wtorek, 19 kwietnia 2011

Kulki jajeczne w orzeszkach


Kuleczki te zrobiłam jakiś czas temu. Znikały w zastraszającym tempie;) Jajeczka w takiej postaci będą stanowić świetną przystawkę na wielkanocnym stole:)


Źródło: Blog 2smaki

Kulki jajeczne w orzeszkach

Składniki:
  • 6 jajek na twardo
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę szynki
  • 3 łyżki majonezu
  • 1/2 szklanki orzeszków ziemnych
  • szczypta pieprzu

Jajka gotujemy , studzimy, obieramy. Trzemy na tarce lub drobno siekamy. Mieszamy z cebulą, szynką, majonezem. Z powstałej masy robimy kulki wielkości orzecha włoskiego . Obtaczamy kulki w drobno posiekanych orzeszkach.
Wkładamy do lodówki , by kulki lekko zastygły, dekorujemy według upodobań.

Smacznego! )

niedziela, 17 kwietnia 2011

Pisanka wielkanocna

Pisanka wielkanocna
 
To nic innego jak mazurek udekorowany na kształt wielkanocnej pisanki, stąd jego nazwa. W ozdabianiu ciasta pomagał mi K., który narysował zajączka, zrobił kokardkę. Moje zadanie polegało na wykonaniu napisu i doklejaniu płatków migdałowych na bazie. Razem stworzyliśmy trawkę z gotowej masy lukrowej, więc wszystko poszło szybko i sprawnie. Do dekoracji użyliśmy pisaków dr Oetker'a, które świetnie się sprawdziły w tej roli. Mazurek jest słodki, wszystkim smakuje i mam nadzieję, że się każdemu podoba:)
Pisanka wielkanocna
 
Źródło: Gazetka Gotuj z przyjemnością

Pisanka wielkanocna
Składniki:
  • 60 dag mąki krupczatki
  • 25 dag masła
  • 1 szklanka cukru
  • 32 g cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 żółtka
  • 1 szklanka śmietany 18%
  • dżem do przełożenia
  • kolorowe pisaki do ciasta
  • płatki migdałowe do ozdoby

Przygotowujemy ciasto. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia do miski, siekamy z zimnym masłem. Dodajemy żółtka, śmietanę i oba cukry. Szybko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 3 równe części, każdą z nich rozwałkowujemy, wykładamy na osobne blachy, wycinamy kształt dużego jajka i pieczemy ok. 15 min. każdy placek osobno. Po ostudzeniu, placki przekładamy dżemem.
Wierzch dekorujemy zielonym lukrem,  z kolorowych pisaków rysujemy zajączka, bazie (wykorzystujemy płatki migdałowe).
 
Smacznego! :)
Pisanka wielkanocna

sobota, 16 kwietnia 2011

Pancakes with lemon curd (Cytrynowe Pancakes)


Proste i błyskawiczne w przygotowaniu, bardzo smaczne, słodko-cytrynowe placuszki. Polecam zwolennikom lemon curd:)


Źródło: Blog Wypieki z pasją

 Pancakes with lemon curd (Cytrynowe Pancakes)

Składniki:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 350 ml mleka
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 16g cukru waniliowego
  • 1 czubata łyżka cukru
  • 1/4 szklanki oleju
  • 2 czubate łyżki lemon curd

Mleko zmiksować blenderem z lemon curd lub wymieszać tak, aby nie było grudek. Jajka lekko ubić. Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy. Do suchej mieszanki wlać mleko z lemon curd i jajka. Wymieszać dokładnie. Na końcu dodać olej, ponownie wymieszać.
Smażyć na patelni teflonowej bez tłuszczu, rumieniąc z obu stron.

Smacznego! :)

środa, 13 kwietnia 2011

Lemon curd


Lemon curd to pyszny, cytrynowy krem, doskonały jako dodatek do naleśników, pancakesów, ciast i deserów. Ma bardzo charakterystyczny słodko-kwaśny, mocno cytrynowy smak:)



 Lemon curd

Składniki:
  • sok wyciśnięty z 3 cytryn i skórka z nich otarta
  • 2 żółtka
  • 2 jajka
  • 200 g cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej (dodałam czubatą łyżkę)
  • 1 łyżka masła (dodałam 1 łyżeczkę)

Wszystkie składniki (oprócz masła) umieścić w garnuszku i zagotować, mieszając. Pogotować, mieszając, przez 2 minuty. Jeśli będą grudki przetrzeć przez sitko lub zmiksować blenderem. Dodać masło i znów pogotować przez 2 minuty.
Umieścić w słoiczku. Można przechowywać w lodówce do tygodnia czasu.

Smacznego! :)

niedziela, 10 kwietnia 2011

Warstwowy deser z budyniu i kisielu


Szybki, prosty w przygotowaniu i bardzo smaczny deserek z budyniu i kisielu. Można komponować ulubione smaki, dodać dżem, a wierzch zwieńczyć kleksem bitej śmietany i posypać startą czekoladą:)



 Warstwowy deser z budyniu i kisielu

Składniki:
  • 1 budyń śmietankowy (duży)
  • 3 szkl. mleka
  • 1 kisiel wiśniowy (duży)
  • 3 szkl. wody
  • 6 łyżek cukru
  • bita śmietana w sprayu
  • czekolada mleczna do ozdoby

Budyń rozrabiamy w 1 szklance mleka, resztę mleka zagotowujemy, dodajemy cukier. Do gotującego się mleka wlewamy rozpuszczony proszek budyniowy. Kisiel gotujemy tak samo jak budyń, tyle że na wodzie. W szklaneczkach układamy na przemian gorący budyń i kisiel. Wierzch dekorujemy kleksem bitej śmietany i wiórkami czekolady.

Smacznego! :)

sobota, 9 kwietnia 2011

Owsianka z budyniem

Pyszna, bardzo szybka w przygotowaniu owsianka z budyniem, a może budyń z owsianką?:) Polecam na zdrowe śniadanie czy słodkie co nieco:)



 Owsianka z budyniem

Składniki:
  • 5 łyżek płatków owsianych górskich
  • 1 budyń waniliowy (lub inny ulubiony)
  • 750 ml mleka
  • 3-4 łyżki cukru
  • cynamon

Płatki owsiane gotować w 0,5 litra mleka przez 10 minut. W pozostałych 250 ml mleka rozpuścić dokładnie budyń, wymieszać. Budyń wlać do garnka z ugotowanymi płatkami, cały czas mieszając. Gotować do zgęstnienia (kilka minut) , po czym dosłodzić do smaku. Podawać ciepłe, posypane cynamonem.

Smacznego! :)

piątek, 8 kwietnia 2011

Naleśniki kokosowe

Uwielbiam naleśniki, ponieważ są błyskawiczne w wykonaniu i można przyrządzić je na wiele sposobów. To było moje pierwsze zetknięcie z kokosowymi naleśnikami i na pewno nie ostatnie:) Gorąco polecam te smaczne, nieco inne naleśniczki.



Naleśniki kokosowe

Składniki:
  • 400 ml mleka
  • 170 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • szczypta soli
  • 1/2 szkl. wiórków kokosowych
  • tłuszcz do smażenia
  • 1 łyżka masła

W misce wymieszać dokładnie: mleko, jajka, 3 łyżki cukru pudru i sól. Dodać mąkę i wiórki kokosowe. Dobrze wymieszać. Smażyć naleśniki.
Gotowe naleśniki składać w „chusteczkę", posypać „wiórkami” masła (aby się rozpuściło można chwilę zapiec w piekarniku), posypać cukrem pudrem, podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego! :)

środa, 6 kwietnia 2011

Zupa cytrynowa


Zupa cytrynowa
 
Lekka, orzeźwiająca, idealna na wiosnę, taka jest ta zupka. W smaku kwaśna za sprawą soku z cytryny. Doskonale smakuje z grzankami bądź ryżem czy makaronem w kształcie ryżu.

Źródło: Blog Moja mała kuchnia
 
Zupa cytrynowa  
Składniki:
  • ok. 2 l wywaru z kurczaka
  • sok z 2-3 cytryn
  • 200 g śmietany 18 %
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki
  • grzanki

Do wywaru dodajemy sok z cytryny, zagotowujemy (soku dodajemy według uznania, tak by zupa była odpowiednio kwaśna). Następnie w miseczce rozrabiamy śmietanę z niewielką ilością gotującego się wywaru i wlewamy całość do zupy. Ponownie zagotowujemy. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Posypujemy posiekaną natką pietruszki (dużą ilością). Podajemy z grzankami, ryżem lub makaronem. 
Smacznego! :)
 

wtorek, 5 kwietnia 2011

Biała czekolada na gorąco

Jeszcze rano było tak pięknie, słonecznie, a teraz szaro, deszczowo... Proponuję więc gorącą białą czekoladę. Całkowicie inaczej smakuje niż zwykła gorąca czekolada. Dodałam nieco mniej czekolady niż zostało podane w przepisie i wyszedł bardzo smaczny czekoladowo-mleczny napój:)





Źródło: Blog Passion fruit

 Biała czekolada na gorąco



Składniki:

  • 2 szklanki mleka
  • 100 g białej czekolady (użyłam 80 g)
  • ew. szczypta cynamonu



Mleko przelać do rondelka. Dodać tabliczkę białej czekolady, podzieloną na kostki. Podgrzewać do rozpuszczenia czekolady, co jakiś czas mieszając. Gorącą czekoladę spienić w rondelku spieniaczem do mleka i przelać do filiżanek. 

Smacznego! :)

środa, 30 marca 2011

Faszerowane parówki


Takie parówki smakują bardzo ciekawie i zupełnie inaczej. Widziałam je gdzieś z nadzieniem pieczarkowym, jednak na początek prezentuje z innym farszem, który przypadł mi bardzo do gustu:)



 Faszerowane parówki

Składniki:
  • 7 parówek
  • 100 gram żółtego sera
  • 1 ogórek konserwowy
  • 1 cebulka
  • 1/2 szkl. ketchupu

Parówki naciąć wzdłuż, robiąc dość spore miejsce na farsz. Cebulkę i ogórek drobno posiekać. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub pokroić w małą kostkę. Wymieszać wszystko i dodać pół szklanki ketchupu. Powstałym farszem napełnić zagłębienia w parówkach. Na blachę wyłożyć folię aluminiową i ułożyć parówki obok siebie. Zapiec w rozgrzanym piekarniku, w temp. 200 stopni przez około 10 minut. 

Smacznego! :)