listopada 2013

Test produktów z emako.pl


Test produktów z emako.pl

Jakiś czas temu dostałam do przetestowania kilka produktów ze sklepu emako.pl. W paczce znalazły się artykuły tj. kamień do pizzy, wielozadaniowa miska do ubijania piany i miksowania, stolik śniadaniowy (bambusowa taca), stolnica bambusowa.

Kamień do pieczenia pizzy

Od niedawna jestem szczęśliwą posiadaczką kamienia do pieczenia pizzy. Do produktu załączona została metalowa podstawka. Kamień do pizzy nagrzewa się równomiernie na całej powierzchni, a co istotne pochłania wilgoć. Ciasto, które jest pieczone na tym kamieniu jest wyjątkowo chrupiące i wypieczone, a wierzch nie jest spieczony. Pizza podana na kamieniu prosto z piekarnika długo trzyma ciepło. Kamień ten możecie nabyć w bardzo atrakcyjnej cenie 49,99 zł w sklepie emako.pl.

Należy przestrzegać kilku zasad, aby kamień do pizzy służył nam jak najdłużej, oto one:
  • Nie wolno wkładać kamienia do nagrzanego (gorącego) piekarnika, gdyż może pęknąć!
  • Nagrzany kamień należy oprószyć rownomiernie mąką, co zapobiegnie przywarciu ciasta do kamienia.
  • Ciasto z dodatkami ostrożnie zsuwamy za pomocą szerokiej łopatki lub cienkiej deski (rozmiarami odpowiedniej do kamienia) na nagrzany kamień.
  • Kamienia nie należy myć detergentami, najlepiej unikać wody. Resztki pizzy zeskrobać i przetrzeć szmatką lub przemyć kamień w ciepłej wodzie.
  • Test produktów z emako.pl
Test produktów z emako.pl

Test produktów z emako.pl
Stolnica bambusowa

Zawsze marzyłam o dużej, solidnej stolnicy i w końcu się doczekałam. Prezentowany przedmiot łączy w sobie dwie funkcje - deski do krojenia oraz stolnicy do zagniatania i przygotowania ciasta. Jest idealnie wyprofilowana dzięki czemu z łatwością można ją przymocować do stołu czy blatu. Została wykonana w całości z ekologicznego bambusa. Jest odporna na wysoką temperaturę i wilgoć. Wyżłobione rowki pozwalają na zbieranie płynów powstających w czasie krojenia. Stolnicę można nabyć w emako.pl w okazjonalnej cenie 49,99 zł.

Test produktów z emako.pl

Test produktów z emako.pl
Miska do ubijania i miksowania

Kolejnym sprzętem jaki miałam przyjemność przetestować była duża, wielofunkcyjna misa do ubijania (np. piany czy śmietany) i miksowania składników. Można z jej pomocą przygotować ciasto jak i krem. Dzięki pokrywie z otworem możliwe jest miksowanie bez brudzenia kuchennego blatu. Miskę można używać również bez pokrywy np. do przygotowania ciasta. Naczynie jest naprawdę duże, pojemność wynosi aż 6 litrów. Niewątpliwą zaletą jest antypoślizgowa podkładka. Produkt ten możecie kupić w sklepie emako.pl w bardzo konkurencyjnej cenie 19,99 zł.

Test produktów z emako.pl
Bambusowa taca śniadaniowa

Bambusowa taca z rozkładanymi nóżkami to przedmiot typu 3w1, może być tacą do podawania śniadań do łóżka (i nie tylko), może służyć jako stolik pod laptop bądź jako taca do przenoszenia dań. Przedmiot ten został w całości wykonany z drzewa bambusowego, które jest bardzo wytrzymałe na wysoką temperaturę, wilgoć i odkształcenia. Taca jest składana, dzięki czemu zajmuje niewiele miejsca. Powierzchnia stolika jest lakierowana co pozwala łatwe utrzymanie czystości. Wymiary tacy wynoszą 50 cm na 30 cm. Przedmiot posiada dwa wygodne uchwyty. Tę wielofunkcyjną tacę możecie kupić w sklepie emako.pl za jedyne 49,99 zł.

Test produktów z emako.pl

Test produktów z emako.pl

Recenzja produktów powstała dzięki współpracy ze sklepem emako.pl.

poniedziałek, 25 listopada 2013

Pomarańczowy kuskus z bakaliami


Pomarańczowy kuskus z bakaliami

Uwielbiam kuskus pod każdą postacią, ale najbardziej smakuje mi na słodko. Dzisiejsza propozycja to kuskus ugotowany w soku pomarańczowym z bakaliami i aromatycznymi przyprawami. Doskonale rozgrzewa i smakuje :)

Pomarańczowy kuskus z bakaliami

Przepis własny
 
Pomarańczowy kuskus z bakaliami
 
Składniki:
  • 1 szklanka kaszy kuskus
  • 1 szklanka soku pomarańczowego
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka posiekanej natki kolendry kub natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki oleju
  • 1/3 szklanki suszonej żurawiny
  • 1/4 szklanki rodzynek
  • 1/3 szklanki posiekanych migdałów
  • kilka moreli suszonych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta szafranu
  
 
 
W rondelku doprowadzam do zagotowania sok pomarańczowy. Do rondla wsypuję kuskus, mieszam i przykrywam. Pozostawiam na 5 minut. Żurawinę, rodzynki, migdały i morele, miód i sok z cytryny, zalewam pół szklanki wrzątku i gotuję przez 5 minut. Do kaszy dodaję namoczone bakalie. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, szafranem, posiekaną kolendrą lub natką, cynamonem i olejem. Dokładnie całość mieszam. Podaję na ciepło.
 
Smacznego! :)
 
Pomarańczowy kuskus z bakaliami


 

niedziela, 24 listopada 2013

Batoniki z białej czekolady i żurawiny


Batoniki z białej czekolady i żurawiny

Jeśli lubicie czekoladki to koniecznie przygotujcie te pyszne batoniki. Słodycz białej czekolady przełamuje lekko kwaskowata suszona żurawina. Aby złagodzić słodki smak można dodać gorzką czekoladę, a zamiast żurawiny  użyć rodzynek, suszonych moreli czy dodać migdały lub orzechy :)

sobota, 23 listopada 2013

Krem budyniowy - przepis podstawowy






Krem budyniowy - przepis podstawowy




Lekki, puszysty krem budyniowo-maślany. Idealny do przekładania ciast i tortów. Jego przygotowanie jest bardzo łatwe, a efekt fenomenalny. Krem można wzbogacić o dodatek kakao, alkoholu czy soku z cytryny :)

czwartek, 21 listopada 2013

Pikantna zupa fasolowa z kiełbasą i makaronem


Pikantna zupa fasolowa z kiełbasą i makaronem


Jesień to idealna pora na pikantne, rozgrzewające zupy. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na bardzo smaczną, sycącą i oryginalną zupę z czerwoną fasolą, kiełbasą i makaronem. Zmiksowane ziemniaki wspaniale ją zagęszczają, a dodatek aromatycznych przypraw nadaje smaku i pikanterii :)

Pikantna zupa fasolowa z kiełbasą i makaronem

Inspiracja

Pikantna zupa fasolowa z kiełbasą i makaronem

Składniki:
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 250 g cienkiej kiełbasy
  • 2 średnie ziemniaki
  • 1,25 l rosołu
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • szczypta chili
  • sól
  • pieprz
  • 100 g makaronu świderki
  • natka pietruszki do posypania
 
Ziemniaki obieram i kroję w niewielką kostkę. Gotuję 1/2l rosołu ok. 15 minut. Po czym do ziemniaków dodaję połowę osączonej z zalewy czerwonej fasoli i miksuję za pomocą blendera. Do zmiksowanej zupy dolewam 750 ml gorącego rosołu i dodaję koncentrat pomidorowy. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, słodką papryką, kuminem i chili.
Makaron gotuję al dente w lekko osolonym wrzątku, odcedzam i odstawiam.
Kiełbasę kroję w plasterki, a cebulę z czosnkiem drobno siekam. Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam cebulę, kiedy się zeszkli dodaję czosnek, przesmażam. Na koniec wrzucam kiełbasę i smażę jeszcze kilka minut.
Do zupy dodaję podsmażoną kiełbasę z cebulą i czosnkiem. Gotuję ok. 10 minut. Dodaję pozostałą fasolę oraz ugotowany makaron. Mieszam i ewentualnie doprawiam jeszcze do smaku przyprawami. Zupę nalewam do miseczek i posypuję posiekaną natką pietruszki.
Smacznego! :)

 Pikantna zupa fasolowa z kiełbasą i makaronem

wtorek, 19 listopada 2013

Pieczarki faszerowane boczkiem i cebulką


Pieczarki faszerowane boczkiem i cebulką

Bardzo lubimy nadziewane pieczarki. Najczęściej faszerowaliśmy je mięsem mielonym. Przepis na pieczarki nadziewane mięsem i serem znajdziecie tutaj. Grzyby w tej postaci z pewnością znajdą się z ogromnym uznaniem wśród gości na każdym przyjęciu. Najlepiej smakują na ciepło, ale i na zimno nie są złe. Stanowią pyszną i aromatyczną przekąskę na ciepło :)

poniedziałek, 18 listopada 2013

Wieprzowina z morelami



Wieprzowina z morelami

Uwielbiam połączenie mięsa z owocami. Zdaję sobie sprawę, że niektóre osoby są pełne obaw patrząc na ten przepis, jednak mogę Was zapewnić, że kombinacja mięsa wieprzowego i suszonych moreli jest jak najbardziej udana :)
 
Wieprzowina z morelami


Wieprzowina z morelami

Składniki na 2 porcje:
  • 250 g wieprzowiny (np. łopatka lub schab)
  • 1 łyżka oleju
  • 50 g suszonych moreli
  • 1 niewielka cebula
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • 1/2 łyżeczki octu balsamicznego
  • 1/2 łyżeczki sosu sojowego
  • sól
  • pieprz
  • zioła (rozmaryn, tymianek)
Wieprzowinę kroję w kostkę o wymiarach 2 cm na 2 cm. Oprószam solą, pieprzem i ziołami. Smażę do zrumienienia na rozgrzanym oleju na patelni.
Suszone morele przekrawam wzdłuż na pół, dorzucam do zrumienionego mięsa. Na patelnię z mięsem i morelami wlewam ok. 1/3 szklanki wody, dodaję po miód, sos sojowy i ocet balsamiczny. Całość duszę
 pod przykryciem ok. 20 minut do miękkości mięsa. W razie potrzeby uzupełniam wodę, aby mięso nie przywarło do dna. Podaję na ciepło z ryżem lub kaszą.

Smacznego! :)

 

niedziela, 17 listopada 2013

Chrupiące nugettsy z kurczaka w cornflakes


Chrupiące nugettsy z kurczaka w cornflakes
Soczyste kawałki kurczaka w złocistej, chrupiącej panierce z płatków corn flakes i przypraw. Z pewnością posmakują najmłodszym. Kurczaka w tej postaci można podać jako ciepłą przekąskę na przyjęciu z ulubionymi sosami (czosnkowym i/lub salsa).

Chrupiące nugettsy z kurczaka w cornflakes

Przepis znaleziony w internecie

Chrupiące nugettsy z kurczaka w cornflakes

Składniki:
  • pojedyncza pierś z kurczaka
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • ostra papryka (lub chili)
  • słodka papryka
  • 1 małe jajko
  • 2 szklanki płatków corn flakes
  • olej do smażenia
Do podania:

Pierś z kurczaka myję, osuszam i kroję na podłużne kawałki. Czosnek obieram, drobno siekam i dodaję do mięsa. Kurczaka doprawiam solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, wbijam jajko i dokładnie mieszam. Miskę przykrywam folią spożywczą i umieszczam na 2 godziny (lub całą noc) w lodówce.
Płatki corn flakes przesypuję do foliowego woreczka i rozdrabniam za pomocą tłuczka do mięsa. Kawałki zamarynowanego kurczaka obtaczam w rozkruszonych płatkach kukurydzianych.
Na głębokiej patelni rozgrzewam olej. Wrzucam na gorący tłuszcz opanierowane kawałki mięsa. Smażę do zezłocenia. Osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Podaję na ciepło z ulubionymi sosami.


Smacznego! :)
Chrupiące nugettsy z kurczaka w cornflakes

sobota, 16 listopada 2013

Murzynek z jabłkami i orzechami


Murzynek z jabłkami i orzechami
  
To jedno z pierwszych ciast, jakie często piekłam jako nastolatka. W naszym murzynku zawsze znajdują się jabłka, rodzynki i czasem orzechy lub migdały. Koniecznie ciasto musi być z polewą czekoladową.

czwartek, 14 listopada 2013

Mrożone banany w czekoladzie


 Mrożone banany w czekoladzie
Jeśli lubicie lody i banany to koniecznie spróbujcie tego smakołyku. Ich przygotowanie zajmuje 10 minut, należy tylko odczekać 2 godziny aż owoce się zamrożą. Banany można dekorować w mlecznej, gorzkiej czy białek czekoladzie. Do ozdoby używać można posiekanych orzechów, migdałów, wiórków kokosowych czy kolorowych posypek. Owoce w tej postaci z pewnością posmakują najmłodszym :)

Mrożone banany w czekoladzie

Inspiracja

Mrożone banany w czekoladzie

Składniki:
  • 4 banany
  • 130 g mlecznej lub gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka oleju
  • posypka cukrowa lub posiekane orzechy
  • 4 patyczki do szaszłyków
Banany obieram, ścinam końce i nabijam każdy owoc na długi drewniany patyczek. Wkładam na 2 - 3 godziny do zamrażarki.
Czekoladę łamię na kawałki. Roztapiam w kąpieli wodnej. Zamrożone banany polewam roztopioną czekoladą i od razu posypuję posiekanymi orzechami lub obtaczam w cukrowej posypce. Czekolada będzie bardzo szybko twardnieć (mrożone banany), więc trzeba sprawnie i szybko dekorować banany posypkami.
Smacznego! :)

 Mrożone banany w czekoladzie

środa, 13 listopada 2013

Pizza Barbecue


Pizza Barbecue (Pizza na kamieniu)

Uwielbiamy pizzę, pod każdą postacią! Najczęściej przygotowujemy pizzę z szynką i pieczarkami. Nieodzownym dodatkiem do tej potrawy jest sos czosnkowy i pomidorowy. Dzisiaj podaję Wam przepis na przepyszną pizzę ze słodko-pikantnym sosem barbecue, kurczakiem i czerwoną cebulą. Koniecznie musicie jej spróbować! :) Pizzę upiekłam na kamieniu, dzięki czemu była wyjątkowo chrupiąca i smaczna.

Pizza Barbecue (Pizza na kamieniu)

Inspiracja

Pizza Barbecue

Składniki  na 1 pizzę o średnicy 28 cm:

Ciasto na pizzę:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/3 szklanka letniej wody
  • 10 g drożdży świeżych
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka oliwy lub olej
Obłożenie:
  • 1 pojedyńcza pierś z kurczaka
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka olej udo smażenia
  • 1 mała czerwona cebula
  • kawałek sera żółtego
  • 1/2 opakowania mozarelli
Sos barbecue:
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 średnia cebula
  • 220 ml przecieru pomidorowego
  • kilka kropel soku z cytryny
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • odrobina sosu sojowego
  • odrobina musztardy
  • pieprz
  • chili

Ciasto na pizzę: Gdy używamy świeżych drożdży najpierw sporządzam rozczyn. W przypadku zastosowania drożdży suszonych pomijam ten etap.

Rozczyn drożdżowy: Do małej miseczki rozkruszam świeże drożdże i dodaję do nich cukier. Dzięki dodatkowi cukru drożdże zaczną pracować. Następnie dodaję do drożdży roztartych z cukrem ciepłą wodę. Płyn nie może być za gorący bo zniszczy drożdże, ani za zimny bo drożdże nie będą pracować. Wsypuję 1/4 szklanki mąki. Wszystko dokładnie rozcieram tak, aby nie było grudek. Odstawiam na 15 minut pod przykryciem w ciepłe miejsce. Wyrośnięty rozczyn dodaję do pozostałych składników na ciasto drożdżowe.
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszam, zagniatając ciasto przez około 3 - 4 minuty. Jeżeli ciasto jest zbyt suche należy do niego dolać wody, a jeżeli zbyt lepkie dosypać mąki. Po dokładnym połączeniu składników wyrabiam ciasto na stolnicy posypanej mąką przez około 7 minut.  Z ciasta formuję kulę i przekładam do miski wysmarowanej oliwą. Przykrywam czystą ściereczką i odstawiam na około 30 - 45 minut do wyrośnięcia. Po upływie tego czasu ciasto wykładam na stolnicę lekko posypaną mąką.


Obłożenie: Pierś z kurczaka myję i kroję w dość dużą kostkę. Oprószam solą, pieprzem i słodką papryką. Czerwoną cebulę kroję w półkrążki, a mozarellę w plastry. Ser żółty ścieram na tarce na dużych oczkach. Pokrojone mięso obsmażam na niewielkiej ilości gorącego oleju na patelni na złoty kolor.

Sos barbecue: Cebulę i czosnek drobno siekam, podsmażam w rondelku na rozgrzanym oleju. Dodaję przecier pomidorowy, cukier, musztardę, sok z cytryny, pieprz, chili i sos sojowy. Duszę pod przykryciem ok. 20 minut.
Połowę sosu mieszam z usmażonym kurczakiem, a resztę pozostawiam do posmarowania spodu pizzy.

Ułożenie składników: Rozwałkowane lub rozciągnięte palcami ciasto smaruję ostudzonym sosem barbecue. Posypuję serem żółtym startym na dużych oczkach tarki. Układam kawałki usmażonego kurczaka wymieszanego z pozostałym sosem barbecue. Wierzch oprószam półkrążkami czerwonej cebuli i plasterkami mozarelli osączonej z zalewy.
Pieczenie pizzy na kamieniu: Do zimnego pieca wkładam kamień do pizzy. Piekarnik nagrzewam do temperatury 230*C. Kamień oprószam równomiernie mąką (aby ciasto nie przywarło). Na kamień zsuwam ostrożnie przygotowaną wcześniej pizzę z dodatkami. Piekę około 5 - 10 minut.  Po upieczeniu ostrożnie wyjmuję kamień z pizzą i ustawiam na stole. Podaję pizzę z ulubionymi sosami.

Smacznego! :)

 

wtorek, 12 listopada 2013

Ziemniaki faszerowane po wiejsku


Ziemniaki faszerowane po wiejsku

Moi domownicy bardzo lubią ziemniaczane potrawy, dlatego też chętnie je przygotowuję. Dzisiejsze faszerowane ziemniaki po wiejsku to nic innego jak ziemniaki z pysznym, kremowym nadzieniem, w którym znajduje się ser żółty, kwaśna śmietana, masło oraz aromatyczny koperek i gałka muszkatołowa. Danie to jest sycące, pożywne i bardzo smaczne. Ziemniaki najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu, na ciepło, podane ze szklanką zimnej maślanki. Można je także podawać z sosem czosnkowym czy tzatzikami :)
 Ziemniaki faszerowane po wiejsku

Inspiracja

Ziemniaki faszerowane po wiejsku

Składniki:
  • 8 większych ziemniaków
  • 1 kopiasta łyżeczka soli do gotowania ziemniaków
Nadzienie:
  • 3 łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18%
  • 40 g miękkiego masła
  • 80 g sera żółtego
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól
  • pieprz
  • 1 - 2 łyżki posiekanego koperku
Do podania:



Ziemniaki dokładnie szoruję. Gotuję w mundurkach osolonej wodzie al dente (czyli na półtwardo). Po ugotowaniu odcedzam z wody i pozostawiam do całkowitego ostudzenia. Obieram ze skórki i każdego ziemniaka przekrawam wzdłuż na pół. Za pomocą łyżeczki wydrążam miąższ tworząc łódeczki.
Nadzienie: Wydrążone środki ziemniaków umieszczam w miseczce. Dodaję śmietanę i miękkie masło. Rozgniatam masę widelcem. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na koniec dodaję starty na dużych oczkach tarki żółty ser oraz drobno posiekany koperek. Całość dokładnie mieszam.
Ziemniaczane łódeczki nadziewam przygotowanym farszem (nakładam nadzienie przy pomocy łyżeczki tworząc kopułkę). Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skropionej oliwą. Piekę w nagrzanym do 190*C piekarniku do zarumienienia ok. 20 - 30 minut aż ziemniaki będą miękkie.
  
Smacznego! :)

sobota, 9 listopada 2013

Kuleczki Bounty


Kuleczki Bounty

Jeśli lubicie kokos i czekoladę to z pewnością dzisiejsza propozycja przypadnie Wam do gustu. Smakiem kuleczki bardzo przypominają znany batonik Bounty. Są słodkie, mocno kokosowe, po prostu przepyszne! :)

piątek, 8 listopada 2013

Suwlaki


Souvlaki (Greckie szaszłyki suwlaki)

Souvlaki to bardzo popularne w Grecji mięsne szaszłyki przygotowywane na grillu. Zazwyczaj podaje się do nich tzatziki, warzywa czy placki pita. Suwlaki jedliśmy będąc na wakacjach w Bułgarii, były naprawdę pyszne. Koniecznie musicie spróbować tych szaszłyków :)

Souvlaki (Greckie szaszłyki suwlaki)

Souvlaki (Greckie szaszłyki suwlaki)

Składniki na 4 szaszłyki:
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1/2 łyżeczki suszonych płatków chili
  • 2 szczypty soli
  • 2 szczypty pieprzu
Do podania:


Mięso myję, osuszam i kroję w dość dużą kostkę o wymiarach 3 cm na 3  cm. Kurczaka przekładam do miski i oprószam solą oraz pieprzem. Po wymieszaniu dodaję oregano, tymianek, płatki chili. Całość zalewam oliwą i octem winnym. Dokładnie mieszam. Naczynie przykrywam folią spożywczą i wkładam na całą noc do lodówki.
Następnego dnia wyjmuję mięso z marynaty, nadziewam kawałki kurczaka na patyczki od szaszłyków. Grilluję na patelni grillowej lub ruszcie na niewielkim ogniu aż mięso będzie ciemnozłote i upieczone. Podaję na gorąco z dodatkiem sosu czosnkowego lub sosu tzatziki oraz cząstką cytryny.


Smacznego! :)

 Souvlaki (Greckie szaszłyki suwlaki)

czwartek, 7 listopada 2013

Bogracz


Bogracz (Węgierska zupa gulaszowa Bogracz)

Bogracz to węgierska zupa gulaszowa przygotowywana w żeliwnym kociołku (bogracs) nad paleniskiem. Potrawę można ugotować również na kuchence. Bogracz powinien być gęsty jak gulasz i dość pikantny. Podaje się go na gorąco z dodatkiem kluseczek i kwaśnej śmietany. Danie to znakomicie syci i rozgrzewa, idealne na tę porę roku, dlatego też zachęcam Was do przygotowania tej pysznej zupy :)

Bogracz (Węgierska zupa gulaszowa Bogracz)

Bogracz
Składniki:
Zupa:
  • 1 kg wieprzowiny (np. schab lub łopatka bez kości)
  • 2 łyżki oleju
  • 3 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 papryki czerwone
  • 2 papryki zielone
    2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 kg pomidorów
  • 40 dag ziemniaków
  • 2 czerwone papryczki chili (lub przyprawa chili w proszku do smaku)
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól
  • pieprz
  • ew. 1 szklanka rosołu
  • koperek do posypania zupy
  • kwaśna śmietana 18% do podania
Kluseczki:
  • 10 łyżek mąki pszennej
  • 6 łyżek wody zimnej
  • 2 łyżki oleju



Mięso kroję w kostkę, podsmażam na łyżce rozgrzanego oleju na głębokiej patelni. Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na reszcie tłuszczu (łyżce oleju), pod koniec dodaję posiekany czosnek, przesmażam. Kiedy się zrumieni dodaję do niego zeszkloną cebulę i paprykę pokrojoną w paski. Pomidory sparzam, kroję w kostkę i dodaję do mięsa. Na patelnię dodaję liście laurowe, ziele angielskie. Całość duszę na minimalnym ogniu pod przykryciem ok. 90 minut aż mięso będzie miękkie. W razie czego dolewać do zawartości rosół.

W międzyczasie przygotowuję kluseczki. W misce mieszam mąkę, wodę i olej. Zagniatam na jednolite ciasto. Z masy formuję długie, cienkie wałeczki, kroję je na mniejsze kawałki (o długości ok. 1,5 - 2 cm). Gotuję w osolonym wrzątku ok. 10 minut. Odcedzam i odstawiam.

Do mięsa z warzywami dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki, ugotowane kluseczki oraz koncentrat pomidorowy. Gotuję jeszcze ok. 30 minut. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Jeśli okazałoby się, że zupa jest za gęsta można ją rozrzedzić rosołem. Zupę podaję na gorąco posypaną posiekanym koperkiem, z kleksem śmietany.

Smacznego! :)