piątek, 13 marca 2015

Mus czekoladowy


Mus czekoladowy
Wreszcie upragniony weekend. A na deser delikatny, puszysty mus czekoladowo-śmietanowy. Jakość deseru uwarunkowana jest w dużej mierze od rodzaju czekolady jakiej użyjemy (polecam gorzką o wysokiej zawartości kakao). Mus można podać z owocami i/lub bitą śmietaną.

 
Mus czekoladowy

Inspiracja

Mus czekoladowy

Składniki na 3 porcje:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka masła
  • 250 ml śmietany kremówki 30% (lub 36%)
  • 3 łyżeczki cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 1 białko
  • szczypta soli



1. Jajka dokładnie myję i polewam wrzątkiem. Czekoladę łamię na kostki i wkładam do naczynia, które umieszczam w garnku z gorącą wodą. Do czekolady dodaję łyżkę masła. Podgrzewam dotąd aż czekolada się roztopi, co jakiś czas mieszając. Jeśli okazałoby się, że masa jest zbyt gęsta, można wlać odrobinę śmietanki (30%) lub mleka i mieszać do połączenia. Roztopioną czekoladę odstawiam do ostudzenia.
2. Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem na sztywno. 
3. Z białka i szczypty soli ubijam sztywną pianę.
4. Do ostudzonej roztopionej czekolady dodaję żółtka, dokładnie mieszam. Następnie dodaję pianę z białek, mieszam. Na końcu dodaję bitą śmietanę, mieszam do połączenia. 
5. Masę przekładam do pucharków. Wstawiam do lodówki na 2 godziny.

Smacznego! :)


5 komentarzy:

  1. Mmmm *_* Obłedne ! Świetny przepis !
    Zapraszam do mnie - sytuacjabez.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Brzmi pysznie, ja robiłam dziś mase budyniową, ale nie wyszła. Jutro kupię śmietankę i masa do ciasta będzie z bitej śmietany. Ehh.. piątek 13..

    OdpowiedzUsuń
  3. Tyle kaloriiii ale raz na czas można sobie pozwolić ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Mmm, delikatny, puszysty jak chmurka... Poezja :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)