niedziela, 21 września 2014

Zasmażane buraczki na ciepło


Zasmażane buraczki na ciepło

W mojej rodzinie nie przyrządzało się zasmażanych buraczków. Najczęściej do obiadu podawane były tarte buraki ze słoika czy buraki z papryką. Zasmażane buraczki podaje się na ciepło - wtedy są najsmaczniejsze - jako dodatek do obiadu. Buraki można zetrzeć na małych oczkach tarki - niektórzy ponoć wolą taką właśnie postać :)



Zasmażane buraczki na ciepło

Przepis jest modyfikacją kilku receptur znalezionych w sieci

Zasmażane buraczki na ciepło

Składniki:
  • 70 dag ugotowanych  i obranych buraków
  • 1/2 cebuli
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • ew. 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu


Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na łyżce oleju do zeszklenia. Ugotowane i obrane buraki ścieram na tarce na dużych oczkach. Na głębokiej patelni lub w rondlu roztapiam masło, dodaję mąkę i chwilę podgrzewam aż całość się połączy. Do zasmażki dodaję zeszkloną cebulę i starte buraki. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, cukrem i octem. Trzymam na ogniu około 5 minut. Podaję na ciepło jako dodatek do obiadu.

Smacznego! :)

36 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Przepis został poprawiony :)

      Usuń
    2. Nadal nie wiadomo, co zrobić z tą podsmażoną cebulą.

      Usuń
    3. No jak to co,połaczyc i wymieszac.

      Usuń
    4. Pisze czarno na białym

      Usuń
    5. No przecież pisze, że dajemy do zasmażki

      Usuń
  2. Przepyszne ja dodaje ciut magi

    OdpowiedzUsuń
  3. Czy buraki można ugotować i zetrzeć dzień wcześniej i przechować starte w lodówce?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście.również można posypać je cukrem tak ok lyzki i zostawic na noc tak sie robi również z barszczykiem

      Usuń
  4. Nigdy nie dodaje się do buraczków pieprzu!!!w restauracji jak zrobila tak kucharka to ja zwolnili a buraczki wyrzucili.

    OdpowiedzUsuń
  5. A co z cebula?

    OdpowiedzUsuń
  6. Co z buraczkami? Dodaje się je od razu przed masłem czy na samym końcu?

    OdpowiedzUsuń
  7. Ja zasmażam bez cebulki, dodaję odrobinę mleka, bez octu. Jak kto lubi. I jutro mam to na obiad :-P aż mi ślinka cieknie mniam...

    OdpowiedzUsuń
  8. Ja pod koniec zasmażania odaję łyżke śmietany 18 proc. Naprawde poprawia smak!

    OdpowiedzUsuń
  9. Zgadzam się ja też dodaje trochę śmietany.pycha.

    OdpowiedzUsuń
  10. Buraki mają być gotowane czy surowe?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wróć do przepisu i przeczytaj:)

      Usuń
  11. w składnikach pisze: 70 dag ugotowanych i obranych buraków

    OdpowiedzUsuń
  12. Czy moge zrobic na cieplo buraczki ktore juz zrobilam wczesniej w sloiki?mam potarte z cukrem i octem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wydaję mi się, że tak :)

      Usuń
    2. to nie będzie ten smak

      Usuń
  13. Ludzie nie umiecie czytać? Wszystko jest w przepisie a wy pytania zadajesz.Ja dodaję łyżeczkę chrzanu.

    OdpowiedzUsuń
  14. Przepyszne buraczki, właśnie spałaszowane przez domowników! Zrobiłam bez zasmażki ale za to z pieprzem !!!! :) Dziękuję za przepis, to moja pierwsza wizyta ale jeszcze tu wrócę! :*

    OdpowiedzUsuń
  15. Pyszne! :D Myślę, że i mój mąż będzie pozytywnie zaskoczony :)

    OdpowiedzUsuń
  16. głupio opisane. Co znaczy- ugotowane i obrane buraki ścieram na tarce.
    Ma być dokładnie - najpierw ugotować buraki i jak długo się gotują.
    Wszystkie przepisy gotowania mnie wkurwiają tylko

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Buraki należy gotować dotąd aż będą miękkie trwa to ok. 40 - 50 minut. Warzywa sprawdzamy poprzez wbicie widelca

      Usuń
    2. A te 70 dag tych buraków to ile to mniej więcej sztuk?

      Usuń
    3. No to po co wchodzisz na tę i podobne strony? Kup sobie książkę kucharską:)

      Usuń
    4. Co za niekumaty gość. Jak długo gotować? Potrzyj surowe, jak nie wiesz co znaczy ugotowane. Jak przepisy Cię tak wkurzają, to po cholerę do nich zaglądasz. Kiedyś nie było internetu i każdy sam metodą prób i błędów dochodził do swego smaku.

      Usuń
  17. Generalnie to ilość buraków jak dla mnie jest wedle własnego uznania. Gdy ja robię buraczki zasmażane to gotuję je w lekko osolonej wodzie nie obrane. Następnie jak są wystarczająco miekkie odstawiam by ostygły. Zasmażam je tylko z łyżką masła i łyżeczką mąki. Są po prostu genialne w takim prostym wydaniu. Jak ktoś lubi to może dodać trochę chrzanu. Palce lizać ☺

    OdpowiedzUsuń
  18. przepis raczej dobry, mysle ze jednak nie łyrzeczka maki a czybata lycha no i cytryny lyzeczka to raczej chyba raczej z byteleczki sok ala cytryna zwana cytrynka, reszta była by ok, ale teraz ja napisze jak bym to widział, zaczne od byrakow, byraczki myje obieram scieram masynka na gróbych oczkach, i wale do gara dodaje jakies 4 lyzki wody i troszeczkę oleju, kiedyś gotowałem na parze w szybkowarku ale niestety w tej niewielkiej ilości wody trafial barwnik z pary wiec szkoda a tak 100% w garku, w miedzy czasie roaprawiam się z placzaca cebula na drobno, także na niewielkiej ilości oleju podduszam a nawet lekko zarumnieniam ale lekko mniej jak na zloto, dodaje maslo wale make i mieszam, po chwili wale uduszone buraki, warto w czasie duszenia dodac jesno jabłko winne, da fajny smaczek, doprawiam pieprzem, sola, no i sokiem z cytryny na kilogram srednia czytryna z cieka skórką, w związku ze buraczki sa z siebie słodkie tak jak marchew to raczej cukru nie dodaje, kiedyś także zrobiłem eksperyment dodając chrzanu, powiem ze na cieplo także były wyśmienite, generalnie polecam ten przepis autora, burczki będą smaczne, mysle ze mielonym albo stekiem będzie im po drodze..... darek

    OdpowiedzUsuń
  19. Do buraczkow na cieplo koniecznie dodaje oprocz przypraw rozstarty czosnek-pycha.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)