środa, 10 grudnia 2014

Zupa Neapolitańska


Zupa Neapolitańska

Zupa Neapolitańska zwana przez Mojego Połówka Napoleońską to pyszna, sycąca zupa serowa z dodatkiem jarzyn podawana z makaronem. Idealna na obecną porę roku :)

 
Zupa Neapolitańska

Inspiracja

Zupa Neapolitańska
Składniki:
  • 3 skrzydełka z kurczaka
  • 2 litry zimnej wody
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duża marchew
  • 1 średnia pietruszka
  • mały kawałek selera
  • 120 g pora (biała część)
  • sól
  • pieprz
  • 100 ml śmietany 30%
  • 150 g sera żółtego (gatunki łatwo topiące)
Do podania:
  • 150 g makaronu wstążki
 
 
 
Skrzydełka myję i wkładam do garnka z zimną wodą. Gotuję na niewielkim ogniu i zbieram szumowiny. W międzyczasie kiedy gotuje się wywar, obieram warzywa i kroję w małą kostkę, por siekam w cienkie krążki. Pokrojone warzywa dodaję do oczyszczonego z szumowin wywaru razem z obranymi i pokrojonymi w plasterki ząbkami czosnku. Gotuję na niewielkim ogniu aż będą miękkie. 
Makaron gotuję w osobnym garnku w lekko osolonym wrzątku. 
Na koniec dodaję do zupy starty żółty ser, śmietanę i przyprawy, mieszam do rozpuszczenia sera. Zupę nalewam do talerzy lub miseczek, dodaję ugotowany makaron i od razu podaję.

Smacznego! :)

15 komentarzy:

  1. zaciekawiła mnie ta zupa ! a jaki Ty dajesz do niej ser?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. startą goudę, ale może być inny szybko topiący się

      Usuń
  2. Pyszna jest ta zupka. Sama jej nie robiłam, ale miałam okazję próbować. :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda przepysznie, muszę wypróbować Pani przepis!

    OdpowiedzUsuń
  4. Zupka wygląda bardzo apetycznie. Mniam:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Zupka rewelacja :) polecam łatwa do zrobienia i niedroga :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo delikatna w smaku mi wyszła. Dobra, ale czegoś mi w niej brakuje... Tylko nie wiem czego :( Może ktoś podpowie? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. pewnie ser był łagodny, do tej zupy najlepiej dodać ser ostry, o bardziej wyrazistym smaku oraz wsypać dość sporo pieprzu, może być też chili (ale z tą przyprawą ostrożnie ;)

      Usuń
  7. a ni wyszly grudki z sera :( czy ktos tez tak mial? co zrobilam zle?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ser najlepiej dodawać stopniowo i ciągle mieszać aż do rozpuszczenia sera

      Usuń
  8. Odpowiedzi
    1. W mojej zupie zagęstnikiem jest śmietana i ser :) więc nie potrzebuję żółtek

      Usuń
  9. Ok ok a jezeli chodzi o przyprawy to rozumiem ze podstawowe sol,pieprz,ziele angielskie I lisc laurowy dajemy???

    OdpowiedzUsuń
  10. A może połączyć ser żółty i topiony?

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)