Na powitanie wiosny... lekka, biszkoptowa rolada w zielone kropki nadziana delikatnym kremem jogurtowym oraz kostkami galaretki :)
Przepis własny
Wiosenna rolada biszkoptowa z lekkim kremem
[keksówka o wym. 10 cm x 30 cm]
Składniki:
Masa na kropki:
- 90 g masła
- 90 g mąki pszennej
- 90 g cukru pudru
- 1 białko
- szczypta zielonego barwnika spożywczego
Biszkopt:
- 3 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cukru
- 1/3 szkl. zimnej wody
Krem:
Masa na kropki: Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem, dodaję białko i
miksuję, dodaję mąkę i znów miksuję a na koniec dodaję troszkę barwnika.
Napuszczam masę tworząc kropki do formy koniecznie wyłożonej papierem
do pieczenia. Wstawiam do lodówki na 10 minut.
Biszkopt: Białka ubijam z cukrem, dodaję mąkę, proszek, wodę, żółtka i
cukier waniliowy, mieszam. Przekładam na blaszkę i równam. Wstawiam do
nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę 17 minut.
Gorącą roladę przekładam na ściereczkę, zdejmuję papier, układam wzorem
do zewnątrz i roluję. W takiej zrolowanej pozycji zostawiam by wystygła.
Krem: Jogurt ubijam z tężejącą galaretką rozpuszczoną w 1 szklance wody.
Odstawiam, aby masa stężała.
Drugą galaretkę także rozpuszczam w 1 szklance wody, wylewam do
płaskiego naczynia i zostawiam do całkowitego stężenia, po czym kroję w
podłużne paski. Nakładam tężejącą gęstą masę i paski galaretki na
biszkopt (ostrożnie go rozwijam).
Wstawiam do lodówki na całą noc. Kroję roladę ostrym nożem.
Smacznego! :)
