Pokazywanie postów oznaczonych etykietą czubryca. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą czubryca. Pokaż wszystkie posty

piątek, 13 września 2013

Cukiniowe kuleczki


 Cukiniowe kuleczki (Kuleczki z cukinii)

Dzisiaj podaję przepis na ciekawą przekąskę z cukinii na ciepło. Wykonanie tego dania jest pracochłonne, ale warto je przygotować i podać zamiast ziemniaków do obiadu. Kuleczki najlepiej smakują na ciepło wraz z pikantnym sosem np. pomidorowym :)

Cukiniowe kuleczki (Kuleczki z cukinii)


 
Cukiniowe kuleczki 

Składniki:
  • 1 cukinia
  • 1 jajko
  • 1/3 kostki sera feta
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1/2 - 3/4 szklanki bułki tartej
  • mąka do obtoczenia
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 1/2 łyżeczki czubrycy zielonej
 
Cukinię myję, odkrawam końcówki, usuwam watowaty środek i nasiona, po czym warzywo ścieram razem ze skórką na małych oczkach tarki. Powstały podczas tarcia sok odlewam, masę oprószam dwoma szczyptami soli i odstawiam na 20 minut, po tym czasie ponownie odciskam powstały sok. Startą cukinię po odciśnięciu umieszczam w misce, dodaję pokruszoną fetę, posiekany koperek, 2 łyżki mąki oraz bułkę tartą. Wbijam jajko oraz dodaję przyprawy do smaku - sól, pieprz, czubrycę. Całość dokładnie mieszam. Z masy formuję małe kuleczki i obtaczam je w mące. Kuleczki smażę na rozgrzanym głębokim oleju na niewielkim ogniu na złoty kolor. Po usmażeniu osączam na papierowych ręcznikach z nadmiaru tłuszczu.
Podaję na ciepło z ulubionymi sosami.
Smacznego! :)
 Cukiniowe kuleczki (Kuleczki z cukinii)

piątek, 25 stycznia 2013

Kotlety z kaszy gryczanej


Kotlety z kaszy gryczanej

Warto wzbogacić swoje menu o ten produkt, gdyż kasza gryczana uważana jest najzdrowszą, wytwarzana jest z nasion rośliny zwanej gryką. U mnie występuje w postaci pysznych, sycących kotlecików. Potrawa najlepiej smakuje na ciepło podana z sosem pieczarkowym (grzybowym) i korniszonami :)

Kotlety z kaszy gryczanej

Przepis własny
Kotlety z kaszy gryczanej

Liczba porcji: 5 porcji, 10 kotlecików (po 2 kotleciki na osobę)

Składniki:
  • 200 g kaszy gryczanej prażonej
  • 100 g pora (białej części)
  • 150 g cebuli
  • 2 łyżki oleju
  • 100 g sera żółtego
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka czubrycy zielonej
  • 1/2 łyżeczki sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 2 duże jajka
  • 4-5 łyżek bułki tartej
Dodatkowo:
  • 125 ml oleju do smażenia
  • bułka tarta do panierowania

Kaszę gryczaną ugotować według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie. Białą część pora posiekać w cienkie krążki i poddusić w rondlu z 2-3 łyżkami wody tak aby warzywo zmiękło. Cebule obrać, drobno posiekać i zeszklić na 2 łyżkach oleju. Ser żółty zetrzeć na tartce na dużych oczkach.
Ostudzoną kaszę przełożyć do dużej miski i zblenderować, dodać podsmażoną cebulę, uduszony por, starty ser, dwa jajka, posiekaną natkę pietruszki, bułkę tartą i wyrobić dokładnie. Doprawić do smaku solą, pieprzem, sosem sojowym, czubrycą, słodką papryką i curry, wymieszać. Z masy uformować 10 niewielkich kotletów, każdy obtoczyć w bułce tartej. Kotleciki kłaść na rozgrzany olej na patelni i smażyć z każdej strony po kilka minut na niewielkim ogniu.
Kotlety podawać z sosem pieczarkowym oraz z ogórkami konserwowymi. 

Smacznego! :)


Obrazkowa instrukcja krok po kroku:

Kotlety z kaszy gryczanej
Ostudzoną kaszę przełożyć do dużej miski i zblenderować, dodać podsmażoną cebulę i uduszony por

Kotlety z kaszy gryczanej
Do kaszy dodać także starty ser, dwa jajka, posiekaną natkę pietruszki, bułkę tartą i wyrobić dokładnie

Doprawić do smaku solą, pieprzem, sosem sojowym, czubrycą, słodką papryką i curry, wymieszać

Kotlety z kaszy gryczanej
Z masy uformować 10 niewielkich kotletów, każdy obtoczyć w bułce tartej

Kotlety z kaszy gryczanej
Kotleciki kłaść na rozgrzany olej na patelni i smażyć z każdej strony po kilka minut na niewielkim ogniu

Kotlety z kaszy gryczanej
Kotlety podawać z sosem pieczarkowym oraz z ogórkami konserwowymi

poniedziałek, 5 listopada 2012

Zupa z soczewicy



Zupa z soczewicy

Smaczna, gęsta i pożywna zupa z soczewicy z dodatkiem aromatycznej czubrycy. Znakomicie rozgrzewa w chłodne, jesienne dni :)

środa, 4 kwietnia 2012

Zupa z rzeżuchy podana z jajkiem


Zupa z rzeżuchy podana z jajkiem

Wielkanocna, zielona, wiosenna, kremowa, pełna witamin zupa z rzeżuchy. Prosta do wykonania i bardzo smaczna! Najlepiej smakuje z jajkiem ugotowanym na twardo :)

Zupa z rzeżuchy podana z jajkiem

Źródło: Strona Smaker.pl

Zupa z rzeżuchy podana z jajkiem

Składniki:
  • 4 szkl. bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 szkl. rzeżuchy
  • 4 ziemniaki
  • 3 łyżki śmietany 22%
  • 1 łyżeczka masła
  • 2 jajka
  • czubryca zielona
  • sól
  • pieprz
 
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę zalać 1,5 szklanki wrzątku. Dodać masło, ugotować. Pod koniec gotowania wymieszać z rzeżuchą (2 łyżki rzeżuchy odłożyć do dekoracji). Całość zmiksować, rozprowadzić bulionem. Zupę ponownie zagotować. Zaprawić śmietaną. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz czubrycą zieloną.
Jajka włożyć do wrzątku, ugotować na twardo (około 9-10 minut). Wyjąć, przelać zimną wodą. Ostudzić, obrać, pokroić w drobniutką kosteczkę. Gotową zupę rozlać do ogrzanych bulionówek. Wokół brzegu zupy wysypać wianuszek z posiekanego jajka, środek udekorować odłożoną rzeżuchą. Natychmiast podawać.

Smacznego! :)