sobota, 14 listopada 2015

Serowa zupa jarzynowa z boczkiem


Serowa zupa jarzynowa z boczkiem

Pyszna, delikatna w smaku zupa jarzynowa z dodatkiem topionego serka i wędzonego boczku. Smakuje nawet niejadkom :) W tej zupie można przemycić dzieciom warzywa, część jarzyn zmiksować, co sprawi, że całość będzie zagęszczona i bardziej pożywna. Rosół z warzyw możecie zastąpić drobiowym.



Serowa zupa jarzynowa z boczkiem

Serowa zupa jarzynowa z boczkiem

Inspiracja

Serowa zupa jarzynowa z boczkiem

Składniki:

Rosół z warzyw:
  • 2,5 litra wody
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • 1 średnia cebula
  • 3 listki laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo:
  • 5 ziemniaków
  • 1 średnia cebula
  • 1 por
  • 2 łyżki masła
  • 250 g wędzonego chudego boczku
  • 200 g serka topionego śmietanowego
  • 120 g śmietany 18%
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz


1. Z warzyw gotuję rosół z dodatkiem listków laurowych i ziela angielskiego. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.
2. Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na rozgrzanym maśle na patelni. Do zeszklonej cebuli dodaję pokrojony w małą kostkę boczek (pozbawiony skóry), po 2 minutach dorzucam półkrążki pora. Smażę przez kilka minut, aż boczek będzie przyrumieniony.
3. Z rosołu wyjmuję warzywa, cebulę usuwam, a pozostałe jarzyny kroję w niewielką kostkę i odkładam na talerz. Do gotującego się rosołu wrzucam obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, przesmażoną cebulę z boczkiem i porem. Gotuję na niewielkim ogniu do miękkości ziemniaków.
4. Odlewam szklankę rosołu do naczynia, dodaję pokrojony w kostkę serek topiony i mieszam do rozpuszczenia (najlepiej trzepaczką lub rózgą). Po czym wlewam do garnka z zupą. Dodaję odłożone warzywa i drobno posiekaną natkę.
5. W kubku mieszam śmietanę z mąką i kilkoma łyżkami gorącej zupy. Następnie dodaję do garnka, dokładnie mieszam. Doprowadzam do zagotowania. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Smacznego! :)

5 komentarzy:

  1. Świetny blog! Mnóstwo przepisów i pięknych zdjęć ;) Nic tylko pogratulować. Zapraszam w moje skromne progi :) http://nastoletniewypiekanie.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam domowe zupy, a jarzynowa to jedna z moich ulubionych. Bardzo fajny przepis, będę musiała wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo lubię zupy, ale takiej nie jadłam. Spróbuję:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)