Placuszki kefirowe

Placuszki są niezwykle delikatne, lekkie i smaczne. Można je podać z ulubioną konfiturą lub posypane cukrem pudrem.

Wykonałam dwie wersje tych racuszków, jedną z użyciem proszku do pieczenia, a w drugiej jako spulchniacza zastosowałam sodę oczyszczoną:)

Źródło: Serwis Kura domowa

Placuszki kefirowe

Składniki:

• 2 jajka
• 7 czubatych łyżek mąki
• 500 ml kefiru
• 2 łyżki cukru
• szczypta proszku do pieczenia lub pół płaskiej łyżeczki sody

Żółtka, mąkę i kefir miksujemy razem. Z białek ubijamy pianę. Łączymy delikatnie wszystkie składniki razem. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany (jeśli jest za gęste można dodać odrobinę wody).

Do ciasta można dodać pokrojone owoce np. jabłka. Placuszki smażmy na dobrze rozgrzanym oleju.

Smacznego! :)

Biszkopt z masą budyniową, delicjami i galaretką

Kolejny wypiek mojego pomysłu, błyskawiczne do zrobienia, a jeszcze szybciej znika:) Jest dość słodkie, ale nie mdłe.

Myślę, że również było by pyszne, jeśli zamiast Delicji użylibyśmy bananów czy brzoskwiń z puszki. Ciacho zrobiłam na pół blachy, a na drugiej połowie biszkopta był Słoneczny Jabłecznik.

 

Przepis autorski

Biszkopt z masą budyniową, delicjami i galaretką  

Składniki na dużą blachę:

• biszkopt z 3 jajek
• masa budyniowa (taka sama jak w przepisie na Szybką Napoleonkę)
• 2 czerwone galaretki
• ciastka Delicje - 2 opakowania

Galaretki przyrządzić wg przepisu na opakowaniu. Masę budyniową zrobić wg przepisu podanego w linku powyżej.

Na biszkopt wyłożyć ciepłą masę budyniową. Ułożyć ściśle obok siebie Delicje. Zalać tężejącą galaretką. Schłodzić.

Smacznego! :)

Sałatka makaronowa z szynką i groszkiem

Przepis na tę pyszną sałatkę znalazłam w jednej z gazetek Prześlij Przepis. Jest naprawdę smaczna i wychodzi jej naprawdę sporo:)

Źródło: Gazetka PP

Sałatka makaronowa z szynką i groszkiem

Składniki:

• 25 dag makaronu gwiazdki - ja użyłam makaronu w kształcie ryżu
• 30 dag szynki
• 5 jajek
• 8 ogórków konserwowych
• 1 puszka groszku
• majonez - kilka łyżek
• sól, pieprz

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić i zahartować zimną wodą. Osączyć i przełożyć do salaterki. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Szynkę i ogórki również pokroić w kostkę. Wszystkie składniki przełożyć do salaterki z makaronem. Dodać osączony z zalewy groszek i majonez, wymieszać.

Sałatkę doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego! :)

Słodziak bez pieczenia

Nazwa pochodzi od słodyczy, jaką wprost emanuje to ciasto;) Wyszło naprawdę smaczne, dość słodkie, niestety bardzo kaloryczne, a to za sprawą karmelowej masy i orzechów.

Nie podaje źródła, bowiem dzieło jest kombinacją wielu przepisów. Jedynie co mnie zasmuciło to, że masa karmelowa rozlała się i ciasto trzeba jeść łyżeczką, cała masa wsiąkła wgłąb w herbatniki i krakersy, ale po części to moja wina, bo zamiast użyć masy z gotowanego 3 godz. mleka z puszki to mi się zachciało eksperymentów;)

Celowo nie zamieszczam fotki Słodziaka w kawałkach, bo niezbyt apetycznie wygląda, jednak smakowo dobry, jednak moja rodzina, ze mną włącznie nie przepada za takimi słodkimi wypiekami.

To moje już drugie nieudane doświadczenie z masą krówkową, ale jak to się mówi - do trzech razy sztuka... Ale póki co odpocznę sobie od tych karmelowo-kalorycznych słodyczy;)

Jednak przepis zdecydowałam się zamieścić, chociaż miałam dylemat, mimo to uważam, iż człowiek uczy się niejednokrotnie na własnych błędach, a ćwiczenie czyni mistrza, więc kiedyś może się jeszcze odważę zrobić prawdziwą masę krówkową:)

Przepis autorski

 Słodziak bez pieczenia

Składniki:

• 1 opak. krakersów Lajkonik 180g - 37 szt.
• herbatniki - 36 szt.

Masa budyniowa:

• 3/4 l mleka
• 2 budynie śmietankowe
• 4 łyżki cukru
• 1/2 kostki masła

Masa śmietankowa:

• 1 śnieżka + 200 ml mleka

Masa krówkowa:

(skorzystałam z przepisu na Krówki, podanego przez Dorotuś)

• 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
• 1 szkl. cukru
• 1/2 kostki masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• na wierzch: orzechy w karmelu

Dużą prostokątną blachę wyłożyć folią aluminiową, ułożyć 1szą warstwę herbatników.

Przygotować masę budyniową: 1/2 l mleka zagotować, w 1/4 l rozmieszać budynie z cukrem, dodac do gotującego się mleka. Ostudzony budyń utrzeć z masłem (dodając po łyżce).

Masa śmietankowa: Śnieżkę ubić na mleku.

Masa krówkowa: Nie podaję sposobu przygotowania, bo raz że masa mnie zawiodła, a dwa przepis na nią znajduję się w linku powyżej.

Ułożenie od dołu: herbatniki, masa budyniowa, herbatniki + krakersy, bita śnieżka, krakersy, masa krówkowa, orzechy w karmelu (wierzch).

Smacznego! :)

Jabłka pieczone w cieście

Pięknie się prezentują i świetnie smakują, najlepsze na ciepło:) Na przepis natrafiłam przeglądając blog Magoldi Kopalnię smaków, jabłuszka te zrobiły również furrorę na Wielkim Żarciu, gdzie recepturę podała marchewka007.

Gorąco polecam ten prosty i szybki w przygotowaniu placek:)

Zamierzam jeszcze poeksperymentować w przyszłości z tym ciastem, np. zamiast jabłek użyć połówki bananów polanych czekoladą, albo połówki brzoskwiń i na wierzchu bita śmietana...;) w zasadzie do tego ciacha pasuje wiele owocków, mogły by to być jeszcze śliwki, a w wydrążeniach nutella, albo gruszki, wiele kombinacji i opcji... eh, rozmarzyłam się w smakowitościach...;)

 

Źródło: Magoldi z blogu Kopalnia smaków

 Jabłka pieczone w cieście

Składniki:

• 1 margaryna
• 300g serka homogenizowanego waniliowego
• 3 szk. mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 6- 9 jabłek - (w zależności od wielkości formy) - u mnie 9 szt.
• cynamon
• rodzynki
• do posypania cukier puder

Z margaryny, serka,mąki, cukru waniliowego i proszku zagnieść ciasto. Podzielić je na pół. Pierwszą część rozwałkować i wyłożyć nim formę (wysmarowaną margaryną i wysypaną bułką tartą). Jabłka obrać, przekroić na połówki, wydrążyć gniazda nasienne. Na ciasto w blaszce układać jabłka wydrążeniem do dołu (rodzynki mają być w wydrążeniu). Jabłka posypać cynamonem.

Na to rozwałkować drugą część ciasta. Piec w piekarniku na złoty kolor w temperaturze 175st. C.

Po upieczeniu jeszcze ciepłe polać lukrem lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Kisiel Jabłko-Mięta

Pomysł na ten kisielek podała mi Andzia:) Zainspirowana przez Koleżankę i ja postanowiłam wypróbować jej sposobu na domowy jabłuszkowy kisielek, który ma bardzo fajny, orzeźwiający, jabłkowo-miętowy smak:)

Źródło: Andzia-35

Kisiel Jabłko-Mięta

Składniki:

• 1 szklanka wrzątku
• 1 torebka mięty
• 1 jabłko
• ew. cukier do smaku
• 2 łyżeczki mąki ziem. + 1/4 szkl. zimnej wody

Miętę zaparzyć w szklance wrzątku, przykryć i odstawić na kilka min. Jabłuszko obrać, zetrzeć na tarce (myślę, że lepsze będzie jeśli na drobniejszych oczkach, bo ja starłam na dużych i były wyczuwalne kawałki)-ale to kwestia gustu:) Napar z mięty umieścić w garnuszku, dodać starte jabłko i gotować chwilę. Na koniec dodać rozrobioną mąkę w zimnej wodzie, wymieszać, zagotować, posłodzić do smaku.

Smacznego! :)

Ciasto drożdżowe jak bukiet róż w II wersjach: z serem, z jabłkami

Przepis na ten drożdżowy wypiek, szybkie drożdżówki z serem, znalazłam na Wielkim Żarciu u Glumandy. Zrobiłam również dróżdżówki z jabłuszkowym nadzieniem:)

Bardziej posmakowała wszystkim wersja z jabłkami, z serem rozetki były cięższe i chyba za dużo proszku budyniowego sypnęłam, jednak kto co lubi.

Rozetki łatwo się odrywają od całości, a to dzięki maśle, w którym maczaliśmy surowe drożdżówki:)

Źródło: Glumanda z WŻ-u

Ciasto drożdżowe jak bukiet róż

Składniki:

Ciasto:

• 35g drożdży świeżych
• 425 g mąki pszennej
• szczypta soli
• otarta skórka z cytryny
• 100g cukru
• 1 cukier waniliowy
• 200ml mleka
• 1 jajko
• 120g masła

Nadzienie:

 

I wersja:

• 300g twarogu półtłustego
• 1 żółtko
• 4 łyżki cukru + cukier waniliowy
• 2 łyżki proszku budyniowego (waniliowego)
• rodzynki
• Dodatkowo 2 łyżki masła stopionego i 2 łyżki cukru

II wersja:

• 3 jabłka
• cukier do smaku
• odrobina cynamonu

Mąkę przesiać. Drożdże rozkruszyć i rozrobić z małą ilością mleka i cukru. Resztę mleka i 120g masła podgrzać, w jednym naczyniu. Do mąki dodać jajko, rozczyn i pozostałe składniki ciasta (cukier, sól, skórkę). Wlać ciepłe mleko z masłem. Wyrobić ciasto. Po wyrośnieciu wyłożyć na stolnicę, posypaną mąką. Rozwałkować na prostokąt 30x50cm. Posmarować cały serkiem wymieszanym z żółtkiem, cukrem i budyniem. Można na jednym długim brzegu poukładać rządek rodzynek. Zwinąć w rulon. Podzielić na równe kawałki ok. 16 (u mnie 8 większych) i każdy z nich krótko umoczyć w stopionym maśle a potem w cukrze (ja maczałam tylko w maśle). Ukladać na okragłej blaszce zaczynajac od środka, tak aby powstał bukiet. Nie muszą być ciasno poukładane, w trakcie pieczenia ew. luki wypełnią się. Piec w nagrzanym do 175*C piekarniku przez ok. 30 minut aż bułeczki ładnie się zarumienią.
Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem, jak ktoś chce. Przez maczanie w maśle, każda z rozetek daje sie łatwo oddzielić od przylegającej do niej koleżanki.


Smacznego! :) 

rozetki jabłkowe przed pieczeniem...

zaraz po upieczeniu... rozetki serowe...:)

pojedyńcza rozetka oprószona cukrem-pudrem...;)

Szarlotka z kruszonką

 

Kolejne pyszne ciasto z jabłkami, szarlotka z pysznie chrupiącą kruszonką. Smak dzieciństwa, cudownych wspomnień.

Doskonały placek do niedzielnej kawki. Podobnie jak ciasto z jabłkami i budyniem, szarlotka bierze udział w konkursie Ciasto na niedzielę organizowanym przez Mikser Kulinarny.

Korzystałam z dwóch przepisów, od Krystyny z CinCin'a oraz Arabeski, troszkę modyfikując obydwa na jeden własny:)

 

Źródło: Krystyna z CinCin i Arabeska
 

Szarlotka z kruszonką
[forma keksowa o wymiarach 10 cm x 35 cm]

Składniki:

 

Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 kostki (80g) margaryny lub masła
• 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1 - 2 łyżki śmietany 18%

Nadzienie:

• 1 kg jabłek
• 1 - 2 łyż. bułki tartej
• cukier do smaku (w zależności od rodzaju jabłek)
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

Kruszonka:

• 50 g zimnego masła
• 10 płaskich łyżek mąki pszennej
• 4 łyżek cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

 

Ciasto: Mąkę przesiewam z proszkiem. Dodaję cukier i cukier waniliowy, robię zagłębienie, wbijam jajko, żółtko, dodaję śmietanę i pokrojone na małe kawałeczki masło lub margarynę. Całość szybko wyrabiam na jednolite ciasto.

Owijam w folię spożywczą i wkładam na godzinę do lodówki. Ciasto wałkuję na placek pasujący wymiarami do formy. Keksówkę wykładam papierem do pieczenia, kładę ciasto, nakłuwam widelcem i podpiekam w nagrzanym do 180*C piekarniku ok. 10 - 12 minut do lekkiego zarumienienia spodu.

 

Kruszonka: mąki, cukru, cukru waniliowego i pokrojonego na małe kawałeczki masła wyrabiam palcami kruszonkę.

Nadzienie: Jabłka myję i obieram ze skórki, po czym kroję na mniejsze kawałki, przekładam do miski i mieszam razem z cukrem, cynamonem i bułką tartą.  Na podpieczony spód wykładam jabłka, posypuję kruszonką i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C. Piekę ok. 40 minut aż wierzch ładnie się zarumieni. W razie gdyby ciasto za szybko się rumieniło - wierzch przykrywam kawałkiem folii aluminiowej.

Smacznego! :)

 

Tort śmietankowy z owocami - najprostszy

Przyszła pora na tort. Piekę go na szczególne okazje, taka zdarzyła się całkiem niedawno, 50-ka Taty Mojego Połówka. Dla Mojego K. również przygotowałam tort z okazji imieni, które obchodzi w lipcu. Wtedy upiekłam tort śmietankowo-ajerkoniakowy, również z owocami. Gorąco polecam, tort śmietanowy był już niejednokrotnie przeze mnie pieczony i zawsze zbierał wysokie noty :)

Razowe bułeczki posypane słonecznikiem

Były już bułeczki bardzo puszyste, nocne, razowo-pszenne, szwajcarskie  serem, a nawet bułka wrocławska;) Kolejnymi do wypróbowania okazały się razowe posypane słonecznikiem, nawiasem mówiąc, moje ulubione:)