sobota, 14 lutego 2015

Pesto z rukoli


Pesto z rukoli


Zwykle przygotowuję pesto bazyliowe z dodatkiem podpieczonych orzechów. Jednak od czasu do  czasu postanawiam odejść od standardowych przepisów i stworzyć oryginalną wersję. Pesto z rukoli i prażonego sezamu stanowi
świetne połączenie smakowe. Pesto idealnie smakuje z makaronem. Koniecznie spróbujcie.
Ziarna sezamu możecie zastąpić słonecznikiem, pestkami dyni lub orzechami.


Pesto z rukoli

Pesto z rukoli

Przepis własny

Pesto z rukoli

Składniki:
  • 1 opakowanie rukoli (100 g)
  • 2 - 3 łyżki sezamu
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • kilka łyżek oliwy


Ziarna sezamu podprażam na suchej patelni bez tłuszczu. Rukolę opłukuję i pozostawiam na sicie do osuszenia. Do rozdrabniacza wrzucam rukolę, podprażony sezam, ząbki czosnku, sól, pieprz. Wlewam tyle oliwy, aby powstała odpowiednia konsystencja. Miksuję wszystkie składniki za pomocą blendera na papkę. Przekładam do słoiczka, zalewam wierzch oliwą (cienka warstwa). Wstawiam do lodówki.

Smacznego! :)

4 komentarze:

  1. świetne pesto, do makaronów i innych dań!

    OdpowiedzUsuń
  2. Można wiedzieć do ilu dni może to stać w lodówce ??

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dość długo, w słoiczku zalane cienką warstwą oliwy postoi w lodówce kilka tygodni

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)