środa, 12 października 2011

Spaghetti z cebulką i makiem


Spaghetti z cebulką i makiem

Pyszne, aromatyczne, oryginalne danie, w którym znajdziemy sprężysty makaron, aksamitny sos cebulowy i mak. Na pewno jeszcze nie raz powtórzę to pyszne połączenie :)

Spaghetti z cebulką i makiem

 Źródło: Blog Pyszne jedzonko

Spaghetti z cebulką i makiem

Składniki:

  • 120-150 g suchego spaghetti
  • 1 łyżka oleju
  • 1 średnia cebula
  • 250 ml bulionu
  • 2 łyżki masła
  • 1-1,5 łyżki maku
  • 150 g startego sera żółtego
  • sól,
  • pieprz


Spaghetti gotuje al dente. Rozgrzewam garnek o grubym dnie. Następnie wlewam do niego olej, rozprowadzam po dnie i dodaje pokrojoną w plastry cebulę, solę i smaże cebulę do zeszklenia. Dolewam bulion, zwiększam ogień i redukuje sos prawie o połowę, co jakiś czas mieszając. Następnie dodaje mak i masło, mieszamy, aż się rozpuści. Na koniec dodaje starty ser, dokładnie mieszam. Na talerzu posypuje pozostałym serem. 

Smacznego! :) 






wtorek, 11 października 2011

Pomidory faszerowane sałatką


Pomidory faszerowane sałatką

Doskonałe na imprezę, pomidorki z nadzieniem. Można zastosować do nich dowolną ulubioną sałatkę.
Pomidory faszerowane sałatką

Pomidory faszerowane sałatką

Przepis autorski

Pomidory faszerowane sałatką

Składniki:
  • 8 niewielkich pomidorków
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 100 g szynki
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 100 g sera żółtego
  • 1 por
  • 2 łyżki majonezu
  • pieprz

Por przekrawam wzdłuż na pół, kroję w piórka, sparzam wrzątkiem, studzę. Szynkę kroję w kostkę. Jajko obieram ze skorupki, drobno siekam. Ser żółty ścieram na dużych oczkach na tarce. Kukurydzę odsączam z zalewy z puszki. W misce łączę wszystkie składniki sałatki, dodaję majonez. Na koniec doprawiam pieprzem do smaku. Pomidory myję, osuszam, ścinam wierzchy i wydrążam, nakładam do każdego z nich do pełna sałatkę, przykrywam ściętymi wierzchami i podaję.

Smacznego! :)

poniedziałek, 10 października 2011

Surówka z kapusty pekińskiej, marchewki, jabłka i cebulki


Surówka z kapusty pekińskiej, marchewki, jabłka i cebulki

Soczysta, słodko-kwaskowata surówka z kapusty pekińskiej, marchewki, jabłka i cebulki. Doskonała jako dodatek do obiadu.

Surówka z kapusty pekińskiej, marchewki, jabłka i cebulki

Przepis znaleziony w internecie

Surówka z kapusty pekińskiej, marchewki, jabłka i cebulki

Składniki:
  • mała kapusta pekińska lub pół dużej główki
  • 1 jabłko
  • 2 marchewki
  • 1 mała cebula
  • 1/2 cytryny
  • sól
  • pieprz
  • szczypta cukru
  • 3 łyż. oleju
  • 1 łyż. majonezu



Cytrynę parzę, osuszam, ścieram skórkę, a z cytryny wyciskam sok, odstawiam. Kapustę pekińską drobno szatkuję, przekładam do dużej miski i odstawiam. W międzyczasie jabłko myję, obieram ze skórki i ścieram na tarce na dużych oczkach. Skrapiam starte jabłko sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. Marchewki myję, obieram, płuczę i ścieram na średnich oczkach na tarce. Do poszatkowanej kapusty dodaję starte jabłko i startą marchewkę, mieszam. Cebulę obieram, drobno siekam, dodaję do warzyw do miski, mieszam. Na koniec doprawiam surówkę solą, pieprzem i cukrem, łączę z olejem i majonezem, dokładnie mieszam. Doprawiam ewentualnie sokiem z cytryny. Posypuję startą skórką z cytryny.

Smacznego! :)

czwartek, 6 października 2011

Kurczak z winogronem


Kurczak z winogronem

Jako, że uwielbiam słodko-mięsne połączenia, toteż przygotowałam tego oto kurczaka. Podstawowym składnikiem tej potrawy są ciemne winogrona, które tworzą znakomity sos do drobiowych kawałków. Wykonanie całego dania zajmuje niewiele czasu, a efekt końcowy przerasta najśmielsze oczekiwania :)

Kurczak z winogronem

Przepis znaleziony w internecie

Kurczak z winogronem

Składniki:
  • 4 pojedyncze piersi kurczaka
  • 40 dag ciemnych winogron
  • 10 dag rokpola
  • 3/4 szklanki bulionu warzywnego
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 2 łyżki masła
  • 4 łyżki oliwy
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • tymianek, majeranek, estragon
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz


Mięso nacieram pieprzem oraz posiekanymi ziołami. Schładzam 30 minut. Następnie obsmażam na rozgrzanym maśle z oliwą. Podlewam bulionem warzywnym. Duszę 5 minut.
Winogrona w całości dodaję do mięsa i duszę całość kolejnych 10 minut. Pod koniec gotowania dodaję pokruszony ser. Oprószam gałką muszkatołową. Wlewam śmietanę z mąką, doprowadzam do zagotowania. W razie potrzeby doprawiam solą i pieprzem. Sos przecieram przez sito, by usunąć pestki z winogron. Podaję z kuskusem.

Smacznego! :)

środa, 5 października 2011

Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i serem feta


Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i serem feta

Lubię dania z makaronem, bo są proste, zajmują niewiele czasu, wystarczy tylko kilka składników, aby wyczarować smaczne, kolorowe danie :)

Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i serem feta

Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i serem feta

Źródło: Przepis znaleziony w internecie

Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i serem feta

Składniki:
  • 250 g spaghetti
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 150 g sera feta
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/3 szkl. posiekanej świeżej bazylii
  • 1/3 szkl. posiekanego świeżego oregano
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • łyżka oliwy z oliwek

Makaron gotuję al dente. Na oliwie podsmażam przez chwilę drobno posiekany czosnek. Dodaje przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i doprawiam je solą, pieprzem i posiekanymi świeżymy ziołami. Całość krótko smażę, tak żeby pomidorki za mocno się nie rozciapkały. Dodaje ugotowany makaron oraz pokruszoną fetę. Całość mieszam i jeszcze przez chwilę podgrzewam na tyle, żeby feta lekko się rozpuściła. Rozkładam porcje makaronu na talerze.

Smacznego! :)


wtorek, 4 października 2011

Langosze (Węgry)


Langosze (Węgry)

Langosze to niewielkie drożdżowe placki smażone na głębokim tłuszczu, podawane zazwyczaj z kwaśną śmietaną, żółtym serem, świetnie smakują polane sosem czosnkowym. To znana węgierska przystawka. Ich przygotowanie przypomina racuchy drożdżowe, jednak różną się smakiem, bowiem są wytrawne. Gorąco polecam te smaczne placuszki :)


Langosze (Węgry)

Langosze (Węgry)

Źródło: Strona kotlet.tv 

Langosze (Węgry)
Składniki:
  • 2 ugotowane ziemniaki
  • 20 g drożdży świeżych lub 10 g instant
  • odrobina soli i cukru
  • ok. 240 g mleka
  • 420 g mąki pszennej
  • olej do smażenia
Dodatkowo:
  • kwaśna śmietana do podania
  • ser żółty

Ziemniaki rozgniatam (najlepsze są z poprzedniego dnia, są troszkę bardziej suche). Dodaje pozostałe składniki. Drożdże świeże najpierw mieszam z płynem i dopiero dodaję do reszty, w przypadku suchych można dodać bezpośrednio do pozostałych składników. Zagniatam ciasto i zostawiam do wyrastania na godzinę. Wyjmuję i dziele na mniejsze części. Formuję placki, raczej cienkie, wielkości dłoni. Układam na rozgrzanym oleju do temp. 170-180*C (można wrzucić kawałek surowego ziemniaka, jak są bąbelki to już). Smażę z obydwu stron na złocisty kolor, podaje ze śmietana i serem.

Smacznego! :)
 

poniedziałek, 3 października 2011

Zupa krem z marchwi


Zupa krem z marchwi

Jak jesień, to tylko zupy w postaci kremów, nie może być inaczej:) Z racji tego, że bardzo lubię marchewkę, toteż przygotowałam z niej pyszną zupkę, która jest pożywna i bardzo sycąca :)

niedziela, 2 października 2011

Tort na wieczór panieńsko-kawalerski i masa z pianek marshmallows


 
Dzisiaj bawię się na weselu, a tydzień temu tańczyłam na Wieczorze Panieńsko-Kawalerskim u moich bliskich znajomych. Specjalnie dla nich, na tę szczególną okazję, przygotowałam tort z dekoracją z masy marshmallows. To było moje pierwsze spotkanie z tą masą, uważam że jak najbardziej udane ;)
Tort przygotowałam z mojego wielokrotnie sprawdzonego przepisu, znajdziecie go tutaj. Zawsze się udaje i wszystkim smakuje, gdyż jego podstawą jest lekki, puszysty biszkopt, dobrze nasączony ponczem z syropu brzoskwiniowego i alkoholu, przełożony bitą śmietaną z owocami. Za każdym razem inaczej go dekoruję, jednak zawsze robię według tego samego przepisu :)

Tort na wieczór panieńsko-kawalerski i masa z pianek marshmallows
 
Tort na wieczór panieńsko-kawalerski i masa z pianek marshmallows

Masa marshmallows jest masą ze znanych pianek, zazwyczaj biało-różowych. Można z niej tworzyć dowolne kształty i dekorować torty czy ciasta. Do jej wykonania potrzebujemy tylko dwóch składników pianek marshmallows i cukru pudru. Aby uzyskać odpowiedni kolor, należy zabarwić masę barwnikiem spożywczym.
Jako dekorację na Panieńsko-kawalerski tort wybrałam wstążkę, którą wykonałam z niniejszego przepisu, napisy zrobiłam cukrowymi pisakami. Przed podaniem tortu na stół, nałożyłam ozdobę na tort i podałam. Nie radzę trzymać ozdób z pianek na śmietanowej masie czy owocach, gdyż masa ma tendencję do rozpuszczania się, więc trzeba ją trzymać na tacce oprószonej cukrem pudrem, dzięki czemu będzie sucha i nie będzie się kleić :)

 Tort na wieczór panieńsko-kawalerski i masa z pianek marshmallows

 
Źródło: Kotlet.tv
 
Masa z pianek marshmallows

Składniki:
  • 90 g pianek marshmallows
  • ok. 1-1,5 łyżek wody
  • ok. 200 g cukru pudru (stopniowo!)

Pianki rozpuszczam w kąpieli wodnej. W tym celu do większego garnka nalewam gorącą wodą, na nim ustawiam rondelek lub naczynie z piankami, dodaję do nich ciepłą wodę i mieszam od czasu do czasu aż się rozpuszczą. Do rozpuszczonych pianek wsypuję trochę przesianego cukru pudru i dokładnie mieszam. Następnie przekładam na blat i zagniatam stopniowo dodając cukier puder. Z masy formuję dowolne kształty - u mnie wstążka z kokardką.
 
Smacznego! :)

sobota, 1 października 2011

Strucla krucho-drożdżowa z makiem


Strucla krucho-drożdżowa z makiem

Lubicie zawijańce z makiem? Bo ja uwielbiam! Moja Babcia na Święta piecze Zawijaki z kruchego ciasta z makowo-jabłkowym nadzieniem, jednak ja zdecydowałam się na Struclę kruchą z dodatkiem drożdży, przez co ciasto jest delikatniejsze, a czy lepsze, ciężko powiedzieć, z babcinymi wypiekami trudno konkurować ;) Nie mniej jednak, całej rodzince niniejszy wypiek bardzo smakował, mimo że poszłam na łatwiznę i użyłam gotowej masy makowej z puszki, jednak to nie to samo co osobiście kręcony mak ;)

Strucla krucho-drożdżowa z makiem

Źródło: Blog Smaki i aromaty

Strucla krucho-drożdżowa z makiem

Składniki na 2 strucle:
Ciasto:
  • 50 dag mąki tortowej lub krupczatki
  • 15 dag masła
  • 2 jaja
  • 3 żółtka
  • 15 dag cukru pudru
  • 1/8 l śmietany 18%
  • 50 g drożdży świeżych
  • wanilia lub cukier waniliowy
  • skórka otarta z cytryny
  • szczypta soli
  • 1 białko do smarowania
Dodatkowo:
  • gotowa masa makowa
  • lukier do ozdoby


Mąkę przesiewam na stolnicę, siekam z margaryną dodaję jajka, żółtka i śmietanę, szczyptę soli, przesiany cukier puder i drożdże. Wszystkie składniki mieszam, zagniatam ciasto, dzielę na dwie części.
Każdą część wałkuję na prostokąt o bokach 30 cm x 25 cm. Na rozwałkowane ciasto równomiernie rozsmarowuję masę makową, zostawiając od brzegów 2 cm wolnej przestrzeni przy dłuższych bokach.
Zawijam ciasto w rulon, owijam w pergamin, zostawiając niewielką wolną przestrzeń i pozostawiam do wyrośnięcia. Piekę 40-50 minut w 180°C, po upieczeniu i wystudzeniu lukruję.

Smacznego! :)