Cebolada to duszona cebula z dodatkiem przypraw i przecieru pomidorowego. Przepis pochodzi z kuchni portugalskiej. Ceboladę podaję jako dodatek do mięs i ryb. Do duszonej cebuli można dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę lub wędzony boczek - wtedy podaję ją z pieczywem.
Cebolada
Składniki:
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżeczka masła
- 3 duże cebule
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego (lub gęstego przecieru pomidorowego)
- 2 łyżki octu winnego
- 2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- sól
- pieprz
1. Cebule obieram i kroję w półplastry. Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzewam olej z dodatkiem masła. Na rozgrzany tłuszcz wrzucam posiekaną cebulę, lekko solę i smażę do zeszklenia.
2. Następnie dodaję koncentrat pomidorowy i ocet. Doprawiam do smaku przyprawami i ziołami. Całość duszę kilka minut na niewielkim ogniu pod przykryciem.
3. Podaję jako dodatek do mięs i ryb. W wersji z kiełbasą lub wędzonym boczkiem podaję z pieczywem.
Smacznego! :)
ROBILAM PODOBNIE TYLKO BEZ TLUSZCZU I MAJERANKU NA ZIME WYSZLO B.DOBRE POLECAM
OdpowiedzUsuń