Dzisiaj podaję przepis na ciekawą przekąskę z cukinii na ciepło. Wykonanie tego dania jest pracochłonne, ale warto je przygotować i podać zamiast ziemniaków do obiadu. Kuleczki najlepiej smakują na ciepło wraz z pikantnym sosem np. pomidorowym :)
Cukiniowe kuleczki
Składniki:
- 1 cukinia
- 1 jajko
- 1/3 kostki sera feta
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1/2 - 3/4 szklanki bułki tartej
- mąka do obtoczenia
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 1/2 łyżeczki czubrycy zielonej
Cukinię myję, odkrawam końcówki, usuwam watowaty środek i nasiona, po czym warzywo ścieram razem ze skórką na małych oczkach tarki. Powstały podczas tarcia sok odlewam, masę oprószam dwoma szczyptami soli i odstawiam na 20
minut, po tym czasie ponownie odciskam powstały sok. Startą cukinię po
odciśnięciu umieszczam w misce, dodaję pokruszoną fetę,
posiekany koperek, 2 łyżki mąki oraz bułkę tartą. Wbijam jajko oraz dodaję przyprawy do smaku - sól, pieprz, czubrycę. Całość dokładnie mieszam. Z masy formuję małe kuleczki i obtaczam je w mące. Kuleczki smażę na rozgrzanym głębokim oleju na niewielkim ogniu na złoty kolor. Po usmażeniu osączam na papierowych ręcznikach z nadmiaru tłuszczu.
Podaję na ciepło z ulubionymi sosami.
Smacznego! :)
świetny pomysł:)
OdpowiedzUsuńPysznie wyglądają te kuleczki. :)
OdpowiedzUsuńTo połączenie mnie kusi od jakiegoś czasu, ale jeszcze nie próbowałam.
OdpowiedzUsuńMam nadzieję, że wyjdą mi te kuleczki bo zamierzam je przygotować dla teściów ;)) Wyglądają rewelacyjnie a ja i M. jesteśmy miłośnikami cukinii pod każdą postacią:)
OdpowiedzUsuńMam nadzieję, że smakują równie dobrze jak wyglądają:) Zamierzam zrobić je w przyszłym tygodniu na wizytę teściów:D
OdpowiedzUsuńMelduję, że zrobiłam te kuleczki i .... są wyśmienite ! podałam z sosikiem jogurtowo - czosnkowym - pyyyycha ! Wcześniej próbowałam robić kotleciki z cukinii ale jakoś mi nie wychodziły - teraz już wiem, że trzeba było wcześniej cukinię odcisnąć ;)
OdpowiedzUsuń