Dewolaje z serem

Dewolaje z serem to nic innego jak roladki drobiowe nadziane żółtym serem z dodatkiem masła i natki pietruszki. Oryginalny kotlet de volaille nie zawiera w składzie sera, jednak w przestawionej przeze mnie wersji znajduje się ten składnik. Roladki są wyjątkowo smaczne, soczyste i aromatyczne. Stanowią doskonałą propozycję na niedzielny obiad. Gorąco polecam :)

Przepis własny

Dewolaje z serem 

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki

Nadzienie:

• 100 g sera żółtego
• 4 łyżeczki masła
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Dodatkowo:

• 1 jajko
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia

1. Piersi z kurczaka myję, osuszam i każdy filet przekrawam wzdłuż na dwa płaty. Z podwójnej piersi otrzymamy 4 takie płaty. Następnie każdy płat rozbijam tłuczkiem przez folię spożywczą, uważając aby nie nie przedziurawić mięsa. Rozbite mięso oprószam z obydwu stron przyprawami, owijam folią spożywczą i wkładam do lodówki na minimum 1 godzinę.

2. Na każdy rozbity płat mięsa kładę po łyżeczce masła, słupek sera żółtego oraz trochę natki pietruszki. Zawijam całość w zgrabną roladkę, ew. spinam wykałaczkami. Owijam folią i wkładam na 2 godziny lub całą noc do lodówki.

3. Roladki maczam w roztrzepanym z solą i pieprzem jajku. Następnie panieruję w bułce tartej. Kładę na rozgrzany olej na patelni i smażę na niewielkim ogniu do zrumienienia. Aby mieć pewność, że mięso w środku jest upieczone można przełożyć roladki do naczynia żaroodpornego i podgrzać w nagrzanym do 180*C piekarniku przez około 20 minut.

Smacznego! :)