Grzanki z tapenadą

Tapenada to wyrazista w smaku pasta z wydrylowanych oliwek z dodatkiem oliwy i przypraw. Z pewnością posmakuje amatorom czarnych oliwek. Cały sekret pysznej tapenady tkwi w wysokiej jakości produktach.

Pizza z pomidorkami koktajlowymi, pesto, kaparami i oliwkami

Wszyscy moi domownicy uwielbiają pizzę, toteż często u nas gości, szczególnie w sobotę. Nie wyobrażam sobie, aby zrobić ją na kupnym cieście, zawsze sama je zarabiam (wbrew pozorom nie trwa ta czynność długo). Rozwałkowane ciasto smaruję moim ulubionym sosem pomidorowym, który też jest domowej roboty, obkładam ulubionymi dodatkami i wkładam do gorącego pieca. Zauważyłam jedno, że po zjedzeniu kawałka (albo i dwóch!) mój żołądek dobrze się czuje, a niestety po skonsumowaniu miastowej pizzeriny niezbyt dobrze. 

Wniosek jest oczywisty - najsmaczniej i najzdrowiej można zjeść w domu :)

Makaron puttanesca

Uwielbiam makaronowe dania, szczególnie jeśli są wyraźnie aromatyczne i pikantne. Taki właśnie jest makaron puttanesca, którym można się zajadać bez końca. Znajdują się tutaj moje ulubione oliwki, kapary, chilli i czosnek. 
Do wykonania potrawy zastosowałam smakowej oliwy z czosnkiem i chilli Monini, która znakomicie się tutaj odnalazła. Oliwy tej wcześniej nie znałam i nie używałam, a szkoda, bo jej zastosowanie jest wszechstronne. Jest niezwykle aromatyczna, o ostrej nucie, doskonała do doprawiania bardzo wielu makaronowych dań, dressingu do sałatek, bruschetty, warzyw, itp. Można ją także zdecydowanie stosować jako składnik marynaty do mięs. Wkrótce rozpocznie się sezon grillowy, więc na pewno pokażę jeszcze jakieś danie z jej udziałem :)

Źródło: Blog Fantazje kulinarne Magdy K.

Makaron puttanesca

Składniki na 2 porcje:

• 200 g makaronu (u mnie świderki)
• 3 łyżki oliwy z czosnkiem i chili
• 1 ząbek czosnku (obrany i posiekany)
• ½ świeżej czerwonej chili bez nasion, posiekanej (może być suszona)
• 400 g (1 puszka) krojonych pomidorów
• 4 fileciki anchois (pominęłam)
• ½ łyżeczki cukru trzcinowego
• 150 g (1/2 szklanki czarnych oliwek bez pestek)
• 1 łyżka kaparów ze słoiczka
• 2 czubate łyżki posiekanej natki pietruszki

W pierwszej kolejności należy zrobić aromatyczny sos. Rozgrzać w rondlu 2 łyżki oliwy i podsmażyć czosnek z chili, aż się zeszklą. Czosnek nie może się przypalić, bo będzie gorzki. Dodać pomidory i dusić na małym ogniu. Utrzeć anchois z resztą oliwy na pastę. Dodać do sosu i dusić przez kolejne 20 minut. Można dosypać pół łyżeczki cukru trzcinowego.

Ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Dodać oliwki do sosu.

Podawać z dużą garścią natki.

Smacznego! :) 

 

Jajka faszerowane bazyliowym pesto z kaparami i chili

Błyskawiczne do wykonania, aromatyczne, pikantne, bardzo smaczne jajka faszerowane bazyliowym pesto z dodatkiem kaparów i chili. Doskonała propozycja na wielkanocną przystawkę.

A już wkrótce podam zbiór moich wielkanocnych inspiracji:)

Źródło: Strona decare.pl

Jajka faszerowane bazyliowym pesto z kaparami i chili

Składniki:

• 3 jajka
• 3 łyżeczki pesto genovese 
• 1 łyżeczka posiekanych kaparów ze słoiczka
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 1/2 łyżeczki majonezu
• pieprz
• sproszkowane chili
• natka pietruszki

Ugotowane jajka obieramy ze skorupek i kroimy na pół. Wyjmujemy żółtka i przekładamy do miski. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy, rozgniatając żółtka. Doprawiamy pieprzem. Następnie nakładamy farsz na białka i oprószamy odrobiną chili. Dekorujemy talerz natką pietruszki i podajemy.

Smacznego! :)