Babeczki truskawkowe bez pieczenia

Pyszne, truskawkowe babeczki z kremem śmietanowo-serowym, bez pieczenia. Idealny deser na trwającą właśnie porę roku. Poza sezonem, zwłaszcza zimą, zamiast truskawek możecie użyć brzoskwiń z puszki. Koniecznie wypróbujcie :)

Ciasto Zielone jabłuszko

Zielone jabłuszko to iście wiosenne, orzeźwiające ciasto na biszkoptowym spodzie przełożone warstwą jabłek z galaretką oraz lekką masą śmietankową. Wbrew pozorom jest bardzo proste do przygotowania. Zamiast piec biszkopt możecie wyłożyć formę biszkopcikami czy herbatnikami, a do jabłkowej warstwy wykorzystać ulubiony smak galaretki, niekoniecznie musi być agrestowa ;)

Kawowiec ala Tiramisu

Kawowiec to pyszne, efektowne ciasto smakiem przypominające Cappuccino, Cappuccino II, Latte Macchiato, a wyglądem słynny deser Tiramisu. Ciasto jest naprawdę bardzo smaczne i proste do wykonania. Koniecznie spróbujcie :)



Ciasto Bananowy Song

 

Dzisiejsza propozycja z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom bananów. Ciasto składa się z kakaowego biszkoptu przełożonego kremem jogurtowo-śmietanowym z dodatkiem bananów i dżemu z czarnej porzeczki. Całości dopełnia galaretka z zatopionymi w niej plasterkami bananów. Koniecznie spróbujcie tego pysznego połączenia :)
Jeśli lubicie ciasta z bananami koniecznie spróbujcie także znakomitego Małpiego ciasta, Bananowca i Bananowca w wersji lekkiej, przekładanego Ciasta czekoladowo-bananowego, słodkiego i kalorycznego Banoffee Pie, ładnie prezentującej się Rolady Żyrafa z bananem, pysznie kremowej Rolady z mascarpone i bananem, słynnego Kopca Kreta i Muffinek Kopiec Kreta, oraz nietuzinkowego Ciasta Architekta.

Bananowiec bez pieczenia

Banowiec bez pieczenia to świetne rozwiązanie dla osób nie posiadających piekarnika, np. studentów. Spód ciasta stanowią herbatniki, możecie też użyć biszkoptów czy innych ciastek. Do wykonania deseru potrzebny jest jedynie mikser i jakaś forma, niekoniecznie tortownica, może być zwykła niewielka kwadratowa czy prostokątna blaszka. A smak ciasta jest po prostu wspaniały! Koniecznie musicie spróbować :)

Ciasto Lambada

Lambada to lekkie, orzeźwiające ciasto bazujące na puszystym biszkopcie, słodko-kwaśnej masie pomarańczowo-budyniowej oraz śmietanowym kremie. W smaku przypomina znany wszystkim Kubuś. Wypiek ten ładnie się prezentuje na stole i jest naprawdę pyszny :) Przed krojeniem radzę zanurzyć nóż w gorącej wodzie, co pozwoli ukroić ładne kawałki ciasta.

Kolorowy sernik na zimno

Lekki, orzeźwiający, przepyszny sernik bez pieczenia. Składa się z kilku kolorowych warstw przygotowanych na bazie galaretek, śmietany i serka. Idealny na ciepłe, letnie dni. Deser wbrew pozorom nie jest trudny do wykonania. Po każdorazowym wylaniu kolejnej warstwy wkładamy tortownicę do lodówki aby masa stężała przed wylaniem następnej warstwy. Koniecznie musicie go zrobić :)

Ciasto z jagodami bez pieczenia

 



Na upały nie ma nic lepszego niż kawałek mocno schłodzonego ciasta z owocami. Do tego szklanka mrożonej kawy czy shake waniliowy i jestem w niebie. Dzisiejsza propozycja to ciasto, które przyrządza się bez użycia piekarnika. Jest niezwykle orzeźwiające, lekkie i mało słodkie. Zamiast jagód możecie użyć innych owoców, np. malin, brzoskwiń, winogron itp.

Roladki naleśnikowe z serem i jagodami

Jeśli Waszym pociechom znudziły się tradycyjne naleśniki, zaskoczcie je i przygotujcie im pyszne roladki z serem i jagodami. Przygotowanie tego deseru zajmuje niewiele więcej czasu, a efekt możecie zobaczyć na załączonych zdjęciach :)

Śmietanowiec z galaretkami

Moja rodzina uwielbia biszkoptowe ciasta przełożone bitą śmietaną i galaretką. Dzisiaj prezentuję wspaniałe ciasto idealne na deser na ciepłe dni. Do jego wykonania potrzebujemy biszkopt, kolorowe galaretki oraz bitą śmietanę. Wypiek ten ładnie się prezentuje, orzeźwia i wszystkim smakuje :) Wbrew pozorom nie jest pracochłonny. Kolorowe kosteczki galaretek możemy przygotować dzień wcześniej, a biszkopt zastąpić biszkopcikami. W tamtym roku zrobiłam podobny deser, ale bez pieczenia Pasiak mleczno-galaretkowy.

Do deseru użyłam nowych smaków i kolorów galaretek Winiary. Przepis bierze udział w konkursie "Zaskocz wszystkim tropikalnymi galaretkami WINIARY", zorganizowanym przez Durszlak.

 

Przepis własny

Śmietanowiec z galaretkami

Składniki:

• biszkopt z 3 jajek
• 700 ml śmietany 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 6 łyżeczek żelatyny
• 4 różnokolorowe galaretki (u mnie galaretki Winiary: niebieska curacao, żółta pina colada, zielona mojito, różowa pink margarita - każda rozpuszczona w 1 i 1/3 szkl. gorącej wody)

  

Ostudzony biszkopt przekrawam na pół.

Każdą galaretkę rozpuszczam osobno w miseczce w 1 i 1/3 szklanki gorącej wody, odstawiam do całkowitego stężenia. Zastygniętą galaretkę kroję nożem w kostkę.

Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywno. Na koniec łączę śmietanę z rozpuszczoną żelatyną, mieszam dokładnie. 

Do tortownicy, w której piekł się biszkopt wkładam połowę biszkoptu. Zapinam obręcz.

Odkładam 4-5 łyżek bitej śmietany do dekoracji wierzchu, a resztę łączę z kolorowymi kostkami galaretek, mieszam i wykładam na biszkopt. Masę wyrównuję łyżką i przykrywam pozostałą częścią biszkoptu, dociskając lekko. Wstawiam ciasto do lodówki na 1- 2 godziny aż całość stężeje. Zdejmuję obręcz, a ciasto przekładam ostrożnie na paterę.

Wierzch i boki ciasta smaruję pozostałą śmietaną, za pomocą rękawa cukierniczego robię dekoracje. Ozdabiam wierzch kostkami galaretek. Wstawiam ciasto do lodówki.

Smacznego! :) 

Deser z sercem

Co prawda walentynki już za nami, ale myślę, że uczucia powinniśmy sobie okazywać przez cały czas, a nie tylko w ten jeden dzień. Dzisiaj zapraszam Was na pyszny, kolorowy deser, któremu nikt się nie oprze :)

Pomysł własny

Deser z sercem

Składniki:

• 2 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 250 ml śmietany 30%
• 250 ml mleka
• 60 g cukru
• truskawkowa galaretka
• pomarańcza
• 3 kostki gorzkiej czekolady

Galaretkę rozpuszczam w 250 ml gorącej wody, pozostawiam do ostudzenia i wlewam do foremki z serduszkami, a resztę na płaskie niewielkie naczynie. Gdy galaretka stężeje, wykrawaczką wycinam serduszka, wykładam serduszka z foremki na talerz. Żelatynę zalewam dwiema łyżkami zimnej wody i odstawiam do napęcznienia na 5 - 10 minut. Do garnuszka wlewam śmietanę i mleko. Następnie wsypuję cukier, cukier waniliowy i podgrzewam całość aż cukier się rozpuści. Gdy całość się zagotuję, garnuszek zdejmuję z ognia. Wtedy dodaję napęczniałą żelatynę szybko mieszam do rozpuszczenia. Po bokach szklanych pucharków układam serca z galaretki, zalewam je ostudzoną masą panna cotta - w razie gdyby masa zdążyła już stężeć, miksuję ją chwilę mikserem i dopiero wlewam do naczyń. Wierzch deseru dekoruję sercem wyciętym z plastra obranej pomarańczy, serduszkiem z galaretki oraz wiórkami czekolady. Deser wstawiam do lodówki lub od razu podaję. 

Smacznego! :)

Roladki z szynki z pieczarkami w galarecie

Jakiś czas temu zamieściłam podobny przepis na szynkę nadziewaną pastą chrzanową. Tym razem przygotowałam nieco inne nadzienie, pieczarkowo-jajeczne, które bardzo przypadło domownikom do gustu :) Potrawa stanowi znakomitą przystawkę na każde przyjęcie. Przygotowałam tę przekąskę na imprezę sylwestrową.

Polewa czekoladowa z kakao

Ta polewa jest zwana w mojej rodzinie idealną, gdyż zawsze się udaje. Jej główne cechy: nie łamie się przy krojeniu, nie ma w niej żadnych krupek, świetnie rozprowadza się ją po cieście, nie brudzi palców w czasie jedzenia, ma śliczny, lśniący kolor i jest dobra w smaku :)

Mleczko ptasie

Jeśli jeszcze nie próbowaliście domowego ptasiego mleczka to koniecznie musicie to nadrobić:) Najlepszą rekomendacją będą słowa Mojej Babci - "Te kostki smakują lepiej niż te nadmuchane sklepowe". Pianka jest idealna w smaku, powiedziałabym że nawet lepsza bez czekolady niż z nią, a jeśli już to do polania kostek użyjcie mlecznej czekolady lub w połowie z gorzką. Ja użyłam tylko gorzkiej, która niestety zabiła smak niebiańskiego mleczka;)

Inspiracja

Mleczko ptasie

Składniki:

• 250 g serka waniliowego
• 200 g śmietany 30 %
• 1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki zimnej wody
• 3 łyżki cukru pudru
• czekolada gorzka lub mleczna do polania (lub pół na pół) 

W rondlu umieszczam serek, cukier i śmietanę, podgrzewam całość co jakiś czas mieszając. Żelatynę zalewam w szklance zimną wodą i odstawiam na 5 minut. Kiedy napęcznieje dodaję ją do ciepłej masy i gotuję na małym ogniu ok. 1 minutę, ciągle mieszając. Masę przelewam do naczynia z płaskim dnem. Wstawiam naczynie na kilka godzin do lodówki do stężenia. Kiedy masa stężeje, podważam ją i kroję ostrym nożem na kostki. W kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę. W roztopionej czekoladzie zanurzam kawałki mleczka i odkładam na papier do pieczenia. Wstawiam do lodówki na 30 minut. 

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

Domowa mozarella

Lubię próbować różnych przepisów, zwłaszcza na te domowej roboty. Mozarellę uwielbiam, ma wspaniały smak i najlepiej smakuje w Caprese z pomidorami. Ta dzisiejsza też jest dobra, wyglądem i smakiem przypomina znany włoski ser :)

Źródło: Gazetka Przyślij Przepis

Domowa mozarella

Składniki:

• 400 ml śmietany 18%
• 4 łyżki majonezu
• 1/2 opakowania przyprawy tzatziki
• 2,5 dag żelatyny
• pieprz

Żelatynę rozpuszczam w połowie szklanki gorącej wody. Pozostawiam do ostudzenia. Śmietanę miksuję z majonezem, pieprzem i przyprawą tzatziki około dwie minut na gładką masę. Następnie do masy śmietanowo-majonezowej dodaję rozpuszczoną, ostudzoną żelatynę i jeszcze chwilę miksuję. Masę wlewam do czterech filiżanek. Wkładam filiżanki z masą do lodówki do stężenia na około 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Stężoną masę wykładam na talerzyk. 

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

 

Rolada w czerwone kropki

Jakiś czas temu pokazywałam Wam wiosenną roladę biszkoptową z lekkim kremem i galaretką. Zainspirowana cudownymi zielonymi kropeczkami postanowiłam wykonać wersję rolady z czerwonym akcentem. Wyszło całkiem fajne i bardzo smaczne ciasto. Mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu :)

 Źródło: Strona kotlet.tv

Rolada w czerwone kropki
[keksówka o wym. 10 cm x 30 cm]

Składniki:

Masa na kropki:

• 45 g masła 
• 45 g mąki pszennej
• 45 g cukru pudru
• 1 białko z małego jajka
• szczypta czerwonego barwnika spożywczego

Biszkopt:

• 3 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru
• 1/3 szkl. zimnej wody

Krem:

• 200 g śmietany kremówki
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 3/4 słoiczka dżemu wiśniowego
• 1 kopiasta łyżeczka żelatyny
• 1/4 szklanki wrzątku

Masa na kropki: Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem, dodaję białko i miksuję, dodaję mąkę i znów miksuję a na koniec dodaję troszkę barwnika. Napuszczam masę tworząc kropki do formy koniecznie wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do lodówki na 10 minut. 

Biszkopt: Białka ubijam z cukrem, dodaję mąkę, proszek, wodę, żółtka i cukier waniliowy, mieszam. Przekładam na blaszkę i równam. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę 17 minut. Gorącą roladę przekładam na ściereczkę, zdejmuję papier, układam wzorem do zewnątrz i roluję. W takiej zrolowanej pozycji zostawiam by wystygła. 

Krem: Śmietanę ubijam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Żelatynę rozpuszczam w 1/4 szkl. gorącej wody, odstawiam do ostygnięcia. Do ubitej śmietany dodaję dżem, mieszam. Na koniec dodaję do masy ostudzoną żelatynę, mieszam. Masę wykładam na biszkopt i roluję. Wstawiam do lodówki na całą noc. Kroję roladę ostrym nożem.

Smacznego! :)

Pomarańczowa galaretka

Lekki, prosty i bardzo smaczny sposób na domową galaretkę o smaku pomarańczowym. Smakuje o niebo lepiej niż ta sklepowa :)

Źródło: Dorotka z blogu Moje wypieki

Pomarańczowa galaretka

Składniki na 5 galaretek (z formy silikonowej do muffinek):

• 350 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
• 3 łyżeczki żelatyny
• 50 g cukru
• otarta skórka z 1 pomarańczy
• wiórki z gorzkiej czekolady do podania
• 2 łyżki likieru cytrusowego

Sok z pomarańczy zagotować z cukrem i otartą skórką, mieszając, zdjąć z palnika natychmiast po rozpuszczeniu się cukru. Do gorącego soku wsypać żelatynę i dokładnie wymieszać do rozpuszczenia. Nalać do foremek. Ostudzić i schłodzić do stężenia. Można podawać ze startymi wiórkami czekolady.

Smacznego :) 

Przepis bierze udział w akcji Mistrzowie patelni "Walentynkowe słodkości".