poniedziałek, 3 marca 2014

Kurczak z brzoskwinią i ryżem


Kurczak z brzoskwinią i ryżem

Bardzo lubię połączenie mięsa z owocami, jest niesamowite. Dzisiejsza potrawa to propozycja na smaczny obiad, zarówno na co dzień jak i od święta. Oryginalny przepis zmodyfikowałam o dodatek masła, śmietanki, rosołu i natki pietruszki. Dzięki czemu powstał pyszny, aromatyczny sos, doskonale komponujący się z ryżem i kurczakiem. Koniecznie musicie spróbować tego dania :)


Kurczak z brzoskwinią i ryżem

Inspiracja

Kurczak z brzoskwinią na słodko

Składniki na 3 porcje:
  • podwójna pierś z kurczaka
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 1 szklanka rosołu
  • 1 marchew
  • 2 łyżki masła
  • 100 ml śmietany 30%
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 4 połówki brzoskwiń z puszki
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
Do podania:
  • 250 g ryżu (u mnie mieszanka białego z dzikim)
  • natka pietruszki do posypania dania

Ryż gotuję w lekko osolonej wodzie z dodatkiem syropu brzoskwiniowego z puszki. W międzyczasie przygotowuję sos. Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na rozgrzanym oleju w rondelku do zeszklenia. Następnie dodaję pokrojonego w paski kurczaka, obsmażam przez kilka minut. Dodaję startą na dużych oczkach tarki marchew, zalewam rosołem, przykrywam pokrywką i gotuję aż warzywo zmięknie. Pod koniec uchylam pokrywkę i gotuję aż płyn nieco odparuje.
Następnie dodaję osączoną z zalewy kukurydzę, drobno posiekaną natkę pietruszki, masło oraz śmietanę. Dokładnie mieszam. Na koniec dodaję pokrojone w większą kostkę brzoskwinie. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i słodką papryką.
Ugotowany ryż osączam, wykładam porcje na talerze, dodaję kurczaka z brzoskwinią. Wierzch posypuję natką pietruszki. Podaję na gorąco.


Smacznego! :)


2 komentarze:

  1. Nie tylko wygląda. Wyśmienicie smakuje, przepis dodaje do swojego zeszytu i będzie często gościł na naszym stole. Polecam :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)