Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Grecja. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Grecja. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 11 września 2023

Horiatiki - wiejska sałatka grecka

wiejska sałatka grecka

Wspaniała wrześniowa pogoda rozpieszcza. Dla nas lato jeszcze się nie skończyło i może jeszcze trwać długo, długo. Kiedy myślimy o lecie, często przywołujemy wspomnienia słonecznych dni i smaki, które im towarzyszyły. Jednym z takich smaków jest sałatka grecka.

Sałatka Horiatiki to nic innego jak klasyczna sałatka grecka. W jej skład wchodzą pomidory, ogórki, czerwona cebula, oliwki i feta. Oczywiście nie ma tutaj mowy o sałacie. Natomiast nie będzie błędem jeśli sałatkę wzbogacimy o dodatek czerwonej papryki. W niektórych rejonach właśnie tak wygląda HoriatikiTa sałatka to prawdziwa podróż smakowa do Grecji. Smak lata jest w każdym kęsie, przypominając nam, że choć dni są krótsze, to lato może trwać na naszym talerzu przez cały rok.

Sałatka jest bardzo prosta i szybka do przygotowania. Może stanowić samodzielne danie z podpieczonym pieczywem, ale też być fajnym dodatkiem do mięs oraz ryb z grilla.

poniedziałek, 4 września 2023

Grecki obiad - pierś kurczaka w jogurcie, tzatziki i pieczone ziemniaczki

Grecki obiad - pierś kurczaka w jogurcie, tzatziki i pieczone ziemniaczki

Dzisiaj zabieram was na wirtualną wyprawę do malowniczych wybrzeży Morza Egejskiego. Przygotujcie się na prawdziwie grecki obiad, który z pewnością podpije Wasze kubki smakowe. Pierś kurczaka w marynacie jogurtowej, orzeźwiające tzatziki i pieczone ziemniaczki z ziołami - to kombinacja smaków, które was oczaruje. To kto z Was skusi się na obiad w greckim klimacie? :) 

poniedziałek, 13 września 2021

Dip/Pasta z pieczonej papryki i fety

 

Dip z pieczonej papryki i fety

Dzisiaj zabieram Was do słonecznej Grecji. Zapraszam do przygotowania pysznej, greckiej pasty z pieczonej papryki i sera feta. Im więcej dodacie fety tym gęściejsza będzie konsystencja, a jeśli użyjecie jej mniej to wyjdzie dip. Obydwie propozycje znakomicie odnajdują się jako dodatek do świeżego pieczywa lub grzanek. Taki dip z pewnością sprawdzi się jako sos do grillowanych mięs czy świeżych warzyw. Pieczona papryka ma niesamowicie dobry smak, a w połączeniu z fetą smakuje nieziemsko. Jeśli lubicie takie połączenia spróbujcie również Pieczonej papryki z fetą. Wspaniała przekąska, której nie może zabraknąć w paprykowym sezonie :)

sobota, 21 kwietnia 2018

Grecka zupa z soczewicy Fakes


Grecka zupa z soczewicy Fakes
Fakes to bardzo smaczna, treściwa, grecka zupa z zielonej soczewicy. Znajdują się w niej również pomidory, marchewka, cebula oraz aromatyczny czosnek i zioła. Koniecznie spróbujcie jeśli lubicie wyraziste smaki. Na Uwielbiam Gotować znajdziecie wiele pomysłów na pyszne dania z soczewicy :)

sobota, 4 czerwca 2016

Tzatziki (Cacyki)


Tzatziki (Cacyki)

Tzatziki to rodzaj greckiego sosu podawanego jako dodatek do dań z grilla, ale nie tylko. Cacyki znakomicie pasują również do smażonych i pieczonych mięs jak i pieczonych warzyw podawane jako dip. Podstawowymi składnikami greckiego sosu jest gęsty jogurt, starte zielone ogórki oraz czosnek. Przepis można zmodyfikować poprzez dodanie sera feta, posiekanej mięty, oliwek czy dodatek soku z cytryny. 

niedziela, 24 sierpnia 2014

Roladki z grillowanej cukinii



 Roladki z grillowanej cukinii

Jeśli lubicie cukinię koniecznie ją zgrillujcie i zwińcie w roladki z aromatycznym serowym nadzieniem. Takie zawijaski stanowią pyszną propozycję na letnie przyjęcie czy spotkanie ze znajomymi. Podobne roladki przygotowałam jakiś czas temu z bakłażana. Spróbujcie obydwu propozycji :)
 

piątek, 8 listopada 2013

Suwlaki


Souvlaki (Greckie szaszłyki suwlaki)

Souvlaki to bardzo popularne w Grecji mięsne szaszłyki przygotowywane na grillu. Zazwyczaj podaje się do nich tzatziki, warzywa czy placki pita. Suwlaki jedliśmy będąc na wakacjach w Bułgarii, były naprawdę pyszne. Koniecznie musicie spróbować tych szaszłyków :)

Souvlaki (Greckie szaszłyki suwlaki)

Souvlaki (Greckie szaszłyki suwlaki)

Składniki na 4 szaszłyki:
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1/2 łyżeczki suszonych płatków chili
  • 2 szczypty soli
  • 2 szczypty pieprzu
Do podania:


Mięso myję, osuszam i kroję w dość dużą kostkę o wymiarach 3 cm na 3  cm. Kurczaka przekładam do miski i oprószam solą oraz pieprzem. Po wymieszaniu dodaję oregano, tymianek, płatki chili. Całość zalewam oliwą i octem winnym. Dokładnie mieszam. Naczynie przykrywam folią spożywczą i wkładam na całą noc do lodówki.
Następnego dnia wyjmuję mięso z marynaty, nadziewam kawałki kurczaka na patyczki od szaszłyków. Grilluję na patelni grillowej lub ruszcie na niewielkim ogniu aż mięso będzie ciemnozłote i upieczone. Podaję na gorąco z dodatkiem sosu czosnkowego lub sosu tzatziki oraz cząstką cytryny.


Smacznego! :)

 Souvlaki (Greckie szaszłyki suwlaki)

czwartek, 10 października 2013

Moja sałatka grecka


Moja sałatka grecka

Sałatka grecka nieodłącznie kojarzy mi się z latem, wakacjami i wspólnymi spotkaniami przy grillu. Niestety wszystko co dobre szybko się kończy, mamy jesień, niedługo zima, więc w te nadchodzące zimne dni warto przypomnieć sobie o tej lekkiej, kolorowej i bardzo smacznej sałatce :)
W oryginalnym przepisie nie ma sałaty, jednak w mojej wersji znajduje się owy składnik. Jeśli nie lubicie oliwek tak jak Mój K. to spokojnie możecie je pominąć.

Moja sałatka grecka

Przepis własny

Moja sałatka grecka

Składniki:
  • 1/2 główki sałaty lodowej
  • 3 duże pomidory
  • 1 ogórek szklarniowy
  • 1 nieduża cebula czerwona
  • 150 g sera feta
  • garść oliwek
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • szczypta pieprzu
  • 3 łyżki oliwy
  • świeża bazylia


Sałatę myję i kroję na mniejsze kawałki. Cebulę i ogórka kroję w półkrążki, a pomidory w niewielkie cząstki. Oliwę mieszam z ziołami prowansalskimi i pieprzem. Ser feta kroję w niewielką kostkę. Do miski przełożyć wszystkie składniki wraz z osączonymi z zalewy oliwkami. Sałatkę polać sosem i dokładnie wymieszać. Dekoruję listkami świeżej bazylii.
Podawać od razu po przygotowaniu.

Smacznego! :)

środa, 30 stycznia 2013

Makaron z wyspy Rodos


Makaron z wyspy Rodos

Smaczna, grecka zapiekanka, w której znajdziecie makaron, mięso mielone, bakłażana, pomidory i ser żółty. Potrawa jest sycąca i bardzo aromatyczna. Idealna propozycja na obiad w okresie zimy :)

Makaron z wyspy Rodos


Makaron z wyspy Rodos

Liczba porcji: 6-8

Składniki:
  • 350 g makaronu spaghetti
  • 1 duży bakłażan
  • 200 g sera żółtego startego na dużych oczkach tarki
  • puszka rozdrobnionych pomidorów (około 390 g)
  • 250 g mięsa mielonego
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sól 
  • pieprz
  • liść laurowy
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ziół (bazylia, oregano, lubczyk)
  • olej do smażenia
  • masło do wysmarowania formy
Makaron gotuję w osolonej wodzie, odcedzam, przelewam zimną wodą i pozostawiam do ostudzenia. Bakłażana myję, obieram ze skórki i kroję je w plastry. Plastry bakłażana smażę na rozgrzanym oleju. Po wyjęciu bakłażanów, na reszcie tłuszczu smażę posiekaną cebulę. Dodaję do cebulki posiekany czosnek i podsmażam chwile, dodaję mięso mielone, liść laurowy, doprawiam całość do smaku przyprawami i ziołami. Wkładam połowę pomidorów i duszę wszystko ok. 30 minut. 
Naczynie żaroodporne smaruję masłem. Na dno naczynia kładę plastry bakłażana, posypuję połową starego sera. Wykładam ugotowany makaron i posypuję resztą sera. Całość polewam sosem mięsnym, a wierzch przykrywam resztą pomidorów. Piekę zapiekankę w nagrzanym piekarniku do 180ºC około 30 minut. 

Smacznego! :)
 

piątek, 16 listopada 2012

Musaka (Moussaka)


Musaka

Bardzo smaczna zapiekanka z kuchni greckiej. W jej składzie znajdziecie bakłażana, pomidory, mięso mielone, beszamel i aromatyczne zioła. Musaka jest prosta do przygotowania, sycąca i znakomicie smakuje podana na jesienny czy zimowy obiad :)

czwartek, 9 sierpnia 2012

Fasolka szparagowa po grecku


Fasolka szparagowa po grecku

W tym roku w ogródku rośnie bardzo wiele krzaczków z żółtą fasolką szparagową. Ostatnio przygotowałam z niej pyszne, lekkie i aromatyczne danie pachnące czosnkiem i zieloną pietruszką. Taka fasolka doskonale pasuje jako dodatek do obiadu czy jako samodzielna przekąska ;)

Fasolka szparagowa po grecku

Źródło: Kuchnia domowa Ani

Fasolka szparagowa po grecku

Składniki:
  • 500 g fasolki szparagowej
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • sól
  • woda
  • 4 łyżki siekanej natki pietruszki


Fasolkę myjemy i odcinamy ogonki.
Czosnek obieramy. Na głębokiej patelni lub w rondelku rozgrzewamy oliwę i dajemy czosnek, chwilkę podsmażamy. Dodajemy fasolkę i całość podlewamy połową szklanki wody. Całość dusimy pod przykryciem, mieszamy co jakiś czas aż fasolka będzie miękka i oblepiona czosnkiem, a woda wyparuje. Na koniec solimy i dodajemy natkę pietruszki.  

Smacznego! :)

piątek, 24 lutego 2012

Ryba z pomidorami i fetą


Ryba z pomidorami i fetą

Pyszne, aromatyczne danie rybne z pomidorowym sosem, podawane z oliwkami, posypane serem feta. Na pewno posmakuje wszystkim wielbicielom fety:)

Ryba z pomidorami i fetą

 
Źródło: Blog Grumków

Ryba z pomidorami i fetą

Składniki:
  • 4 filety z ryb morskich po około 15 dag
  • puszka pomidorów w zalewie (około 45 dag)
  • 8 cebulek dymek
  • 2 łyżki pokruszonego sera feta
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • kilka zielonych oliwek
  • kilka czarnych oliwek
  • po pół łyżeczki suszonej bazylii i oregano
  • pieprz
  • sól
  • tłuszcz do wysmarowania naczynia

Rybę umyć, osuszyć w papierowym ręczniku, Cebulki umyć, pokroić w plastry. Do garnka włożyć pomidory z zalewą, cebulę, dodać sos z cytryny, rozkruszone zioła i pieprz, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, dusić bez przykrycia aż sok odparuje, posolić. W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym tłuszczem umieścić filety, nałożyć na nie sos. Piec pod przykryciem - w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 C – około 25 minut. Przed podaniem posypać fetą.

Smacznego! :)

środa, 8 lutego 2012

Ziemniaki smażone w stylu greckim


Ziemniaki smażone w stylu greckim

Pyszne, chrupiące, złociste ziemniaczki smażone na patelni z ziołami i przyprawami. Podawane z oliwkami i posypane pokruszonym serem feta. Ich wykonanie zajmuje zaledwie 15 minut. Są o wiele mniej kaloryczne od frytek, gdyż smaży się je w niewielkiej ilości oleju. Najlepiej smakują na ciepło z sosem czosnkowym lub salsą. Stanowią doskonały dodatek do obiadu.

Ziemniaki smażone w stylu greckim

Ziemniaki smażone w stylu greckim

Źródło: Blog Atinki

Ziemniaki smażone w stylu greckim

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 średnie ziemniaki (około kilograma), obrane i pokrojone wzdłuż na 8 "łódeczek"
  • 4 duże ząbki czosnku, drobniutko posiekane
  • 2 łyżki świeżego oregano
  • 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
  • 2 - 3 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1/3 szklanki (5 - 6 łyżek) pokruszonej fety
  • 6-8 oliwek pokrojonych na plasterki

Oliwę z oliwek rozgrzewam na dużej teflonowej patelni. Układam na niej pokrojone w łódeczki ziemniaki w jednej warstwie i smażę je na średnim ogniu około 6 minut, aż się zrumienią na złoty kolor. Wtedy przewracam łódeczki na drugą stronę i zrumieniam około 5 minut. Zmniejszam ogień, przykrywam pokrywką i duszę całość, aż ziemniaki zmiękną, trwa to około 5 minut. W tym czasie mieszam pozostałe składniki (oprócz natki pietruszki, fety i oliwek) w małej miseczce. Dodaję sporządzoną mieszankę do usmażonych miękkich ziemniaków i lekko wstrząsam patelnią, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy. Jeszcze chwilę smażę ziemniaczki z przyprawami, około 2-3 minut. Na koniec wykładam ziemniaczki na półmisek, posypuję pokruszoną fetą, pokrojonymi oliwkami i natką pietruszki. Podaję.  

Smacznego! :)