poniedziałek, 1 września 2014

Jajecznica w pomidorach


Jajecznica w pomidorach

Jajecznica podana w pomidorach nie tylko pięknie wygląda, ale też smakuje. To świetna propozycja na śniadanie czy podwieczorek. Jajecznicę można wzbogacić o dodatek podsmażonej szynki czy pieczarek.
 


Jajecznica w pomidorach

Inspiracja

Jajecznica w pomidorach

Składniki:
  • 3 średnie pomidory
  • 3 liście karbowanej sałaty
Jajecznica:
  • 4 duże jajka
  • 1 mała cebulka
  • 1 płaska łyżka masła
  • 1 łyżka  drobno posiekanego szczypiorku
  • sól
  • pieprz


 
Pomidory dokładnie myję, ścinam wierzchy. Wydrążam miąższ za pomocą łyżeczki, odwracam do góry nogami i osuszam. Wydrążony miąższ z pomidorów można dodać do jajecznicy lub zużyć np. do przygotowania sosu pomidorowego.
Przygotowuję jajecznicę. Jajka wybijam do talerza, dodaję sól i pieprz. Na patelni rozgrzewam masło, wrzucam drobno posiekaną cebulę i smażę do zeszklenia. Wlewam jajka i wsypuję posiekany szczypiorek. Całość smażę na niewielkim ogniu od czasu do czasu mieszając aż jajka się zetną. Do pomidorowych miseczek wkładam po listku sałaty. Do środka nakładam gorącą jajecznicę i od razu podaję.
 
Smacznego! :)

Jajecznica w pomidorach

2 komentarze:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)