Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Porady kulinarne. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Porady kulinarne. Pokaż wszystkie posty

środa, 23 lipca 2014

Jak oczyścić kurki?


Jak oczyścić kurki?

Kurki są niezwykle ciężkimi grzybami do czyszczenia, jednak jest na to kilka sposobów.  
Jednym z nich jest "kąpiel w gorącej wodzie z solą". Aby pozbyć się zanieczyszczeń należy umieścić kurki w misce, posolić, zalać gorącą wodą i pozostawić na ok. 10 - 15 minut. W trakcie "kąpieli" trzeba mieszać co jakiś czas. Kiedy piasek opadnie na dno naczynia wyławiamy grzyby za pomocą łyżki cedzakowej. Jeśli grzyby są bardzo zapiaszczone czynność mycia należy powtórzyć.  W czasie zabiegu kurki kurczą się. Jednak nie nasiąkają wodą i nie tracą na wartości smakowej. 
Inną metodą na zabrudzone kurki jest czyszczenie na sucho za pomocą pędzelka i nożyka. Niestety sposób ten jest dość czasochłonny i wymagający cierpliwości. 
Kolejnym rozwiązaniem jest moczenie kurek w zimnej wodzie, jednak nie powoduje to usunięcie wszystkich zabrudzeń. W internecie natknęłam się również na obsypanie grzybów mąką i wrzucenie do wody - nie polecam tej metody gdyż kurki po tym zabiegu wyglądają jakby były oblepione w błocie.

Najszybszym i najprostszym sposobem na kurki jest "kąpiel w gorącej wodzie z solą". Ta metoda jest bardzo skuteczna i tą właśnie wam polecam. A już niedługo kolejne przepisy na wykorzystanie tych smacznych grzybków :)



Jak oczyścić kurki?