niedziela, 8 grudnia 2013

Torcik z kremem budyniowym



Moi bliscy uwielbiają słodkości, zwłaszcza torty. Jeśli macie tortownicę o niewielkiej średnicy to częściej możecie serwować takie pyszności swoim domownikom. Do tortu można wykorzystać okruchy ciast, zużywając je na udekorowanie boków wypieku. Biszkoptowe blaty nasączyłam ponczem, po czym przełożyłam kremem budyniowym i dżemem z czarnej porzeczki.


Przepis własny
 
Torcik z kremem budyniowym
[tortownica o średnicy 16,5 cm]

Składniki:
  • biszkopt jasny z 2 jajek (przekroić na 2 krążki)
  • biszkopt ciemny z 3 jajek (przekroić na 3 krążki)
  • dżem z czarnej porzeczki
  • krem budyniowy
Poncz:
  • 1/2 szklanki syropu z brzoskwiń lub ananasa
  • 2 kieliszki wódki
Dekoracja:
  • 1 pomarańcza
  • 3 owoce kiwi



Poncz: Mieszam w szklance syrop z brzoskwiń lub ananasa z wódką.
Pierwszy jasny blat smaruję dżemem, wykładam 1/4 cześć kremu budyniowego. Przykrywam ciemnym biszkoptem. Nasączam ponczem i smaruję kremem. Kładę ciemny biszkopt, nasączam i wykładam krem. Wierzch przykrywam jasnym biszkoptem. Całą powierzchnię tortu obsmarowuję kremem. Boki obsypuję pokruszonym ciemnym biszkoptem (trzeci krążek) doklepując dłonią aby ciasto nie odpadało. Wierzch dekoruję plasterkami kiwi i pomarańczy.  Wstawiam do lodówki na kilka godzin.

Smacznego! :)



piątek, 6 grudnia 2013

Keks


Keks z bakaliami

To mój pierwszy keks jaki upiekłam. Wyszedł przepyszny, z dużą ilością bakalii, tak jak lubię. Do ciasta wrzuciłam gotową mieszankę bakaliową, do której dodałam migdały, suszone morele i żurawinę. Oczywiście możecie dodać swoje ulubione bakalie. Ważne, aby przed dodaniem obtoczyć je dokładnie w mące. Dzięki tej czynności bakalie nie opadną na dno, a będą równomiernie rozłożone w cieście. Ciasto można przechowywać przez kilka dni zawinięte w lnianą ściereczkę. Keks idealnie pasuje na świąteczny stół :)

czwartek, 5 grudnia 2013

Ciastka guziki



Ciastka guziki


Uwielbiam piec ciasteczka. Najczęściej są to kruche, maślane. Mój K. często zamawia u mnie rogaliki z marmoladą, a tata kokosanki. A ja lubię wszystkie, bez wyjątku ;) Dzisiaj zapraszam Was na skosztowanie kruchych, kolorowych ciasteczek w postaci guziczków. Do ich przygotowania potrzebujemy kruche ciasto, kieliszek, literatkę i słomkę do napojów. Masę podzieliłam na części i zabarwiłam spożywczymi barwnikami - jeśli ich nie macie możecie ciasto podzielić na pół - jedną część pozostawić "jasną", a do reszty dodać kakao. Moja Babcia wymyśliła, że takie ciastka mogą stanowić ciekawą ozdobę choinkową. Przez dziurki w guziku można przeciągnąć wstążkę i powiesić na świątecznym drzewku ;)

Ciastka guziki

Ciastka guziki


Ciastka guziki

Składniki:
  • 150 g miękkiego masła lub margaryny
  • 75 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • szczypta soli
  • 225 g mąki pszennej
  • kilka kropel aromatu pomarańczowego lub cytrynowego
  • ew. barwniki spożywcze (u mnie barwniki w proszku)

Wszystkie składniki zagniatam na ciasto. Formuję kulę, owijam folią spożywczą i wkładam do lodówki na min. 1 godzinę lub całą noc.
Ciasto dzielę na kilka części, zabarwiam dowolnymi barwnikami.
Schłodzone ciasto wałkuję na grubość ok. 3 mm. Za pomocą wąskiej literatki wykrawam okręgi, kieliszkiem robię w środku obręcz. Przy pomocy słomki do napojów wycinam dwie lub cztery dziurki.
Guziki układam na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odległościach od siebie. Piekę w nagrzanym do 190ºC piekarniku przez około 10 - 12 minut do lekkiego zrumienienia brzegów ciasteczek.

Smacznego! :)

Ciastka guziki

środa, 4 grudnia 2013

Sałatka warstwowa z pomidorami i kukurydzą


Sałatka warstwowa z pomidorami i kukurydzą

Jeśli lubicie lekkie, a zarazem sycące sałatki to koniecznie spróbujcie tej. Jest bardzo smaczna i w dodatku pięknie prezentuje się na stole. Stanowi idealny dodatek do wszelkiego typu mięs :)

Sałatka warstwowa z pomidorami i kukurydzą

Przepis p. Bożenki z pracy
 
Sałatka warstwowa z pomidorami i kukurydzą

Składniki:
  • 1 główka sałaty lodowej
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • ząbek czosnku
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżeczka ziół (bazylia, oregano, lubczyk)
  • słoik kukurydzy w kolbach
  • 100 g sera żółtego
Sos:
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
  • sól
  • pieprz



Sałatę myję, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do szklanej miski na dno. Pomidorki myję i kroję na połówki lub ćwiartki. Cebulę siekam w małą kostkę, a czosnek miażdżę przy pomocy praski. Do pomidorów dodaję cebulę z czosnkiem, doprawiam solą i pieprzem oraz ziołami. Dokładnie mieszam i odstawiam na 2 godziny, aż pomidory puszczą sok. Po tym czasie odlewam powstały płyn, a pomidory przekładam na sałatę w misce. Kolby kukurydzy przekrawam na 3 - 4 części i rozkładam na pomidorach.
Całość polewam sosem przygotowanym z majonezu, jogurtu, soli i pieprzu. Na wierzch ścieram ser żółty na drobnych oczkach tarki. Od razu podaję.

Smacznego! :)

Sałatka warstwowa z pomidorami i kukurydzą

wtorek, 3 grudnia 2013

Schab po cygańsku


Schab po cygańsku

Za tą nic nie mówiącą nazwą kryje się sycąca zapiekanka mięsna z warzywami i pysznym sosem majonezowo-serowym. Dzięki dużej ilości marchewki i cebuli mięso jest słodkawe. Składniki duszą się w sosie powstałym z majonezu, mimo tego potrawa nie jest tłusta. Całe przygotowanie takiego obiadu zajmuje tylko kilka minut, a efekt jest naprawdę dobry. Danie bez problemu pokroicie na ładne kawałki. Schab po cygańsku możecie podać z pieczonymi ziemniaczkami tak jak ja:)

poniedziałek, 2 grudnia 2013

Warsztaty zupowe Winiary i sesja zdjęciowa


Warsztaty zupowe Winiary i sesja zdjęciowa

Warsztaty zupowe Winiary i sesja zdjęciowa

W poniedziałek 28 października po raz kolejny odwiedziłam stolicę. Na ten dzień zostały zaplanowane warsztaty dla Przyjaciół Winiary, do którego grona należę. Do Warszawy przyjechaliśmy już w niedzielę. Następnego dnia z samego rana udaliśmy się do kuchni Nestle na spotkanie. Podczas eventu mieliśmy okazję skorzystać z lekcji gotowania prowadzonych przez p. Jurka Pasikowskiego, a także posmakować owoców morza takich jak małże, raki czy langustynki. Najbardziej smakowały nam te ostatnie - pyszności! Jak zwykle spotkanie przebiegło w bardzo miłej atmosferze. Nie obyło się bez niespodzianek, ale o tym za chwilę.

Warsztaty zupowe Winiary i sesja zdjęciowa


Warsztaty zupowe Winiary i sesja zdjęciowa

Tematem przewodnim spotkania były zupy. Szef kuchni, pan Jerzy Pasikowski, ugotował cudowne zupy z dodatkiem owoców morza. Może mi wierzyć, były fenomenalne w smaku i zapachu.

Warsztaty zupowe Winiary i sesja zdjęciowa

Warsztaty zupowe Winiary i sesja zdjęciowa


Na koniec warsztatów odbył się konkurs na najlepszą zupę. Przyjaciele Winiary zostali podzieleni na cztery drużyny. Kasia i Marysia przygotowały krem z białych warzyw z dodatkiem imbiru i czosnku. Moja drużyna, w której znalazł się Paszczak z Anią, ugotowała zupę krem z porów z dodatkiem mleczka kokosowego, gałki muszkatołowej, podaliśmy ją z kawałkami ugotowanego kurczaka i zblanszowanym porem. Młode małżeństwo prowadzące bloga Jak po maśle zaprezentowało krem z dyni z sosem balsamicznym. Zwycięską zupą okazała się ogórkowa z kiszonych ogórków z dodatkiem świeżej papryki, którą ugotowała Jola z Piotrem. 

Warsztaty zupowe Winiary i sesja zdjęciowa

Niespodzianką eventu okazała się sesja zdjęciowa. Każdy z Przejaciół Winiary po obróbce makijażowej trafił do studia, gdzie profesjonalny fotograf zrobił kilka ujęć z gadżetami powiązanymi z tematyką danego blogera. Zabawy było przy tym co nie miara. Efekty omawianej sesji możecie podejrzeć na poniższych fotografiach. Ostatnie dwa ponoć najlepsze - pojawiły się niedawno na głównej stronie bloga ;)


Warsztaty zupowe Winiary i sesja zdjęciowa

Warsztaty zupowe Winiary i sesja zdjęciowa

Warsztaty zupowe Winiary i sesja zdjęciowa

Warsztaty zupowe Winiary i sesja zdjęciowa

Warsztaty zupowe Winiary i sesja zdjęciowa

Dziękuję wszystkim za kolejne przemiłe spotkanie, cudowne wrażenia i pozytywną energię. Do następnego razu! :)

Warsztaty zupowe Winiary i sesja zdjęciowa

sobota, 30 listopada 2013

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem


Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Na tę roladę czaiłam się od dość dawna. Jakiś czas temu koleżanka przyniosła do pracy tę pyszność i tak mi posmakowała, że postanowiłam ją przygotować. Wykonanie rolady wydaje się skomplikowane, ale wbrew pozorom takie nie jest. Rolada z łososiem stanowi elegancką przystawkę na przyjęcia czy święta. Osoby nielubiące łososia mogą go zastąpić szynką, jednak nie będzie już to samo. Mimo, iż Mój K. nie lubi wędzonych ryb, to bardzo smakowała mu ta rolada :)

piątek, 29 listopada 2013

Sałatka warstwowa z ryżem i szynką


Sałatka warstwowa z ryżem i szynką

To jedna z moich ulubionych sałatek, którą niegdyś przygotowywałam naprawdę często. W jej skład wchodzi ryż, szynka, papryka i ogórki konserwowe, cebulka i jajka. Mój brat ją uwielbia za obecność majonezu i ketchupu. Sałatka ładnie się prezentuje i wszystkim smakuje :)

Sałatka warstwowa z ryżem i szynką

Przepis od koleżanki ze studiów (dziękuję Karolinko:)

Sałatka warstwowa z ryżem i szynką


Składniki:

  • 100 g białego ryżu
  • sól
  • pieprz
  • 2 - 3 ogórki konserwowe
  • 2 - 3 płaty papryki konserwowej
  • 1 mała cebulka
  • 3 jajka
  • 4 - 6 łyżek majonezu Winiary
  • 4 - 6 łyżek ketchupu pikantnego
  • 15 dag szynki konserwowej



Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu. Pozostawiam do ostudzenia. Jajka gotuję na twardo, po ostudzeniu obieram. Ogórki, paprykę, szynkę i jajka kroję w niewielką kostkę. Cebulę obieram, drobno siekam i sparzam wrzątkiem na sitku.
W szklanym naczyniu układam warstwami w następującej kolejności:
1/3 ryżu + szczypta soli + szczypta pieprzu
ogórki konserwowe
1/3 ryżu + sól + pieprz
2 - 3 łyżki ketchupu
sparzona cebulka
1/3 ryżu + sól + pieprz
2 - 3 łyżki majonezu
szynka
papryka
2 - 3 łyżki ketchupu
jajka
2 - 3 łyżki majonezu
Sałatkę wstawiam na ok. godzinę do lodówki. Wierzch można udekorować majonezem wyciśniętym przez szprycę z końcówką w kształcie gwiazdki. Dodatkowo można całość ozdobić kawałkami papryki i ogórka konserwowego.

Smacznego! :)

czwartek, 28 listopada 2013

Test obręczy regulowanych z redcoon.pl


Test obręczy regulowanych z redcoon.pl

Jakiś czas temu dostałam do przetestowania dwie regulowane obręcze (okrągłą i prostokątną) firmy Kaiser (Kaiser Backform Patisserie).
Jako pierwszą wypróbowałam prostokątną obręcz wykonaną ze stali nierdzewnej. Posiada ona łatwą regulację. Wysokość obręczy wynosi 6 cm. Można ją płynnie regulować od wymiarów 24 cm na 20 cm do 46 cm na 38 cm. Przygotowałam w niej batoniki musli bez pieczenia. Formę bez problemu ustawiłam odpowiednio do rozmiarów 20 cm na 24 cm. Po zastygnięciu owsiankowej masy, następnego dnia pokroiłam całość na mniejsze podłużne prostokąty i zdjęłam obręcz. Upiekłam w tej formie również biszkopt na Tort Łóżko dla znajomych z okazji ich 5 rocznicy. Obręcz sprawdziła się doskonale w piekarniku jak i poza nim. Myślę, że byłaby odpowiednia do przygotowania wielu deserów i ciast.
Przygotowując ciasto na biszkopt wysmarowałam boki obręczy masłem i wylepiłam paskami papieru do pieczenia, a obręcz ustawiłam na dużej blasze z piekarnika również wyścielonej papierem do pieczenia. Dzięki temu nic nie przywarło. Przy kolejnym pieczeniu nie wykładałam już boków formy papierem i mimo to ciasto (biszkopt) bez trudu wyjęłam.
Obręcz można kupić w sklepie redcoon.pl w atrakcyjnej cenie wynoszącej 72 zł.

Test obręczy regulowanych z redcoon.pl
Test obręczy regulowanych z redcoon.pl

Na drugi ogień poszła okrągła obręcz. Wykonana została ze stali nierdzewnej. Posiada płynną regulację średnicy w zakresie 16,5 cm - 30 cm. Wysokość obręczy wynosi aż 9 centymetrów, co pozwala na przygotowanie wysokich tortów. Cechuje się wygodnymi uchwytami. Wadą okrągłej obręczy jest to, że po rozszerzeniu nie zachowuje kształtu tylko staje się owalna, co jest spowodowane metalowymi zaciskami, które przeciążają obręcz po jednej stronie. Idealnym rozwiązaniem byłoby gdyby została ona wykonana z nieco grubszej stali, wtedy można byłoby uniknąć tego efektu. Jednak przy najmniejszej i największej średnicy forma ma kształt idealnego koła. Za pomocą tej obręczy można upiec biszkopt na wysoki tort oraz przygotować wiele deserów i ciast. Postanowiłam przygotować w niej torcik z kremem budyniowym. Upiekłam w obręczy o średnicy 16,5 cm po dwa biszkopty - jasny i kakaowy. Krążki nasączyłam syropem owocowym i przełożyłam dżemem z czarnej porzeczki oraz kremem budyniowym. Aby torcik wyszedł równy, wszystkie składowe tortu trzymałam w obręczy. Dopiero po kilkugodzinnym schłodzeniu ciasta w lodówce, wyjęłam tort z obręczy i wykończyłam. Całość udekorowałam owocami. Obręcz można kupić w sklepie redcoon.pl za jedyne 60 zł.

Test obręczy regulowanych z redcoon.pl


Podsumowując, jestem bardzo zadowolona z powyższych produktów. Jeśli miałabym wybrać pomiędzy dwoma produktami to byłoby ciężko - każdy jest bardzo praktyczny i funkcjonalny.
Recenzja produktów powstała dzięki współpracy ze sklepem redcoon.pl.

Test obręczy regulowanych z redcoon.pl

środa, 27 listopada 2013

Pasta z awokado i jajek

Pasta z awokado i jajek

Nie lubię nudnych kanapek, więc często przygotowuję do nich pasty z tego co akurat wpadnie mi w ręce. Niedawno znalazłam w sieci przepis na jajeczną pastę z awokado. Postanowiłam przetestować recepturę. Pasta wyszła naprawdę smaczna. Należy pamiętać o skropieniu startego awokado sokiem z cytryny, gdyż bardzo szybko ciemnieje.
 Pasta z awokado i jajek

Pasta z awokado i jajek

Składniki:
  • 1 dojrzałe awokado
  • 2 jajka rozmiar L
  • 1/2 małej cebuli
  • sok z połowy cytryny
  • 2 łyżki majonezu Winiary
  • sól
  • pieprz



Jajka gotuję na twardo, pozostawiam do ostudzenia. Awokado obieram ze skórki i usuwam pestkę. Miąższ ścieram na tarce na dużych oczkach. Skrapiam sokiem z cytryny, aby awokado nie ściemniało. Wszystkie składniki miksuję na gładką masę za pomocą blendera. Doprawiam do smaku.
Trzymam w lodówce. Podaję jako dodatek do kanapek.
        
Smacznego! :)

wtorek, 26 listopada 2013

Test produktów z emako.pl


Test produktów z emako.pl

Jakiś czas temu dostałam do przetestowania kilka produktów ze sklepu emako.pl. W paczce znalazły się artykuły tj. kamień do pizzy, wielozadaniowa miska do ubijania piany i miksowania, stolik śniadaniowy (bambusowa taca), stolnica bambusowa.

Kamień do pieczenia pizzy

Od niedawna jestem szczęśliwą posiadaczką kamienia do pieczenia pizzy. Do produktu załączona została metalowa podstawka. Kamień do pizzy nagrzewa się równomiernie na całej powierzchni, a co istotne pochłania wilgoć. Ciasto, które jest pieczone na tym kamieniu jest wyjątkowo chrupiące i wypieczone, a wierzch nie jest spieczony. Pizza podana na kamieniu prosto z piekarnika długo trzyma ciepło. Kamień ten możecie nabyć w bardzo atrakcyjnej cenie 49,99 zł w sklepie emako.pl.

Należy przestrzegać kilku zasad, aby kamień do pizzy służył nam jak najdłużej, oto one:
  • Nie wolno wkładać kamienia do nagrzanego (gorącego) piekarnika, gdyż może pęknąć!
  • Nagrzany kamień należy oprószyć rownomiernie mąką, co zapobiegnie przywarciu ciasta do kamienia.
  • Ciasto z dodatkami ostrożnie zsuwamy za pomocą szerokiej łopatki lub cienkiej deski (rozmiarami odpowiedniej do kamienia) na nagrzany kamień.
  • Kamienia nie należy myć detergentami, najlepiej unikać wody. Resztki pizzy zeskrobać i przetrzeć szmatką lub przemyć kamień w ciepłej wodzie.
  • Test produktów z emako.pl
Test produktów z emako.pl

Test produktów z emako.pl
Stolnica bambusowa

Zawsze marzyłam o dużej, solidnej stolnicy i w końcu się doczekałam. Prezentowany przedmiot łączy w sobie dwie funkcje - deski do krojenia oraz stolnicy do zagniatania i przygotowania ciasta. Jest idealnie wyprofilowana dzięki czemu z łatwością można ją przymocować do stołu czy blatu. Została wykonana w całości z ekologicznego bambusa. Jest odporna na wysoką temperaturę i wilgoć. Wyżłobione rowki pozwalają na zbieranie płynów powstających w czasie krojenia. Stolnicę można nabyć w emako.pl w okazjonalnej cenie 49,99 zł.

Test produktów z emako.pl

Test produktów z emako.pl
Miska do ubijania i miksowania

Kolejnym sprzętem jaki miałam przyjemność przetestować była duża, wielofunkcyjna misa do ubijania (np. piany czy śmietany) i miksowania składników. Można z jej pomocą przygotować ciasto jak i krem. Dzięki pokrywie z otworem możliwe jest miksowanie bez brudzenia kuchennego blatu. Miskę można używać również bez pokrywy np. do przygotowania ciasta. Naczynie jest naprawdę duże, pojemność wynosi aż 6 litrów. Niewątpliwą zaletą jest antypoślizgowa podkładka. Produkt ten możecie kupić w sklepie emako.pl w bardzo konkurencyjnej cenie 19,99 zł.

Test produktów z emako.pl
Bambusowa taca śniadaniowa

Bambusowa taca z rozkładanymi nóżkami to przedmiot typu 3w1, może być tacą do podawania śniadań do łóżka (i nie tylko), może służyć jako stolik pod laptop bądź jako taca do przenoszenia dań. Przedmiot ten został w całości wykonany z drzewa bambusowego, które jest bardzo wytrzymałe na wysoką temperaturę, wilgoć i odkształcenia. Taca jest składana, dzięki czemu zajmuje niewiele miejsca. Powierzchnia stolika jest lakierowana co pozwala łatwe utrzymanie czystości. Wymiary tacy wynoszą 50 cm na 30 cm. Przedmiot posiada dwa wygodne uchwyty. Tę wielofunkcyjną tacę możecie kupić w sklepie emako.pl za jedyne 49,99 zł.

Test produktów z emako.pl

Test produktów z emako.pl

Recenzja produktów powstała dzięki współpracy ze sklepem emako.pl.

poniedziałek, 25 listopada 2013

Pomarańczowy kuskus z bakaliami


Pomarańczowy kuskus z bakaliami

Uwielbiam kuskus pod każdą postacią, ale najbardziej smakuje mi na słodko. Dzisiejsza propozycja to kuskus ugotowany w soku pomarańczowym z bakaliami i aromatycznymi przyprawami. Doskonale rozgrzewa i smakuje :)

Pomarańczowy kuskus z bakaliami

Przepis własny
 
Pomarańczowy kuskus z bakaliami
 
Składniki:
  • 1 szklanka kaszy kuskus
  • 1 szklanka soku pomarańczowego
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka posiekanej natki kolendry kub natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki oleju
  • 1/3 szklanki suszonej żurawiny
  • 1/4 szklanki rodzynek
  • 1/3 szklanki posiekanych migdałów
  • kilka moreli suszonych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta szafranu
  
 
 
W rondelku doprowadzam do zagotowania sok pomarańczowy. Do rondla wsypuję kuskus, mieszam i przykrywam. Pozostawiam na 5 minut. Żurawinę, rodzynki, migdały i morele, miód i sok z cytryny, zalewam pół szklanki wrzątku i gotuję przez 5 minut. Do kaszy dodaję namoczone bakalie. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, szafranem, posiekaną kolendrą lub natką, cynamonem i olejem. Dokładnie całość mieszam. Podaję na ciepło.
 
Smacznego! :)
 
Pomarańczowy kuskus z bakaliami


 

niedziela, 24 listopada 2013

Batoniki z białej czekolady i żurawiny


Batoniki z białej czekolady i żurawiny

Jeśli lubicie czekoladki to koniecznie przygotujcie te pyszne batoniki. Słodycz białej czekolady przełamuje lekko kwaskowata suszona żurawina. Aby złagodzić słodki smak można dodać gorzką czekoladę, a zamiast żurawiny  użyć rodzynek, suszonych moreli czy dodać migdały lub orzechy :)