Wytrawne gofry z szynką, papryką, kukurydzą i serem

Lubicie gofry? Ja uwielbiam, ale do tej pory jadłam tylko takie na słodko. Lubię kombinować w kuchni, więc postanowiłam spróbować ich wytrawnej wersji :) Gofry wyszły smaczne, ale jak dla mnie za mało wyraziste w smaku, dodałabym jeszcze przypraw i ziół, tj. bazylia, oregano, curry, kurkuma, dlatego dopisałam je na końcu przepisu. Sprawdzi się tutaj też gotowa mieszanka przyprawy do pizzy. Można także doprawić ciasto odrobiną sosu sojowego.

Inspiracja

Wytrawne gofry z szynką, papryką, kukurydzą i serem 

Składniki:

• 1 duża czerwona papryka
• 1/2 puszki kukurydzy
• 150 g szynki
• 150 sera żółtego
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta chili
• zioła (bazylia, oregano)
• 1/2 łyżeczki curry i kurkumy 
• odrobina sosu sojowego 

Mąkę, proszek do pieczenia, sól, chili i olej przekładam do miski i mieszam. W drugiej misce mieszam mleko z jajkiem. Suche składniki łączę z mokrymi.

Paprykę myję, wykrawam gniazda i kroję w kosteczkę. Szynkę także w kostkę kroję. Natkę pietruszki drobno siekam. Kukurydzę odsączam z zalewy. Ser żółty ścieram na tarce na dużych oczkach. Wszystkie warzywa, ser i szynkę dodaję do ciasta, dokładnie mieszam. 

Wylewam ciasto do rozgrzanej gofrownicy i smażę gofry. Podaję na gorąco z ulubionym sosem (np. salsa lub ketchupem). 

Smacznego! :)