środa, 4 października 2017

Drożdżówki z serem i malinami

Drożdżówki z serem i malinami

Słodkie bułki kojarzą mi się z beztroskim dzieciństwem. Najlepsze na ciepło, prosto z pieca, pulchne, po prostu pyszne. Można je przygotować z innym, ulubionym nadzieniem.




Przepis własny


Drożdżówki z serem i malinami



Składniki:


Ciasto:
  • 500 g mąki pszennej
  • 1 szklanka letniego mleka
  • 40 g świeżych drożdży
  • 2 jajka
  • 75 g miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • szczypta soli
Masa serowa:
  • 500 g twarogu półtłustego
  • 2 żółtka
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 4 łyżki miękkiego masła
Dodatkowo:
  • białko do posmarowania bułeczek
  • świeże lub mrożone maliny (ew. borówki, jagody)









1. Ciasto: W misce roztrzepuję jajka z cukrem i mlekiem. Wsypuję przesianą mąkę wymieszaną z drożdżami (ze świeżymi wcześniej należy zrobić rozczyn), dodaję miękkie masło i sól. Wyrabiam gładkie ciasto. Odstawiam na 1 godzinę w ciepłe miejsce, pod przykryciem do podwojenia objętości.



2. Masa serowa: Z twarogu, masła, cukru i żółtek przygotowuję nadzienie serowe. Wszystko rozcieram dokładnie.


3. Z ciasta formuję okrągłe bułeczki (o wadze ok. 50 - 60 g). Bułeczki odkładam w ciepłe miejsce na 25 minut do  wyrośnięcia.

4. Używając szklanki z niewielkim dnem robię w każdej kulce  mocne wgłębienie. Następnie nakładam serowe nadzienie, ciasto smaruję dla połysku roztrzepanym jajkiem. W ser wciskam po kilka malin.


5. Bułeczki piekę w nagrzanym do 180*C piekarniku przez 25 minut.




Smacznego! :)

6 komentarzy:

  1. Wyglądają pysznie! Musze sama upiec ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają zachęcająco 😋 u mnie dzisiaj biszkopt z malinami (ostatnie sztuko zerwane z krzaczka).

    OdpowiedzUsuń
  3. Ile dodac drozdzy instant??

    OdpowiedzUsuń
  4. odsyłam do przelicznika drożdży: http://www.uwielbiamgotowac.com/p/przelicznik-kuchenny.html

    1 opakowanie drożdży suszonych = 7 g = 2 i 1/4 łyżeczki = 17 g drożdży świeżych

    Drożdży świeżych dajemy zawsze ponad 2 x tyle, co suszonych.

    OdpowiedzUsuń
  5. ,,W misce roztrzepuje jajko z miodem" ? Skąd tu miód? Ile go dodać ewentualnie ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. przepis został poprawiony, oczywiście chodzi o cukier, a nie miód, dziękuję za czujność

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)