czwartek, 12 maja 2016

Cevapčići - chorwackie kotleciki z mięsa mielonego


Cevapčići - chorwackie kotleciki z mięsa mielonego

Cevapčići to rodzaj bałkańskich kotletów na patyku przygotowywanych z mięsa mielonego z dużą ilością cebuli i przypraw. Kotleciki można przygotować zarówno na ruszcie jak i w piekarniku. Jestem przekonana, że te chorwackie kotlety będą Wam smakować :)


Cevapčići - chorwackie kotleciki z mięsa mielonego

Cevapčići - chorwackie kotleciki z mięsa mielonego

Cevapčići - chorwackie kotleciki z mięsa mielonego 

Składniki na 8 - 10 kotletów:
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 duża biała cebula
  • 1 duża czerwona cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 - 2 łyżki domowej wegety
  • 1 łyżka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżka słodkiej lub ostrej papryki
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżka tymianku
  • pieprz
  • kilka kropel sosu chili
  • ok. 1/3 - 1/2 szklanki wody mineralnej gazowanej

Dodatkowo:
  • długie patyczki do szaszłyków
Do podania:





1. Cebule i czosnek obieram, po czym siekam w małą kosteczkę (można także rozdrobnić za pomocą robota kuchennego). 

2. Do miski przekładam wszystkie składniki tj. mięso, posiekaną cebulę z czosnkiem oraz przyprawy. Wlewam wodę gazowaną i wyrabiam masę przez kilka minut aż wszystko dokładnie się połączy.

3. Miskę z mięsną masą owijam folią spożywczą i wkładam do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.

4. Na godzinę przed przygotowaniem kotlecików zalewam patyczki do szaszłyków zimną wodą i odstawiam na 60 minut.

5. Ze schłodzonego mięsa formuję podłużne wałki, w które wkładam patyczki. Tak przygotowane kotleciki umieszczam na blasze z rusztem i wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika. Piekę przez 40 - 50 minut do zbrązowienia.

6. Kotlety można także upiec na grillu układając na rozgrzanym ruszcie i obracając w czasie grillowania. Trwa to kilkanaście minut.

7. Kotlety podaję na gorąco z dodatkiem sosu tzatziki i pieczonych ziemniaczków.

Smacznego! :)

1 komentarz:

  1. Pierwszy raz jestem na twoi blogu, ale bardzo mi się podoba.Świetne przepisy.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)