czwartek, 8 maja 2014

Zapiekanka ziemniaczana z cukinią


Zapiekanka ziemniaczana z cukinią

Pyszna, sycąca zapiekanka z ziemniaków, cukinii, marchewki, całość zalana kremowym, śmietanowym sosem. Potrawa ta posmakowała nawet Mojemu Tacie, który nie przepada za marchewką. Koniecznie musicie spróbować tego dania :)


 

Zapiekanka ziemniaczana z cukinią

Zapiekanka ziemniaczana z cukinią

Przepis własny

Zapiekanka ziemniaczana z cukinią

Składniki:
  • 1 średnia cukinia
  • 700 g ziemniaków (waga po obraniu)
  • 2 średnie marchewki
  • 1 kostka warzywna Winiary do gotowania warzyw
  • 130 g szynki lub wędzonego boczku
  • 100 g startego sera żółtego
  • 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
Sos:
  • 250 ml śmietany 30%
  • 2 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu

Marchew i ziemniaki myję, obieram, płuczę i kroję w plastry o grubości ok. 0,5 - 1 cm. Marchew obgotowuję w warzywnym wywarze ok. 10 minut, po tym czasie dodaję ziemniaki i gotuję je ok. 5 minut. Kiedy warzywa będą al dente, odcedzam je z wody i pozostawiam do ostudzenia. Szynkę kroję w kostkę, a umytą cukinię razem ze skórką w plastry.
Naczynie żaroodporne smaruję cienko masłem. Wykładam warstwę ziemniaków, oprószam przyprawą do ziemniaków, wykładam marchewkę i posypuję pokrojoną szynką. Na wierzchu układam plastry cukinii w ten sposób, aby każdy krążek zachodził na kolejny. Całość zalewam sosem.
Sos: Jajka roztrzepuję ze śmietanką i przyprawami oraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Naczynie z warzywami, szynką i sosem wkładam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę 15 minut. Po tym czasie ostrożnie wyjmuję naczynie z pieca, posypuję startym serem i ponownie wstawiam do pieczenia, aż ser się rozpuści. Podaję na gorąco z dowolnymi dodatkami.
Smacznego! :)

6 komentarzy:

  1. świetny pomysł:) takie zapiekanki bardzo lubię:)

    OdpowiedzUsuń
  2. kradnę przepis i przy najbliższej okazji zrobię taką zapiekankę ;)

    OdpowiedzUsuń

  3. zapiekanki są moją ulubioną potrawą :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. No to mam pomysł na sobotni obiadek :)

    OdpowiedzUsuń
  5. super pomysł zaraz biorę się do robienia pysznej zapiekanki :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)