sobota, 4 kwietnia 2015

Polewa z czekolady


Polewa z czekolady



W zasadzie używam dwóch receptur na czekoladową polewę do ciast. Jedna z nich bazuje na naturalnym, gorzkim kakao, a druga opiera się na mieszance czekolad - gorzkiej i mlecznej. W zależności od tego co mam w szafkach przygotowuję polewę z jednego lub drugiego przepisu. Obydwa są sprawdzone i godne polecenia :)

Polewa z czekolady


Polewa z czekolady



Przepis własny



Polewa z czekolady



Składniki:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 50 g masła
  • 50 g śmietany 30%







1. Czekoladę łamię na kostki. Do garnka wlewam gorącą wodę. Wkładam do niego naczynie (np. szklaną lub stalową miskę). Do miski przekładam połamaną czekoladę mleczną i gorzką. Dodaję miękkie masło i podgrzewam dotąd aż całość się roztopi. Pod koniec dodaję śmietanę i dokładnie mieszam. Podgrzewam jeszcze parę chwil. 



2. Zdejmuję garnek z ognia, ostrożnie wyjmuję gorącą miskę z polewą. Nieco ostudzoną, ale wciąż płynną polewą dekoruję wypieki. Pozostawiam do całkowitego zastygnięcia polewy.


Smacznego! :)



6 komentarzy:

  1. Ja lubię tylko rozpuścić samą czekoladę, ale taka z masłem i śmietaną pięknie błyszczy :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepis mi się podoba, bo nie jest przesłodzony (zwykle przepisy na polewy zawierają tony cukru ;) ) i chętnie go wypróbuję. Tylko to ma być śmietana czy śmietanka? Śmietana jest kwaśna, a śmietanka słodka, więc wydaje mi się, że śmietana mogłaby się zwarzyć...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. chodzi o słodką śmietankę kremówkę 30%, nic się nie warzy

      Usuń
    2. Śmietanka to zdrobnienie oś słowa śmietana a nie sposób na określenie stopnia skwaszenia.

      Usuń
    3. Do Anonimowy. Nie znasz się - nie wprowadzaj innych w błąd. Śmietana i śmietanka to dwie różne rzeczy (choć jedna powstaje z drugiej). Czy dodasz śmietanę do kawy? Wątpię. Ale śmietankę zamiast mleka już tak.

      Usuń
  3. super przepis!!polecam czekolada wyszła pyszna,bardzo się cieszę,że trafiłam na Pani bloga jest rewelacyjny!!:)widzę dużo,bardzo dużo fajnych przepisów muszę być na bieżąco,bo jeszcze nie raz na pewno skorzystam:) moja córka niejadek,ale lubi polewę,którą zrobiłam w weekend Majowy dziś zjadła bardzo dużo knedli z brzoskwiniami też Pani przepisu. By niejadek zjadł obiadek gotuj z blogiem Pani Ilony!!:):) pozdrawiamy :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)